【米粒西城市-聖塞巴斯提安】
這次跟五位西班牙創作者一起合作「元宵2021小天燈西遊記」,我們從2/20-2/25每天一位創作者放一顆天燈,2/26那天我們會抽出小禮物喲!🎁
活動規則等等跟你說🤫
我先帶你去認識這個巴斯克地區有名的小城吧!🤩是不是很久沒出遊了,快趁這次活動,一起旅遊去吧!✈️🧳
其實我已經介紹過很多次這個小城「聖塞巴斯提安」,除了巴斯克起司蛋糕跟8月31日街外,位在西班牙北部(有點東北,但不是那麼東,不然就抵達加泰隆納)這是歐洲人最愛的度假勝地,它的海邊真的是美到不行,而且也有一個適合衝浪的海邊。🌊🏄
但但但,它的小點Pintxo更是不得了。🤤🤤🤤西班牙好多地區都有西班牙小點Tapas, 但這個城市叫做Pintxos(巴斯克語,而西班牙語叫做Pinchos)。
早期因為所有小點都有牙籤插著,所以叫做Pintxo,但近年來,好多餐廳追求精緻,因此現在也會用很多美麗的盤子、杯子裝Pintxo。
很多人來這裡,一進到小酌館,都以為只要拿桌上看到的小點就好,但其實很多時候很多餐廳都有自己的拿手菜,而且是現做的,也叫做熱Pintxo。記得有「兩不」喲❗️❗️不要整晚都在同一家餐廳,這個城市就像台南一樣,每次都要到不同地方吃很多小吃,這邊也是到不同餐廳吃不同的Pintxos; 另一個就是點熱Pintxo,熱熱吃,整個很台灣味。🇹🇼
圖片中也附上我個人私藏的三家舊城區Pintxo 小酌館。🥰🥰每次有朋友、家人來,必吃的三家!😏😏
但先說喔!我個人喜歡那種看起來很不怎麼樣,很道地的那種,所以跟其他小酌館相比,這三家看起來好像不怎麼樣,但真的就是一個「家」的味道。
其實這小城有10區,有機會再帶你去不同區吃Pintxo吧!🥳🥳
好的,用眼睛吃飽喝足了,是不是要了解這次活動規則呢?😏😏😏
2/20-25這六天,我們每個人都會施放一顆天燈,每個天燈都有關鍵字母,再把所有字母組成一個字,傳給任一個創作者,2/26我們會開獎🎊🎊🎊
#西班牙 #米粒西食祭 #西班牙語 #巴斯克地區 #聖塞巴斯提安 #元宵2021小天燈西遊記 #元宵節 #西班牙創作者串連 #pintxo #pincho #西班牙小點 #美食 #西班牙美食 #視吃活動 #西班牙小吃 #巴斯克小吃 #聖塞巴斯提安小點 #熱小點 #pintxocaliente #抽獎 #小禮物🎁
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,店家資訊看過來👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/329975 爆漿巴斯克限時特價這邊買👉https://bit.ly/3u2own9 食尚玩家週年慶大放送!下載APP抽豪華住宿券!👉https://bit.ly/37kOfww 🔥食尚玩家週年慶 全館88折🔥...
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巴斯克小吃 在 胡嘎的馬德里鬧城記 Facebook 的精選貼文
【婚禮小旅行雜記:有一種陰雨天叫做San Sebastián的陰雨天】
如果有一種藍叫做地中海的藍,那就該有種陰雨天叫做Donostia/San Sebastián的陰雨天。
從前我不愛陰雨天,但是在無雨的馬德里住久了,開始懂得欣賞雨霧氤氳的天光。可惜馬德里並不適合陰雨天,馬德里在陰雨天裡,一蹶不振,沒有一處值得欣賞,只有刺眼的陽光能喚醒馬德里的生氣。
San Sebastián則生於大西洋比斯開灣帶來的陰雨綿綿中、受到陰雨滋潤成型,可說是為陰雨而生的城市,她顛覆了我對天氣的審美觀。
一個雖然終年天色陰鬱、細雨綿綿,但是仍然絕美的城市。
自從2005年首次造訪至今第三度造訪,一直都是我個人(也是許多人)心目中,西班牙最美的城市。
她不只是美,她有一種會讓人魂縈夢牽的魔力。
——
我這麼叨叨絮絮講巴斯克地區的好、和心心念念對San Sebastián的愛,已經好幾回了。San Sebastián「客觀」來說好在哪?
