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吃貨的朋友也是吃貨😂😂😂
別看張甯兒瘦瘦的⋯
其實也是非常懂吃的好夥伴🤘
跟著熟門熟路的她穿梭在公館巷弄間～來到裝潢相當特殊的巫雲餐廳🍴
這間是雲南菜專門，皮蛋豆腐、雲南大薄片、馬鈴薯泥➡️酸辣酸辣從沒嚐過的滋味兒💯
雖然標榜是看店家心情出餐的無菜單料理，不過老闆人都很和氣⋯不只是白飯無限、必點的私房菜更是一定上好上滿～食客們就不用擔心啦😆
✨店裡復古的氛圍讓人像是踏進時光隧道⋯能夠很放鬆地吃飯談天～一轉眼已經吃得飽飽飽，滿足到眼皮都睜不開啦🤤✨
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大家好˙我是巫雲老八˙鎮店之寶是老五˙巫雲家常菜˙巫雲的黑膠音符˙正等各位慢慢來品味,,,,,,,,,,,,,,,, 100 臺北市羅斯福路三段244巷9弄7號. ... <看更多>
Jun 2, 2015 - 這間巫雲咖哩之所以會小有名氣應該是因為舒國治吧聽說這間是他的愛店不過撇開舒國治不談這間巫雲 ... FACON 法熊法式餐廳@ Vivian的美食樂園:: 痞客邦::. ... <看更多>
巫雲餐廳 在 [食記] 台北巫雲- 精華區Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：巫雲
地址：台北市羅斯福路3段244巷9弄7號
電話：02-2369-3906
營業時間：不定,中午到半夜
價位範圍(每人)：簡餐120左右
推薦菜色：大薄片,咖哩雞....
圖文網誌版:https://0rz.tw/964n2
早些年前經過「巫雲」時，實在搞不清楚這裡面是做甚麼的。
昏暗的燈光，落地的老木門，往裏個兒望去似乎還擺了幾張舊桌椅，
空間裏堆滿不知是二手書籍還是古董的東西～
後來仔細看了招牌才知道原來這兒是聽音樂吃雲南菜的。
搬來師大附近後，一直想來巫雲看看，卻遲遲找不到機會。
每每經過這裏時不是已經吃飽，就是早約了別處。
其實會想來這也是聽說老闆收了很多黑膠唱片，
加上老頭本身也是個愛收集黑膠的人，就覺得來這兒一定會很有趣～
所以每次經過泰順街那邊，都會告訴自己，下次一定要進去看看。
直到前些日子又去那閒晃，卻發現巷子裡的巫雲招牌不見了！
正疑惑那兒是否關門收攤，趕緊上網搜尋才知道原來它已經搬家。
停好車後慢慢散歩到這兒，遠遠的就看到那原本白色的招牌掛在那兒。
推開門進去，掌櫃的老八熱情的來招呼我們：
『來過沒有？』
「第一次來的。」
『怎麼知道這裡的？』
「網路上吧！」
『哎呀～你們被騙了，這裡一點都不好吃啦！』
一見面就跟我們開玩笑，想必待會用餐應該一定也挺愉快的！
這裡很隨性的，老八知道你想吃甚麼樣的料理後，自動會幫你生出一桌飯菜！
我看之後進來的熟客，還直接嚷嚷的說：『老闆，可不可以賞我口飯吃！』
剛好我們坐在吧台旁邊的位子，順理成章也就跟老八聊了起來。
「你們是甚麼時候搬的啊？為甚麼要搬？」我問。
『去年房東說要收回去，她要自己使用，所以我們才搬的！』
「咦～你們的房東是小曼嗎？」
『對啊！房東要自己開店，你們認識嗎？』
頓時恍然大悟，雖然知道小曼的店是她老家改的，
殊不知那兒原來就是舊的「巫雲」啊！
