[親子共食-炒烏龍麵]
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大部分用餐時,柚子都跟大人一起
阿木幾乎很少會特別煮寶寶餐食
大概只有剛開始吃的前三個月吧😂
現在更方便,能稍微有一點點調味
最開心的莫過於是爸爸先生了,哈哈!
哪天若能滷鍋控肉⋯應該樂翻天😆
炒烏龍麵很簡單又快速的一道料理
天氣熱不想煮一桌菜,就炒盤麵吧
柚子寶寶也還算買單麵條容易抓食
一起來吃麵吧!
🍽寶寶版烏龍麵
🥣準備材料:
烏龍麵 兩包
梅花豬肉片 約200g
洋蔥絲 半顆切絲
紅蘿蔔 約30g
鴻禧菇 適量(半顆)
無鹽玉米粒 適量(忘了拍進去)
青蔥 兩支切段
⭕️醬料:
巴薩米克醋(烏醋也行,這味很重要)
柴魚高湯
寶寶醬油(薄鹽醬油也可以)
👉阿木開團中 @
👩🏻🍳做法:
1️⃣ 紅蘿蔔、洋蔥切絲、青蔥切小段備用
鴻禧菇撥開備用。
2️⃣梅花豬片倒一點點醬油、蒜末抓一下
3️⃣柴魚湯包煮好備用(我用寶寶柴魚湯包)
4️⃣烏龍麵先用熱水沖開瀝乾備用
5️⃣熱鍋倒入酪梨油、放入紅蘿蔔絲炒一炒
6️⃣再放入洋蔥絲、蔥段(只放蔥白段)
炒微炒香後,加入肉片快速拌炒後放鴻禧菇
7️⃣倒入柴魚高湯、醬油一起煮3-5分鐘即可
8️⃣最後再放入玉米粒跟其餘的蔥段,灑點醋就完成啦!
👩阿木碎唸時間:
✅若未滿一歲想吃,可不加醬油。
肉片可換白胡椒、蒜抓一抓就可以了。
✅烏龍麵炒太久容易過爛,若跟阿木一樣買冷凍的麵,建議先熱水泡開比較好炒熟。
✅沒有柴魚高湯,用熱水味道會比較淡。
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👉 @pomelo_wang1810
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 疫情趨緩,大家的生活感覺都忙爆了!這禮拜就廢一點,來做不太花時間但超級撫慰身心的料理,無論工作後來一盤,或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅! 說了這麼多,其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已,原因就這麼簡單,因為真的讚爆好吃丫!這道菜的作法簡單,材料也好取得 講到口水都要...
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疫情趨緩,大家的生活感覺都忙爆了!這禮拜就廢一點,來做不太花時間但超級撫慰身心的料理,無論工作後來一盤,或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅!
說了這麼多,其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已,原因就這麼簡單,因為真的讚爆好吃丫!這道菜的作法簡單,材料也好取得
講到口水都要流出來了,勁辣酸香的調味,搭配熱騰騰酥脆的雞翅,讓你舔得手指頭不要不要的,再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹,包準你吃到停不下來!
食譜 2人份(但我其實自己一個人就吃這樣^^
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雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙,可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙
蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g,我是用是拉差,你也可以找franks,或任何你喜歡的西式辣醬
Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段
做法
1.雞肉加入調味料,混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥
2.按摩均勻,靜置1小時或隔夜入味
3.輕輕拍上一層少量的麵粉(攪拌到看不到白粉)
放入氣炸鍋內,用攝氏180度,氣炸14分鐘,中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘
4.製作蜂蜜辣醬,混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋,加熱至煮滾、融化即可
5.準備Ranch sauce,混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎,試試看味道,最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
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00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
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廚房廢寶索艾克
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巴薩米克醋烏醋 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最讚貼文
#減醣料理 #巴薩米克醋 #家常料理
巴薩米克醋的用途很廣泛
調味:可以取代家用的烏醋或白醋,讓湯品或蒸煮的菜餚風味更有深度。
調製沙拉醬:將醋:橄欖油1:3的比例,再添加適當鹽巴及義式香料調製成油醋醬。
巴薩米克醋飲:加適量的氣泡水或冰開水就是一杯好喝又無添加的醋飲
曼蒂媽這次使用了巴薩米克處做了減醣燒肉飯給大家參考
詳細食譜請至部落格觀看
https://sevenmandy3girl.pixnet.net/blog/post/47460701
莎蘿瑪。西班牙有機紅巴薩米克醋 這裡買
這個月剛好有在做紅醋的活動88折 https://www.smartbio.com.tw/SalePage/Index/5075732
很適合做中秋烤肉的醃製醬料
巴薩米克醋烏醋 在 跟著領隊玩 Youtube 的最佳解答
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哇!宜蘭礁溪這透明的兩層樓溜滑梯,竟然是觀光工廠提供的,而且免門票讓你玩,還是雨天備案,更有台灣唯一的「巴薩米克醋」可以買喔!
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Glazed 的意思掛釉、塗上糖漿的,就是表面亮亮的那種質地;把巴薩米可烏醋加上一點點蜂蜜,煎鍋中的肉讓肉表面裹上褐色醬汁,就是balsamic glazed. 酸酸甜甜還有鍋中焦糖化 ... ... <看更多>
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請問巴沙米克醋有簡易的製作方式嗎?
或者
調出來與巴沙米克醋"味道相近"的醬汁也行...
以上 感謝神人解答
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