一個城市,
一個國際影展、
兩個步行可達的美麗海灘 (包括2007年被媒體選為西班牙12大瑰寶之一的貝殼海灣 La Concha)、
一條流經城市的河流和河上美輪美奐的橋樑、
兩家三星米其林餐廳 (全世界人均擁有最多米其林星星的城市)、
一個佈滿巴斯克小吃Pintxos小酒館的舊城區 (據說是世界上酒館最密集的區域之一)、
獲選為2016年的歐洲文化首都
...
文化、風景、建築、美食,城市雖小,但面面俱到,且精緻盡美。
據在地的朋友說,伍迪艾倫現在就在城裡拍電影,期待他繼《情遇巴塞隆納》(Vicky Cristina Barcelona)後,再拍出西班牙城市的靈魂。
——
這回我們受邀參加好朋友的婚禮,在婚禮當天非常幸運地見到了San Sebastián的陽光!
準新人受家庭友人贈禮至全城最經典、擁有最佳海景的Hotel de Londres住宿一晚,邀我們上樓觀景,於是在我三度造訪裡,首次見到了土耳其藍的La Concha海灘,美到讓人意亂情迷。
婚禮在市政廳舉行,傍晚7點的天光,是像巴黎的白色天光、不是馬德里的金黃光束,有海濱城市的浪漫詩意。這個婚禮背後有一些曲折的故事,兩個人決定人生的路一起走下去,委實不容易,當晚婚宴上新人致詞時,大家眼裡都閃著淚光。
在絕美之城結合,太陽竟然難得賞臉、氣溫還來到最宜人的27度(vs 馬德里的41度),一定是受到了深深的祝福,一定會幸福的。
——
婚禮隔天,San Sebastián恢復了她原本的面貌,太陽不見了,陰雲籠罩,遠山降雨,氣溫來到21度(vs 馬德里還是41度),暗黃色的建築物也透出濕氣。我跟阿卡在城裡漫步,鼻息裡陰涼的空氣觸動我全身的感官、激發我好多靈感、引發我好多對青春的鄉愁,以及對這個城市的愛慕。
2005年我23歲,在荷蘭交換學生一年結束的那個夏天,背著背包在歐洲旅遊49天,最後抵達西班牙,南北縱貫拜訪公寓樓友們。到畢爾包拜訪超級哥兒們艾杜時,他和哥哥切米開車帶著我和另一位韓國友人來到了San Sebastián,我們漫步海濱、吃Pintxos、喝Txakoli。雖然天氣陰冷,但我一心一意要在La Concha游泳,最後切米只好把身上的連帽衣脫給全身濕透的我穿、車子前座都被我弄濕一片,至今仍是我們聊往事時的笑柄。
青春、友情,和絕美的城市與美味的小吃結合起來,經過時間洗鍊和回憶刷洗,我始終一直認定San Sebastián是西班牙的至美。
回到台灣後,曾經在當時的部落格為此城認真地寫下一篇文章歌詠她。當時其實去了好多西班牙和歐洲的美麗城市,就只有San Sebastián讓我動心起念。但就跟20歲的許多多愁善感、風花雪月,以及BBS個人版和無名小站一樣,文章也隨著網路世界的汰舊換新而消失無蹤,徒留下不可靠的記憶、和萬幸還保存良好的數位相機照片。
——
2016年二度造訪時,帶著忐忑不安的心情,以及沒有預設立場的阿卡,我還是一秒就肯定了:美,絕美,美到呼吸裡的氣息都美,海水的濕氣都抽象地美,下著雨的海灣都有優雅從容的美。
我們在舊城區度過了最愉快的夜晚、最精彩的飲食經驗,後來寫成了一篇食記。
https://gapi.pixnet.net/blog/post/44448919
——
如果你問我,San Sebastián跟巴塞隆納相比呢?我會說巴塞隆納非常美,但是巴斯克的熱辣人情與生活方式,剛好對上我的頻率。
我喜歡看巴斯克阿伯們週末上午10點半就出動到酒館開喝啤酒、喜歡巴斯克家庭們推著嬰兒車出動站著聊天吃Pintxos、喜歡他們散步一家酒館吃喝過一家、見到友人爽朗打招呼不多囉嗦、喜歡酒館太滿就拿著酒杯坐到旁邊教堂前階梯上的隨性... 喜歡很巴斯克的豪邁大方,但是說到吃他們絕對不隨便,美食就是他們的信仰。
加泰隆尼亞人(如卡媽與她的朋友一家人)週末喜愛家庭聚餐、邀友人到家裡BBQ、或到餐館用餐,雖然也愛在餐前來杯香艾酒(Vermut),但也多是一群人「坐」在露天桌椅上,走的是一種溫馨的路線。
#對啊我就是特別喜歡站著吃喝
——
講那麼多,還是給大家看看閃耀土耳其藍的La Concha海灣吧!