說來也是巧，要不是因為「巫雲」，我們也不會發現「小慢」的。
取名「巫雲」靈感來自當時文化大學美術系的據點－巫雲山莊。
老闆五哥當初就很喜歡這個名字，剛好這裡賣的又是雲南家常料理～所以就這麼沿用著。
他大學時就曾自組樂團擔任主唱，也愛收集各種唱盤、唱片和CD，
從四○到七○年代的音樂都有，店裡還擺著許多吉他、古董及有年份的海報．．．
除了櫃子上擺滿的黑膠之外，另外還有一間專門放唱片的房間，隨時可以點歌呢！
沒多久配好的菜就上來了，有招牌大薄片，咖哩雞，涼拌粉絲，皮蛋豆腐，炒高麗採。
老八笑著說，這是梅花餐呢！
咖哩雞不像一搬常見的印度或是泰式及台式口味，有點像家常口味的雲南咖哩～
吃起來雖然很辣，但是伴著飯吃倒也一口接一口，非常下飯。
大薄片又酸又辣，正對我們的胃口，清爽不油膩！
老頭直誇那皮蛋豆腐好吃，雖然皮蛋豆腐到處都吃得到，但是每家做法不同，口味也不同
。
這裡的皮蛋豆腐裡面加了辣椒跟某種不知名的香料，配飯又忍不住吃了好幾大口！
涼伴粉絲也是，酸辣爽口，撕片清炒的高麗菜清脆帶勁！
飯後飽足卻意猶未盡，再請老八推薦一款下酒小菜，結果老八推薦一款牛乾巴。
這吃起來有點像四川堥牛乾，麻而不辣又有嚼勁，不知不覺又被磕完！
聽說這是他姊自己做的，肉乾製作要醃要揉的非常麻煩，但是真的非常好吃。
雖然已接近午夜，但是這兒仍然人聲鼎沸。
當我們酒足飯飽要離去時，在門口還巧遇舒國治瀟灑的晃進來＂討口飯吃＂～
就像他在「台北小吃札記」中提到，這裡真是「隨興吃，隨時吃」的好地方！
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◆ From: 220.128.125.49
※ 編輯: lovereg 來自: 220.128.125.49 (07/15 20:07)
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作者: HYvonne () 看板: Food
標題: [食記] 台北市師大。隱身巷弄中的巫雲雲南料理(可欣賞黑膠)
時間: Tue Sep 8 20:14:38 2009
餐廳名稱：巫雲
地址：台北市羅斯福路3段244巷9弄7號
電話：02)2369-3906
營業時間：好像到很晚。。。
價位範圍(每人)：１２０～５００
推薦菜色：咖哩雞、皮蛋豆腐、涼拌冬粉、滷牛筋
網誌圖文版：
－＊Won's Cooking Garden＊－ 旺旺的料理藝術花園
https://www.wretch.cc/blog/HYvonne/10274899
－－－－－－－－－－－－－－－
某天教完學生，和我一樣飢腸轆轆的老盧帶我到了老rocker常來的一家雲南料理：巫雲。
開在很偏僻的小巷子裡，招牌又很小，不仔細看還真的不知道是家餐廳呢。。招牌
上還寫了”LP音樂欣賞，搖滾爵士古典"，炫的勒，兩個音樂老師下課後來到這裡吃飯真
的是像配套措施一樣的流暢。。。
店裡沒什麼人，可能是也晚了，店裡播放著６～７０的鄉村音樂，在座位的背後有
一大片的櫃子，放的全部都是黑膠唱片，像是黑膠唱片圖書館一樣，老闆（的弟弟？）
還很親切的說”想聽什麼就拿來放啊”但當菜一上我們兩個都全忘了這件事了。。。
這是菜單，也是用黑膠當材料做成的。。
