關於 巴東菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客#」節目，星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道。今天在我們的「 #異家好滋味# 」這個單元，我們邀請到住在台灣的 #印尼# 朋友「尤繼富」，要帶領我們在空中為大家解密他的家鄉印尼的好滋味。

【播出時間】
全台收聽頻率如下：
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭

每星期六晚上23：00pm-24:00pm

【網路收聽】
https://www.hakkaradio.org.tw/program/view/id/77

【節目內容介紹】
隨著台灣多元文化的融合，再加上海外旅遊的興盛和政府「南進」政策的推廣，過去這十年來，台灣人對於位於東南亞的「印尼」其實並不陌生。然而透過網路大調查和街頭訪問的實測中，發現到台灣人對於印尼穆斯林的宗教文化，以及海外客家人的足跡之瞭解，熟悉度遠遠高過其他的生活文化面向。特別是對於印尼的「飲食文化」，則大部份的受訪者皆表示不熟悉和不能接受！因此，今天在我們的「異家好滋味」這個單元，我們邀請到住在台灣的印尼朋友「尤繼富」，要帶領我們在空中為大家解密印尼的好滋味。特別是曾經被美國CNN評為「世界第一美味」的超級代表性美食？還有「巴東菜餐廳」為什麼一入座，也不用點餐，服務人員便會在桌上疊上好幾大盤的各式菜餚呢？他們是如享用？又是如何計算價格呢？印尼的飲食文化很有趣，千萬不要錯過喔！

#播放歌曲#
1）印尼傳統民謠 「舢舨歌 dayung sampan 」
2）客家歌曲：有時有日/黃宇寒
3）客家歌曲：Ding Dong/曾雅君

#溫士凱玩樂廣播節目#
#廣播#
#客家#
#講客電台#

【印尼菜哪些值得一試？】

印尼菜耐久、防腐的特性，可見於印尼的美食之鄉——位於西蘇門答臘的大城市，巴東當地的菜餚之上。巴東最廣為人知的美食，就是據說曾被美國CNN評為「世界第一美味」的這道菜！

此外，巴東菜亦是以辛辣與善用各種香料而廣為人知。然而，除了重口味的特色以外，巴東菜最引人入勝之處，莫過於它特殊的擺盤文化。

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八年挑戰

文：薯伯伯

從香港到印尼其實不遠，但我居然等到 2019 年才第一次踏足這篇土地。在西藏間中也會遇過印尼的遊客，為數不多，但印象最深刻的，肯定是三位姐妹，分別是 Jenny、Jetty 及 Jolly，我當時看到他們的名字，發覺都是 J 字開頭，中間是兩個重複的字母，父母起名倒是挺有心思。

她們來西藏的時候是 2011 年，因為種種非個人的原因，很多外國人來西藏的旅行團都臨時取消。經過多番爭取，最後終於拿到批件，如果我沒有搞錯，那一段時期，她們應該是最後進來西藏的外國遊客。我一知道可以取得批文，立即用電郵告知消息，她們回信說，激動得哭了出來！後來我發現，這三位姐妹真的很愛哭。事隔八年，我跟西藏的司機說起她們，司機還是會說：「我記得她們啊，就是那三個很愛哭的女孩嘛。」

經過多番波折，她們出發來西藏之前，問我需要從印尼帶些甚麼，我說：「千萬不要買東西來，因為在拉薩連 Indomie 也有！」沒料到她們來到拉薩，居然拿了一大箱禮物給我，我當時忍不住問：「難道你真的拿了 Indomie 來嗎？」果然是印尼麵，她們說在印尼有幾十種口味（好像是 38 種），在外國都找不到。那個月我每天都吃 Indomie，近乎上癮，其中有一種是藍色包裝，現在都忘了是甚麼口味，但總之就是搶著來吃。

她們去完西藏西北部的阿里回來拉薩，準備回程，跟我道別之時就哭成淚人，說：「我們真的不想離開西藏，太捨不得了。」第二天去機場，送機的司機及導遊後來跟我說，他們從來沒有見過哭得這麼厲害的遊客，當時在機場有如催淚電影，場景相當感人。

* * *

一轉眼，就是八年。我們間中還是會有聯絡，三姐妹寄了一些印尼零食給我做禮物。她們愛哭的事情，成了我們之間的笑點。我總是說，你是不是又哭啦？姐妹答，你才哭啊。這次我第一次來到印尼，從峇里坐船到龍目，從龍目飛到首都雅加達，期間約了 Jetty 和她的男友以及她的弟弟出來吃飯，她帶我去吃正宗的巴東菜，侍應生把各種菜式放到桌上，我們洗乾淨手就拿來吃，吃罷店家才會來算帳。

之前我在 Instagram 上發了我去雅加達聖母升天主教座堂的故事視頻，教堂重建於 1891 年，是印尼最具歷史的天主教堂。當時我與家人同到教堂參觀，剛好遇到陌生人的婚禮，開玩笑說：「山長水遠來雅加達，就是為了看這場婚禮，雖然不認識新郎新娘。」Jetty 留言說：「下星期你一定要回到這座教堂，Okay!!」還留了一個鬼臉符號。我當時就想，難道她要結婚，但她經常開玩笑，我想不可能如此巧合，也就當笑話聽。

我們吃巴東菜時，她忽然認真地問我下星期是否有空，我這時才意識過來，問：「難道你真的要結婚？」她說：「你一定要來啊。」她的男朋友 Andreas 卻又說：「她只是開玩笑。」Andreas 似乎是說，她只是開玩笑說你一定要來，但你不來也沒關係。我卻以為他說結婚這回事，只是她開的玩笑。總之夾雜著中英文的對話，搞到我一塌糊塗，直至她拿出請帖，我才確定他們真的下星期行禮。

