真鶴牛肉麵在左營大路上已經營業超過30年，第二代經營後品項選擇也更豐富，牛肉麵是經典外，火燒蝦仁蛋炒飯也是招牌喔👍除了紅燒湯頭外，真鶴的川味麻辣湯頭也讓人喜愛，吃辣的還可以叫老闆娘提高辣度
🔸紅燒牛肉麵$120
真鶴的紅燒湯頭屬於溫潤那種，淡淡中藥香喝起來十分順口，牛肉是用滷至熟透的牛腱肉，肉質紮實不乾柴，搭配著清爽的紅燒相當合適，會回甘哦～
🔸川味麻辣牛三寶麵$170
重口味的我們真的超愛真鶴的麻辣湯頭，屬於花椒味香氣比較重的那種，正常大概小辣至微辣之間，想要提升辣度可以特別告訴店家～
特別喜歡他們的牛肚Q彈度剛剛好，牛肚油脂那一面滷的很透，香氣十足
🔸川味麻辣肥腸麵$100
肥腸的量給得很大方，腸子處理得乾淨，如果點這款建議大家可以再加辣，除了肥腸外還有鴨血，一碗100元物超所值
✔️以上品項麵條可以選擇細麵或粗麵哦
🔸大塊牛肉燴飯$100
燴飯相較麵類口味略顯清淡，燴飯屬於半蔥爆大火熱炒型，勾芡的部分不會讓人覺得膩口，牛肉使用牛腱肉和一般牛肉片的完全不一樣～
🔸火燒蝦仁蛋炒飯$90
米飯粒粒分明油亮油亮，火燒蝦濃郁的蝦味是整個炒飯重點，也讓人非常意外牛肉麵店能炒出這麼有水準的炒飯～
🔸紅油抄手$60
這個必點！抄手飽滿又大顆皮薄潤滑的吸附了香麻夠味度的紅油，抄手的豬肉餡料相當新鮮，整體辣度相當得宜
🔸柴魚皮蛋豆腐$40
夏天來盤冰涼的皮蛋豆腐真的很適合，清爽又開胃
🔸蒜爆泰國蝦$120
泰國蝦也讓人意外！很多饕客超愛，蝦子尖銳的頭店家用心的剔除，帶著濃郁蒜香的飽滿蝦肉讓人
🔸鮮奶茶$25/柳丁汁$20
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🔎 真鶴牛肉拉麵
07-5828648
高雄市左營區左營大路461-1號
11:00～14:30、17:00～20:00
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本篇為店家合作文
左營大路炒飯 在 [食記] 左營小吃實錄18--外省麵(勝利路上) - 精華區Kaohsiung 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: maikof (太陽的故鄉) 看板: Food
標題: [食記] 左營小吃實錄18--外省麵(勝利路上)
時間: Tue Jan 1 22:13:24 2008
網誌圖文好讀板：
https://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=5786
商家名稱：外省麵
商家地址：高雄市左營區勝利路163號(左營大路、勝利路交叉口正忠排骨飯附近)
商家電話：(07)587-2060
營業時間：10:00－20:30左右，20:30以後會陸陸續續收
外省麵是間當地人才知道的店，因為大多數的遊客都會到附近左營大路的汾陽餛飩
店去吃，或是附近的正忠排骨飯用餐，外省麵店面給人外觀髒髒舊舊的，容易使人卻步
，但其實這是家有趣的店。
價目表和店內都是凌凌亂亂的，就是很一般小吃店的感覺，反而令外國人有興趣，
還記得初次用餐的時候，店面暗到以為在休息了，一問之下才知道還在營業。雙店面的
空間，位置還算寬敞，不時可見老闆的兒子跑來跑去，或是一隻花斑的狗蹓來蹓去，題
外話一下，這隻狗長的很像我學校的一隻流浪狗，所以看到的時候都很想笑。
光看價目表，種類不少，價位也都很便宜，個人最推薦的是乾麵，大碗也只要40元，
榨菜絲口感不錯，份量很夠，麵條普通，覺得味道淡的人可以加麻醬，不用另外收費喔。
附清湯一碗，40元有著誠意樸實的口味，個人覺得比佳和麵店的乾麵好吃，肉燥味遜於酸
辣麵的乾麵，但份量和酸辣麵有的拼。
我朋友喜歡吃它的雞絲麵加蛋，味道很清淡，蔬菜量不少，是很簡單的味道，像是在
家自己煮的感覺，大碗的量不少，適合愛吃雞絲麵的人，如果有薏麵就好了，因為我是薏
麵控。雞絲麵大碗也只要40元，味道也許不是很特別，但卻適合想吃清淡一點的人。
吃過兩次炒飯，因為看到只要40元就很驚訝，味道和份量都還可以，並沒有太特別的
部份，算是便宜吃粗飽的，因此沒有說很推薦，照片是雞肉炒飯，雞肉量普通，但肉塊過
小而口感偏弱，整體而言稍嫌油膩點，但就價位來說算不錯的，不建議愛吃炒飯的人點。
小菜部分也不推薦，滷汁的味道不是很喜歡，很難文字說明，不過會附有豆芽菜，份
量不少，常常吃到最後都在吃豆芽菜。
寫這麼多，看起來好像是一家還好的店，但曾有網友告訴我，外省麵的老闆是在做善
事的，聽完後想起了左中黑店老闆，光衝著做善事這點就想去吃吃看，後來拍照的時候跟
老闆聊了一下，才知道他是位不慕名利的人，所以不想被拍照，只能拍到背影，卻感受的
到他的認真。
「可以拍照嗎？」
「你想要做什麼？」
「沒有啦，想幫老闆網路介紹，因為也吃過你的麵好幾次了，覺得還不錯所以想拍
照。」
「不要吧......我不希望生意太好，因為會忙不過來。」
「老闆，你們幾點營業？」
「早上10點，到晚上八點半慢慢收。」
「沒有想聘人幫忙嗎？」
「沒有，只有兩個人(老闆和他的太太)，都沒賺到，所以也不想請人。」
我不知道這家店開多久了，但從招牌文字的退色感覺至少十幾年了吧。像這樣不喜歡
生意太好的店我碰過三家：外省麵、左中黑店冰店、酸辣麵，都有著共同的特質：薄利多
銷，不會在意想要賺多少，真的想賺的話炒飯可以賣60元，酸辣麵賣60元，雪沙冰賣35元
都可以，但在物價上漲的最近，幾乎都沒漲，真的很佩服這群默默付出又努力的人，也因
此而深受在地人的喜愛，也許只是簡單的一餐，卻有著很多的感謝。
去吃的時候常常看到他們的小孩調皮惹事而被罵，但也有溫馨的地方，2007年平安夜
的那晚，外面突然出現一群發送糖果的聖誕老人，老闆趕快叫他的兒子出去拿，可惜找不
到兒子，等找到的時候已經來不及了，這般景象卻是外國人感興趣的地方，因為台灣不少
商家都是這樣，像店又像家，還記得小時候有一次去剪頭髮，巧遇老闆家人在吵架，當時
我還遲疑要不要剪，只聞老闆娘一句：「少年仔，麥剪麼？」那時被剪頭髮的時候，隱約
看到老闆娘在拭淚，小時候懵懂，長大聽人家說才知道那天是她兒子離家的一天，而那天
剪頭髮的場景就成了一段不可抹滅的回憶。
題外話太多了，外省麵是間用心體會老闆人生態度的店，好幾次看他的背影都會想起
很多事，大家有機會去蓮池潭觀光的時候，也可以試試看這家店，最後附上菜單，上頭有
商家資訊和地圖。
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