另一面
基本上，老闆就會問你有沒有什麼不吃，然後就看你有幾個人，馬上生一套餐點給
你，我們有兩個人，老闆配了三道熱菜兩道涼菜給我們，另外加點了果敢茶跟檸檬汁。
再這邊要建議，怕吃辣的記得跟老闆說要小辣或不辣，飲料要點冰的，辣度是還好啦，
但旺仔笨笨的點熱茶差點沒辣死自己。。
很快的就上菜啦！以下～
從左到右是滷牛筋、涼拌冬粉、炒高麗菜、椰汁咖哩雞、皮蛋豆腐，看來非常家常
的一桌，像是到朋友家吃飯一樣。
高麗菜大火快炒保留翠綠的顏色，脆脆甜甜的很新鮮。
皮蛋豆腐整個就太好吃了啊！跟一般外面的不一樣，皮蛋與豆腐切碎後，拌入辣椒
、香菜，還有不知名散發香氣的香料，好像還有點魚露跟檸檬汁的味道，原來皮蛋豆腐
也可以這樣搞，很酷，涼涼的又下飯，很過癮！好想自己做做看！
主要會辣的就是這個玩意兒，椰汁咖哩雞，跟我家裡煮的咖哩一樣是湯狀的，但他
的湯比較濃稠，感覺洋蔥都煮化了，內容的料有馬鈴薯、雞胗、雞肉，挺辣的，但好香
啊！配著飯吃簡直就可以吃三碗飯！每樣材料都煮得很入味，這次在老盧的慫恿下更是
首次挑戰了吃雞胗。。。結果比我想像中還好吃一萬倍！好軟嫩又不失彈性，咖哩的味
道完全滲透，回家應該建議旺媽把咖哩在煮得稠一點，配飯會更附著一些。這道菜讓旺
仔包了好多個水餃，卻也吃得碗底朝天。
涼拌冬粉也是帶有一點點辣度的小菜，很冰很脆口，也是帶著酸度與辣度的一品，
也很下酒的感覺，可惜旺仔最近喝太多，再節制當中。。
旺仔很愛吃牛筋，想當年在史記牛肉麵吃過的牛筋，堪稱牛筋界的孫芸芸。。。
那麼巫雲的滷牛筋就是牛筋界的裘德洛了吧我想。。。粗獷中帶有細膩的滷汁香味，以為
他會很硬，但其實很軟。。。呃。。是溫柔的感覺，那種鐵漢柔情的致命吸引力一般
。。。噢。。。太正點了！！
吃飽了再回頭來看看店裡，擺著一些樂器，在享用晚餐的同時，也輪流聽到了許多
不同樂風的音樂，木質的裝潢、陳舊的氣味，很舒服，適合晚上肚子餓了來吃一點，聽
聽音樂，黑膠的音質果然是很好，像是有人在隔壁桌唱歌彈吉他一樣的清晰，出了門有
種時空交錯的感覺。。。下次試試下午來吧，或許又是另一種不同的風味
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.138.188
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: lincia (黃屁屁。) 站內: Food
標題: [食記]台北-巫雲。
時間: Mon Apr 26 23:51:23 2010
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/ozwan/5580103
※
https://www.ipeen.com.tw/shop/41555
巫雲
地址：台北市羅斯福路三段244巷9弄7號（台電大樓正後方）
電話：(02)2369-3906（接受訂位）
營業時間：12：00-24：00
消費：$200/人（無10%、無素食）
※
老五掌廚，雲南家常菜，辛香又酸辣。
家聚第六輪最終回，計24次，
換句話說，也與家人以創新方式培養了一年多的感情，持續升溫中。
主辦人阿母，用心在網絡上蒐集多家餐廳，最後在商業週刊看到這篇報導，
