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份量：12份
準備時間：40分鐘
烹調時間： 10分鐘
晾乾及冷藏時間：至少6小時
難易度：高
所需材料：
2 片紅肉西瓜 (直徑約 20 cm)
2 片黃肉西瓜 (直徑約 20 cm)
奶油乳酪醬部份：
250 ml 冰椰漿
350 ml 奶油乳酪
100 g 糖粉
100 ml 打發鮮奶油
1 顆檸檬皮
2 顆萊姆皮
2 g 鹽
裝飾部份：
1000 g 黑巧克力磚
1000 ml 白巧克力磚
30 g 烤過的椰子脆片
30 g 碎榛果
此外：
12 根竹籤
此外：
1. 將西瓜切成約2.5 cm厚的薄片，將它們疊在一起。然後用直徑約20 cm的碗或類似的東西放在西瓜上，再延著邊緣切開成約。將西瓜放在乾淨的毛巾上，並用另一條毛巾蓋住，讓它們乾燥至少 6 小時，最好過夜。
2. 將奶油乳酪與椰漿、糖粉、鹽、磨碎的檸檬皮和萊姆皮混合攪拌均勻。然後小心地將打發鮮奶油拌到奶油乳酪醬中，之後將鮮奶油乳酪醬放入冰箱中冷藏一個小時。
3. 將第一片黃肉西瓜片放在盤子上，並在上面均勻抺上一層1 cm厚的鮮奶油乳酪醬。
4. 然後在鮮奶油乳酪醬上放一片紅肉西瓜片，重複上面的步驟，將4 片西瓜和與鮮奶油乳酪醬交替疊起。再將疊好的西瓜塔放入冰箱冷藏一個小時。
5. 將12 根竹籤等距插入西瓜塔中，並橫向在竹籤之間切開。如有必要，可橫向調整西瓜的位置，以便將西瓜串切成大小大約相同的方形。
6. 將黑巧克力磚寫白巧克力磚分別放入一個長杯中，然後隔水加熱融化。再將切好的西瓜串浸入融化的巧克力中。
7. 將沾著黑巧克力的西瓜串撒上碎榛果，並將沾著白巧克力的西瓜串撒上烤過的椰子片。等待5 分鐘讓西瓜巧克力串變硬就完成了。
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這款食譜吃起來很有飽足感
除了當早餐，運動前拿來當代餐也很適合～
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【 #燕麥挑選】
記得叫購買「傳統燕麥」
不然泡隔夜可能不會熟或泡太爛（e.g. 即食燕麥就不行！）
那逛超市的時候，可以找「煮3分鐘會熟」的燕麥～
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【#香蕉奇異果隔夜燕麥｜Kiwi banana goodness oats 】
奇異果......................50g
香蕉..........................50g
香草精.......................15g
杏仁奶......................500ml
奇亞籽..................... 5g
蜂蜜.......................... 10g
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【 #榛果巧克力隔夜燕麥｜Hazelnutter Protein Oats】
傳統燕麥..................60g
可可榛果醬..............20g
希臘優格..................60g
杏仁奶......................90g
奇亞籽......................5g
香草精.......................7g
蜂蜜.......................... 15g
＊強力推薦用巧克力豆、核桃做裝飾，不只好看還會增加吃起來 crunchy 的口感，超好吃！
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【#椰奶芒果隔夜燕麥｜Summer Coconut mango oats 】
傳統燕麥..................50g
新鮮芒果..................50g
希臘優格..................50g
椰奶..........................50g
椰子脆片...................15g
奇亞籽......................5g
香草精.......................15g
椰子糖.........…...........7g
＊買不到椰奶，可以買椰漿和椰子水以 4:6 混合製作，或是直接用椰漿加水也可以
＊可以用剩下的半個芒果跟椰子脆片裝飾
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