關於 巧克力磚布朗尼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【宅配 • Aposo艾波索 法式甜點】🍰
✔️巧克力黑金磚  320元
✔️法國安茹白乳酪  350元
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👉🏻網路票選十大甜點名店Aposo艾波索法式甜點🍰經典的巧克力黑金磚🍫綿密的巧克力蛋糕中手工7層堆疊，使用比利時頂級莊園72%巧克力 x 法國可可巴芮CACAO BARRY巧克力和法國進口榛果醬，夾層為主廚特製榛果巧克力餅乾🍪，入口濃郁的巧克力香氣😳，冷藏吃是經典巧克力蛋糕，冷凍後品嚐像極了巧克力雪糕，微波加熱後吃更成了熔岩布朗尼🙉，巧克力控一定會被擊中啊😆！
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👉🏻另一款新品法國安茹白乳酪🧀️，使用低脂低糖優格，融合質地柔滑的頂級天然乳酪，搭配含有維他命C、花青素的綜合莓果，入口質地輕盈酸甜清爽🥰也不錯吃呦～
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📞：電話預訂02-3501-2036 (提供外送/外帶/免下車服務)
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網路預訂(提供宅配/門市自取)
📮：門市資訊
營業時間：週一至週日 11:30-20:00
三峽總店 新北市三峽區國際二街7號 02-3501-2036
板橋門市 新北市板橋區民生路三段91號 02-2250-2035
南京門市 台北市南京東路四段164號 02-2578-2001
營業時間：週一至週日 12:00-20:00
微風北車專櫃 台北市中正區北平西路3號1樓02-2314-0338
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ᴛᴀɪᴡᴀɴ ᴛᴀɪᴘᴇɪ 𓂃 𓈒𓏸 ❀
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台北《默爾義大利餐廳MORE》
⟢明太子鮮蝦寬扁麵 $368 (+149升級B套餐)
⟢松露蘑菇燻櫻桃鴨燉飯$ 368 (+299升級D套餐)
⟢青春永駐莓魔女 $165
⟢抹茶拿鐵 $120
⟢巧克力布朗尼 $105
⟢提拉米蘇 $150
⟢明太子義式香料炸雞 $175
⟢可樂餅 $90

信義區約會聚餐首選高貴不貴的餐廳非《默爾義大利餐廳》莫屬
位在精華地帶信義誠品5樓，白天與夜晚都有靠窗的位子能欣賞都市的不同美景✨
店內採歐風的義式裝潢，地磚、擺設都異國感十足，非常華美
偷偷說他們的甜點很厲害....我可以不吃主餐也要吃甜點‎(◍˃ ᵕ ˂◍)

"明太子鮮蝦寬扁麵"充滿濃濃的明太子奶香，醬汁完全是我的菜，兩隻蝦子也很彈牙，新鮮又好吃，即使醬汁濃郁吃完一盤也不覺得膩!( ʺ︠ ꒳ ʺ︡ )
燉飯米芯的口感相當好食，香噴噴的松露味充滿口腔，入味又香濃的燉飯是幸福的滋味( ⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝)♡*.ﾟ
"明太子義式香料炸雞"沾醬甜甜的與薄皮炸雞很是搭配，份量不多三兩下就被我們清空😆
來默爾激推飯後要來上一道甜品做結尾
"提拉米蘇"鮮明的酒香一入口就能感受到，馬斯卡彭起司入口即化，尾韻帶有可可香氣與苦味，作為結尾的甜點在適合不過了(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)
"巧克力布朗尼"烤過有著微溫的濕潤感，上頭點綴著香草冰淇淋，冰火交融的滋味有夠美味，完全可以一個人吃兩份的程度😜

套餐吃下來飽足感滿分，環境氣氛也很好，是會想再訪的義式餐廳

🔍美食分類：#saki吃台北 #saki吃義式

❁*══════ 𑁍.❋.𑁍 ══════*❁
默爾義大利餐廳MORE
🏠台北市信義區松高路11號5樓
🚇捷運市政府站
🕑11:00 - 22:00
☎️02-2722-4660
評分:
📌環境🌕🌕🌕🌕🌗
📌服務🌕🌕🌕🌗🌑
📌再訪🌕🌕🌕🌕🌑
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裝填著花生醬的餅乾布朗尼蛋糕 — 甜點界中，最搭的醬大概就是花生醬和巧克力醬了！你是否曾在吐司上，同時抺上花生醬和榛果巧克力醬呢？味道就像士力架巧克力一樣豪華吧！瑞氏花生醬巧克力在美國也很受歡迎。小巧可愛的巧克力杯裡，裝滿了鹹鹹的花生醬。它的好滋味簡直是人間的天堂！但人們總是喜歡大一點的、更更奢侈些的。所以，我們將這種花生醬巧克力杯，烤成了一個巨無霸的大蛋糕。也就是，一個裝填著花生醬的餅乾布朗尼蛋糕。3種美味一次滿足，絶對讓你連作夢也會笑。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/peanut-butter-cake/

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所需材料：
花生醬部份：
700 g 牛奶巧克力磚
480 g 奶油花生醬
320 g 糖粉
8 湯匙融化的奶油