便決定帶我們穿梭時光燧道，回味一下黑膠唱片的風華年代。
嬉皮風的老闆（人稱老五，雲南白族後裔，披著長髮，蓄著大鬍）
居家風格的裝潢，有在自己家裡不要客氣的感覺，
牆上及店內各展示一些邊疆民族的文物，最吸引客源的便是經年累月收集來的黑膠唱片，
擺滿一整面牆及DJ室，老五擁有四萬多張唱片，不怕你點歌，只怕你不點，
DJ室內，擺上唱盤，隨時撥放著老五最愛的搖滾樂。
店內座位不多，約可招待4-5組客人，地下室有一間大通舖可容納10人。
用餐前一定要訂位，沒有事先訂位老闆也不見得會讓你進來哦。
再看看這個，都是壞了，不能再撥放的唱片，將其再利用便成了店內的特色MENU，
環保又具經濟效益，也看得出來已經無數雙手摩擦過，有些字都不大清楚囉，
佈滿了歲月的痕跡。
以家常菜、茶、調酒、點心($50-$100)為主要販賣商品，另有個人份簡餐($120)。
第一次來的客人，如果不知道該點什麼，把胃放心交給店家就對啦，
但是呢，要有心理準備！服務生會詢問敢不敢吃辣，敢吃多辣？
然後以迅雷不及掩耳的速度將店內招牌菜一一送上桌，份量取決於人數。
在我還來不及看清楚MENU上的文字及顧著拍照的同時，菜全來了，真有效率。
不知道是菜色本來就不多，還是老闆強烈推薦招牌菜，感覺每桌都大同小異...
只在於大小的差異。
很像阿母平時在家會做的菜哦！很道地的家常菜，連碗盤、筷子都是，
很有在家吃飯的感覺。我猜老五就想給客人一種家鄉的溫暖吧，
一上菜就飄來濃郁的菜香味，令人食指大動。
【清炒高麗菜】，六道菜中唯一祭出免辣椒金牌，清爽的口感，
在所有紅辣辣的食物中，顯得清新脫俗，多麼的可愛，但不過就是一般的炒青菜。
【蒜苗炒臘肉】，連重口味的阿母都覺得重鹹，也是六道菜中最不受歡迎的一道，
（因為有剩菜），鹹的部分是肉，蒜苗倒是炒得很清淡，要搭在一起吃才對味。
【醃菜炒豬肉】，據說是老五很讚賞的一道菜，醃菜很入味，光看就知道要喝很多水。
【涼拌粉絲】，爽口清新，酸度、辣度適中，在吃完熱辣辣的熟食，
更顯涼快到底，很受女性的青睞。
【皮蛋豆腐】，皮蛋與豆腐瞎攪和在一起，加點紅辣椒和香料，
味道都能搭在一塊，雖然是不大雅觀的賣相，但我就是愛這樣的平民小吃。
【咖哩雞】，又油又辣，大塊馬鈴薯、大塊雞肉、大塊雞胗，榮登本日我最辣，
吃得我狂冒汗，口味還不錯，但吃到最後舌頭都麻痺了，吃個飯還真折騰。
【印度千層餅(甜)】，我們最後又點了這個做為甜點的ENDING，鹹的與甜的兩種口味，
既然都吃了那麼多重鹹的食物，當然要來點糖份平衡一下，
不過老實說我一點也感受不到甜味欸，嚼勁有點像軟Ｑ的蔥油餅，還蠻平淡的。
總而言之，這家的料理完全是『鹹』與『辣』的代表，超符合開店宗旨。
重點我們明明叫小辣，卻吃到狂喝水、狂嗑飯，哪裡小啊~""~
愛吃辣的人想必能於此大呼過癮！
然而我們卻是大呼小叫，到最後，根本已分不清楚是在吃辣還是在吃菜了，
失去了品嘗美食最基本的味覺。
『吃辣！吃菜？傻傻分不清楚...』
基於料理過於家常，沒特別吸引人的驚豔之處，而價錢偏高，
沒有得到我們很好的評價。
我來為你打分數時間：
口味7.25、裝潢7.625、服務態度7.75、清潔7.875、價位7、整體7.5
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