在印尼結婚，原來有兩個步驟，先要去自己所屬的宗教場所拿到宗教許可，然後才可以憑這個許可去政府辦理結婚證明。如果是沒宗教的無神論者，又可以如何處理呢？因為怎麼也要在六大宗教裡選一個，通常就隨便說自己是佛教或儒教徒，因為不用出示受洗的證明。他和未婚夫都是天主教徒，婚禮就順理成章，在天主教堂舉行。

婚禮在 1 月 25 日舉行，也是我在印尼的最後一個整天，翌日就要飛回香港。這次來印尼之前，其實沒有任何計劃，她也沒有跟我提起婚禮之事，我本來正想買 1 月 25 日的機票，但因為票務情況，當時就順手買了 1 月 26 日，沒想到居然就趕上了這位八年前認識的朋友最重要的一天。

在雅加達本來有點無所事事，但找點時間讀書，倒是寫意自在。不過如果說這次印尼之旅，其中一件最讓我驚喜的事情，大概就是有幸參加這位朋友的婚禮。正是這種突如其來、毫無先兆的安排，讓這個三星期的行程，劃上完美的句號。在婚禮上，神父提到這對新人的認識，冥冥中自有主宰，是緣份。其實不單是情侶之間，就算是在西藏所遇到的旅客，又何嘗不是如此？

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照片：在婚禮上，我們還拍了一張八年前及八年後的照片做對比，是為「八年挑戰」。一組是 2011 年攝於西藏拉薩的布達拉宮前，另一組是攝於印尼雅加達的聖母升天主教座堂，我穿的同樣的西（藏）服。另外還有一張，是我和新娘子叫新郎哥走開，讓我們二人拍照，新郎哥的表情甚是搞笑。

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感謝閱讀此文！如果這篇文章對你有所啟發，請隨緣分享文章，因為分享不單是美德，更是對寫作人最大的鼓舞。

如果一篇文章還不能滿足你的閱讀慾望，那麼現在是好時候了，《西藏西人西事》（白卷出版社，2018年5月出版），已經加印第二版，並且在旺角序言書室、誠品書店及香港各大書屋發售！有關詳情，請看：https://www.facebook.com/…/a.200788675944…/2203844616515005/

Hi 大家好！我是Rex！
歡迎回到好久不見的
印尼香料地圖系列😆

這次我又要到印尼採購香料啦
繼續帶大家深入印尼香料的產地
一起期待接下來的
印尼香料地圖系列吧

這次到印尼比較波折一些
畢竟沒有翻譯又不會講印尼話
幸好我的肢體語言還算不錯

這集的印尼香料地圖
記錄了我到印尼爪哇島中西部
去找白荳蔻的貨主過程
10幾個小時的漫漫路途中
發生了不少趣事

0:00 印尼香料地圖開始
0:39 Rex這次到印尼出什麼任務呢?
1:40 Rex學聰明了!這次印尼帶這個!
2:03 印尼公路休息站
3:18 印尼路邊巴東菜，別輕易嘗試?
4:35 印尼路邊雜貨店休息
5:03 印尼公廁要投錢?
5:40 終於到印尼貨主家!
5:57 去倉庫看印尼白荳蔻、丁香、肉荳蔻
6:50 印尼必喝飲品超好喝! 印尼道地牛尾湯
7:47 這次的印尼住宿，會是恐怖旅舍嗎?
8:50 阿魯悄悄話

✨印尼香料地圖系列✨

【印尼香料地圖#1】
開箱印尼泗水最恐怖旅館！｜Agoda評價都是騙人的？！
https://youtu.be/AiTW33tWByQ

【印尼香料地圖#2】
在印尼白荳蔻產地轉角遇見老狐狸｜香料進口商日常
https://youtu.be/eM2q1JLFzlY

【印尼香料地圖#3】
去印尼泗水傳統市場走走｜印尼的攤販都這麼嗆嗎
https://youtu.be/fK8RwJlohXA

【印尼香料地圖#4】
在印尼無神論是違法的？！｜印尼的宗教都得寫在身分證上？！
https://youtu.be/nRVTtf0A2Hs

【印尼香料地圖#5】
擅闖印尼胡椒小島｜長達13小時身曝險境
https://youtu.be/tIeKUohvqVQ

【印尼香料地圖#6】
印尼泗水的香菸工廠博物館｜你知道印尼香菸裡面加了什麼嗎？
https://youtu.be/apvV8ni3FLA

【印尼香料地圖#7】
印尼海邊超萌貓咪大戰爭｜印尼吻仔魚的產地大公開
https://youtu.be/Wsue94WsCWE

【印尼香料地圖#8】
印尼農家特調飲料，我受不了啊｜印尼紅蔥頭產地開箱
https://youtu.be/rT9GBHKr-NY

【印尼香料地圖#9】在印尼牙齒痛到爆炸｜印尼牙醫體驗
https://youtu.be/s8Kb2lCzqSc

【印尼香料地圖#10】印尼400噸白胡椒倉庫｜和臉一樣大的蛤蠣｜印尼白胡椒比這輩子吃得白飯還多
https://youtu.be/z6jRa6b-iMM

在接下來的
#印尼香料地圖 系列
還會帶大家到印尼其他產地去
體驗我們進口商在印尼的香料採購流程
也會有一些印尼當地民情的分享
帶著你看不同的印尼唷

記得要訂閱✨味旅 Spices Journey✨
並開啟小鈴鐺
才不會錯過之後的影片唷
我們下個影片見 :）

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