Search
《燦爛千陽》的女主角萊拉, 曾與父親同遊巴米揚山谷，成為她最美麗的少女回憶。
位於阿富汗興都庫什山的巴米揚，曾是絲路重鎮，佛教盛地，以高53公尺的大佛與珍貴經卷，與敦煌石窟和印度阿占塔並稱三大佛教藝術遺跡，為聯合國世界遺產。只可惜幾年前被伊斯蘭極端主義者炸毀。
巴米揚曾載於唐玄奘的《大唐西域記》。日本NHK 依據玄奘的記載，透過電腦科技，重現這輝煌壯麗的佛教文明，值得一看。
在香港與台灣賣到街知巷聞的獺祭，是近年最受矚目的清酒品牌之一，位於山口縣造酒最出色的岩國市山谷之中，以「山口縣山中的小酒藏」而自居，但它的名聲卻確實地邁向世界。與世界名廚Joël Robuchon合作的「Dassaï Joël Robuchon」，集餅店、酒吧與餐廳於一身，剛於4月在巴黎開幕；此外，又與被譽為世界最大料理大學的The Culinary Institute of America合作，在美國紐約州興建酒藏，直接在當地釀酒，預計2019年完工，將日本清酒文化發揚光大。
在第三代傳人櫻井博志接手前，這間小酒藏曾陷入經營危機，連續10年銷售量下跌，後來經過多番賞試與努力，才走上專注於釀造純米大吟嚷的路上，獺祭品牌因此誕生。其平均精米度屬日本第一，這裏用的所有米，都是著名的釀酒用米山田錦，精米比例在50%或以下，三款常設純米大吟嚷分別是50%、39%及23%，當中以「二割三分」最受歡迎，只取用米粒最中心23%的部分，釀出來的酒香氣溫和、味道醇厚，口感非常細緻。
它的用心與精細，除了在杯中物感受，更可以從去年9月才開幕的酒鋪兼試飲室看得到。請來建築大師隈研吾為山間河邊的小屋翻新，以和紙包裹自然中的老建築，全白的室內環境，給人明亮純淨之感。店內窗畔位置是試飲區，除了試飲三款純米大吟嚷，還有有氣酒、遠心分離法做的二割三分、所用米粒比二割三分磨得更細的「その先へ(超越)」等多個選項；店內另一邊則是獺祭最齊全的展示，包括市面上極罕見、以獨特的二酸化炭微氣泡方法殺菌的「早田」，以及為了減少農夫壓力，購入未達最高標準的米所釀製的「等外」等不同酒款，加上一系列釀酒副產品，無論是否粉絲也很難忍手。
旭酒造株式會社
地址：山口縣岩國市周東町獺越2167-4
電話：+81-(0)827-86-0120
網址： http://asahishuzo.ne.jp
註：參觀釀造過程必須先預約，衛生衣費用 $14
山口縣觀光資訊： http://www.oidemase.or.jp
採訪：麥世榮 拍攝：梁偉德
鳴謝：山口縣政府、HK Express
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
米靈岸音樂/演出製作
邀演接洽：02－2916 1666
信箱：milingan@milingan.org
米靈岸官網：http://www.milingan.org
米靈岸 FB ：https://www.facebook.com/www.milingan...
A Beautiful Prediction / 美麗的末日預言
演唱人/芮斯、沙偉平
合唱: 徐天友(Rangaru Vavulengan)、高智梅(Piduai Vavulengan)、董進義(Ljavakaw Tapurakac)、麥虎飛(Cemelesai Paculilj)、洪秀美(Zuljezulj Tapurakac)、潘淑茸(Selep Maledep)、董惠美(Piduai Tudalimaw)、王曉雯(Malaic Kavuaran)、潘雅玲(Cemdas Taududu)、潘雅莉(Aruai Maledep)、王子妹(Ljavaus Tapurakac)、巴欣美(Remreman Paculilj)、董慧敏(Eleng Tapurakac)、高冠芬(Zuljezulj Taugadu)、莊玉琴(Sauljaljui Rukuangan)、潘彥維(Ljavuras Ravaran)、王彼得(Ljaucu Tjaveng)、徐 杰(Sasuyu Mavaliv)、雷 恩(Cegav Mavaliv)、王嘉和(Ariv Tulivuan)、何嘉峻(Sasuyu Turivuan)、高雋硯(Kui Mavaliv)、沈竣揚(Rutamekan Luljinukan)、李璐琪(Ljuzem Kusaza)、莊子薇(Kalesekes Kaljayuran)、何祖伶(Aruai Livulivuan)、高郁安(Zepulj Demaljalat)、潘晏羽(Veneng Ravaran)、林子纋(Zuljezulj Kuvangasan)。
詞曲/大武山裡的老人們。編曲、製作、吉他、MIDI樂器/王希文。
錄音、混音/林尚伯。技術人員/ 陳昭愷、張家瑀。錄音室/杰林藝術製作工作室。
深山裡 有很多教堂
每個星期日的早晨
山谷間都會迴盪著這首歌
這是一首 古老的歡聚歌
是鼓勵族人無論遇到任何困難
都要緊緊在一起 勇敢地向前走的信念
從古老到現在 我們也相信從現在直到永遠
對於生活在山裡 幸福的族人來說
末日 是新的開始
預言 是美麗旅程
發行 Distribution & Publishing：米靈岸事業有限公司 Miling’an Enterprise Co., Ltd
發行人 Distributor & Publisher：胡健 Hu Chien
監製 Director：胡健 Hu Chien
製作 Production：米靈岸事業有限公司 Miling’an Enterprise Co., Ltd
製作人 Producer：胡健 Hu Chien、王希文 Owen Wang
音樂總監 Music Supervisor：王希文 Owen Wang
譜務 Music Preparation：張竹君 Chang Chu-chung
執行製作 Production Executive：徐鈺恩 Yasin Hsu
製作協力 Production Assistant：絲靖芳 Duai Sih
錄音師 Recording Engineer：林尚伯 Shang-po Lin
錄音室 Recording Studio：杰林藝術製作工作室 JL Studio Music & Video Productions
混音與母帶後期處理 Mixing & Mastering： 林尚伯 Shang-po Lin
文案 Creative Copy：胡健 Hu chien
平面美術設計 Art Design：鄭司維 Civi Cheng/ Keystone Design
平面攝影 Photography：林史恩 Sean Lin
指定化妝、髮型 Make Up & Hair Styling：鄭文智 Ken Cheng、陳怡蓉 Lydia Chen/ LUSSO SALON
行政統籌 Admin. Dept.：余筱蓉 Kay Yu
藝人經紀 Artist Management：余筱蓉 Kay Yu
行政執行 Admin. Executive：黃曉文 Liges Huang、盧令旋 Wusay Lu
創意宣傳 Creative Promotion：賴緯中 Buleluian Lai
廣播宣傳 Radio Promotion：UNI FM96.7 環宇廣播電台
音響測試提供 Audio Equipment Supply：海威科技有限公司 Seapower Technology Co., Ltd (psb peakers)
特別感謝：
排灣長老教會
萬安國小
曾陳金Luzum Livulivuwan
林玉桂Malevleve Lupavatjes
高冠芬Zujule Zujule Taugadu
徐天友牧師
王世全
戴美香
潘慧敏
張海明
葉利豐
發行日期 2012/12