餅乾麵團部份：
220 g 麵粉
1 茶匙鹽
1 茶匙泡打粉
225 g 奶油
220 g 紅糖
100 g 白糖
1 茶匙香草精
1 顆蛋
1 顆蛋黃
85 g 牛奶巧克力
130 g 黑巧克力

布朗尼麵團部份：
210 g 巧克力，最好是你最喜歡的黑巧克力
150 ml 油，無味
3 湯匙可可粉
175 g 糖
3 湯匙香草精
1/2 茶匙鹽
2 湯匙牛奶
4 顆蛋
150 g 麵粉

作法：
1. 首先來作餅乾麵團，因為必須將其冷藏過夜。將所有乾料成分混合在一起。將奶油倒入鍋中煮，並不斷攪拌，經過長時間後會奶油變成金黃色。讓奶油稍微冷卻一下後，加入兩種糖、香草精和蛋，一起攪拌到起泡。現在，慢慢加入乾料成分混合攪拌，並將所有材料攪拌成光滑的麵團。將餅乾麵團放入冰箱中冰15分鐘，然後將兩種不同的巧克力切碎，並揉到麵團裡。最好將麵團冷藏過夜。
2. 第二天，用隔水加熱的方式融化巧克力磚。將一半融化的巧克力，倒入直徑約25cm的圓形烤盤中。用湯匙將巧克力抺在烤盤的底部和邊緣。將烤盤放入冰箱冰大約25分鐘。
3. 將奶油花生醬、糖粉和奶油攪拌均勻，然後倒入烤盤中的變硬的巧克力上。將花生醬抺平後，再將另一半融化的巧克力倒在花生醬上。現在將烤盤放入冷凍庫中冷凍2小時。
4. 現在來準備布朗尼蛋糕麵糊。先將黑巧克力融化，然後將油拌入。加入可可粉、糖、香草精、鹽和牛奶拌勻。再慢慢加入蛋，最後加入麵粉。將所有材料均勻混合成麵糊。
5. 將烤箱開上下火預熱到170°C的。並將餅乾麵團放入直徑約32 cm的蛋糕模具中鋪平並壓緊。
6. 從冰箱中取出花生醬餡料，並從盤子中取出。（小秘訣：為了取出容易一些，最好先將盤子稍微浸入熱水中） 將花生醬餡料巧克力面朝上，放在蛋糕模具的餅乾麵團上。
7. 現在，將布朗尼麵糊倒入蛋糕模具中。放入烤箱中烤約45分鐘。食用前最好先讓蛋糕冷卻一下。

吃了一塊這種天堂般的花生醬蛋糕後，可能讓你肚子飽飽，但這確實值得，不是嗎？鹹味花生醬與甜巧克力的結合，在舌尖上的感覺讓人很難用言語形容。只能說是一種感官的享受！

還需要更多有關餅乾麵團和布朗尼蛋糕的組合創意嗎？這裡有布朗尼餅乾起司蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/brownie-cookie-cheesecake/

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👄不只是愛吃布朗尼的老公說超好吃，連媽媽兒的親朋好友們都讚不絕口！完全是成就感滿分的料理R！

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👄布朗尼
黑巧克力磚 200g
無鹽奶油 150g
細砂糖 50g
雞蛋 2顆
可可粉 20g
低筋麵粉 75g
核桃 100g
威士忌 40cc
鹽 適量

👄工具
烤紙 模具大小
攪拌機(或電動打蛋器) 1個
攪拌棒 1個
方形烤器 1個
盆子（A、B） 2個
隔水加熱用鍋具 1個
篩子 1個
碗（可攪拌雞蛋的size） 1個

👄步驟一（備料）
巧克力磚切碎。
無鹽奶油室溫融化，切小塊。
核桃切小塊。
烤具，鋪上烤紙，抹奶油。
雞蛋在碗中打散備著。
低筋麵粉、可可粉過篩備用。
👄步驟二（融化巧克力）
將巧克力放在盆A中，隔水加熱用鍋具放入水至半滿，開中火加熱至小滾，轉至微火加熱至完全融化。
👄步驟三（攪拌奶油）＋預熱烤箱
1.烤箱預熱160度，放入核桃烤四分鐘，烤箱內備著。
2.將奶油放入盆B中，用攪拌機打成乳霜狀。
3.加入砂糖以及鹽打至整個乳霜泛白，尾端挺立。
4.雞蛋分次加入，攪拌均勻。
5.威士忌分次加入，攪拌均勻。
6.融化的巧克力醬分次加入，攪拌均勻。
7.篩過的麵粉、可可粉，分次加入，攪拌均勻。
8.加入核桃，攪拌均勻。
👄步驟四（入模烘烤）
將布朗尼糊倒入模具抹平，放入已經預熱好，160度的烤箱，烘烤三十分鐘。
👄步驟五
切成方塊或自己喜歡的形狀，吃！


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因為想吃布朗尼
所以上網研讀烘焙原理
雖然它只有五個基本材料，但也有很多學問啊

我比較喜歡吃Fudgy的布朗尼，麵粉就不用放太多
用可可粉不用巧克力磚，味道就比較濃郁，放冰箱也不會結成硬塊
又原來攪拌的動作是為了產生表層脆皮 (巧克力女皇指定要攪40下很精準)

好有趣啊！
來玩。

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