心目中未來的米其林👍
🌲野菇森林-視覺饗宴,整桌都是乾冰😌蘑菇粉加上糯米子粉,美生菜,四種菇,松露泥萬歲🎉松露控
✨鴨肝太美妙!入口即化!巨峰葡萄跟油醋酸甜滋味中和鴨肝,蒔蘿帶出清爽
🧀️北海道鮮貝白花菜濃湯-太好喝!好愛干貝乳酪!好搭~別的地方喝不到的味道湯品,很愛這道~
🥩牛排-軟嫩多汁,煙燻洋蔥培根泥,培根紅酒醬汁,培根油加雪莉醋,醋製的苦苣、娃娃菜
🐟石斑魚-柑橘主題,柳橙醃製,自製辣醬白柚沙拉,自製A菜心搭配嫩菠菜 佐柚子醋、昆布鹽及底部的檸檬香茅,肉質Q彈爽口
🦐玉米鮮蝦粥-蝦子切成米一般的大小,烘乾玉米粉跟蔬菜高湯燴煮而成,口感像粥但完全沒有任何米粒成分。佐上蝦頭高湯製作而成的蝦餅,中間有青辣椒跟蝦粉
🥐海鮮派 自製酥皮包裹淡菜 鱸魚 龍蝦 透抽 跟蛤蜊 佐白酒奶油醬汁 綜合香草
🌹春末夏初 -阿拉伯麵線佐糖粉好好吃啊海綿蛋糕,最愛玫瑰奶油起司,糖漬牛奶芭樂 紅心芭樂
手作歐式麵包非常好吃,佐稻香奶油,香氣沉蘊,外酥內Q軟
Stagiaire 實習生
晚餐
NTD$2690 per person
Wine pairing 4 glass NTD$1600
#實習生 #東區 #東區餐廳 #台北餐廳 #finedining
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巨峰葡萄玉露成分 在 清原芋圓雲林斗南總店- 6/11 巨峰葡萄 玉露 嚐鮮上市 的美食出口停車場
6/11 巨峰葡萄 玉露 嚐鮮上市、先嚐鮮贏 原價$45、嚐鮮價$39 來自 ... 成分80%的原汁、20%水+糖下去熬煮、因為不含防腐劑、單純依靠糖下去做保存、所以不能做無糖 ... ... <看更多>