#人在酷熱的馬德里超級懷念SanSebastián的陰天
#很想多講她的好但又好希望遊客不要太快攻占她
巴斯克小吃 在 胡嘎的馬德里鬧城記 Facebook 的最佳貼文
San Sebastián | 心心念念
睽違11年,我終於重遊當年在荷蘭交換學生結束的那個夏天、遊歷西班牙東西南北後、深深認定最愛的城市。
阿卡總是聽我和卡媽講這座城市講得眼冒愛心,他雖去過幾次可都是為看演唱會而短暫停留,跟我們沒有共鳴。直到這次我倆一起去,他也徹底被這座城市的魅力震懾住。
一個城市,一個國際影展、兩個海灣(走路五分鐘到海邊)、一條河流和美輪美奐的橋樑、兩家三星米其林餐廳(整個西班牙也不過八家)、一個佈滿巴斯克小吃Pintxo Bar的舊城區... 總之她就是有一種魔力,即使常常陰雨綿綿,卻一點也不掃遊興!(我就喜歡她在雨中的樣子!)
下一篇會分享我們失心瘋的Pintxos吃到狂之夜,在那之前我要不客觀地說(畢竟還有一些西班牙城市沒走訪過):San Sebastián仍然是西班牙最美之城,沒有之一。絕美。
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🌸食譜:
吃完年夜飯正式進入年假模式~
假期可以玩玩這道讓先生孩子發出驚嘆聲的必學甜點❗️ ❗️
這款乳酪蛋糕極度簡單,口感非常濕潤,通常表面顏色烤的比較深,可以品嚐到濃郁帶著迷人的焦糖風味。
不太在意外表的它,有一種手做恰到好處的文青風啊!滑潤入口即化的口感更是迷人,而且做法不是普通的簡單,相信就算新手都能隨便做隨便成功,是ㄧ道必學簡易甜點。
⚠️想要流心版就不要冷藏超過1小時喔~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/MZNgOn
📌影片小撇步
1.奶油起司可用自製茅屋起司或優格起司或希臘優格取代。
2. 蛋糕沒有焦化可以在最後10分鐘將烤盤移置烤箱上層,讓表面上色 (溫度僅提供參考每台溫度需自行調整)
3.冷藏隔夜的版本口感比較密實,也感覺不到流心,不過口感是很濕潤的像冰淇淋般滑順。
4.想流心明顯,蛋糕烤完常溫放涼1小時,就可以分割,中心明顯流心,流心版烤的時間不要超過28分鐘。
蛋糕烤完常溫放涼1小時後,再放冰箱冷藏1小時以內,此為中度流心版。(目前統計最多人喜歡)
蛋糕烤完常溫放涼1小時後,放冰箱冷藏隔夜,此為不流心版。
👩🏻🍳 食材 Recipes
奶油奶酪350克
鮮奶油180g
全蛋3顆
蛋黃1顆(不加也可)
白砂糖90g(最少80克)
玉米澱粉或低筋麵粉10g
👉{流心版注意事項}
攝氏240度26-27分鐘
常溫冷卻1小時就可分割食用
或冷藏不超過1小時
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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