#巢家居stayhome特別企劃單元
▍誰來上菜👩🏻🍳 | 吃便當也可以很時尚—夏日清爽料理 \ 板豆腐炒飯/
不知不覺中「#今天吃什麼？😋」已成為在家照三餐的問候語，如何在每日的家常菜中求變化是煮婦們的新挑戰！ㄧ起來交換食譜互相取暖吧❣️
今天我們邀請到好朋友蘇菲姊姊的人妻便當日常 ，與大家分享特製的板豆腐炒飯，富含多種營養食材，搭配 #MEPAL 新推出的方形保鮮盒清新配色，ㄧ掃夏天容易感到食慾不振的油膩感，開胃又可口！
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【 看看達人怎麼煮👇 】
🥬🥕🦐 🍅🍳🥩
最近一直覺得長時間在家，常會有一種忘了今夕是何夕的感覺。
每日每日，早晨起床，做孩子們的早餐，讓孩子們吃早餐、接續著孩子們上網課、盯著孩子們要做好功課；接著午餐，……持續到深夜。
明明看似已經順著時間的軌跡在過日子，但卻有時總有種心有餘而力不足的感覺。還好還能在生活裡用料理找一些尚能存在於生活中的儀式感
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最近問孩子說，妳們是不是很期待每天的吃飯時間？
澄澄說，對啊！媽咪做的料理最好吃！每天只有吃飯的時候最好玩！
緹緹說，對啊！媽咪是神廚！媽咪煮的都好好吃！
也或許就是這種身為料理者的小小成就感，讓我在每日雖重複但卻又能自尋趣味的生活裡，能夠逐漸的建立起自身的儀式感，帶領著孩子在餐桌上尋找料理、器皿和生活器具的關聯，趣味盎然。（全文：https://is.gd/IAxK4I）
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【 📌板豆腐炒飯📌 美味七步驟 】
🔹食材：板豆腐1塊, 紅蘿蔔1/2根, 櫛瓜1/2根, 雞蛋3顆, 午餐肉2片, 帶尾蝦仁4尾, 毛豆適量, 小番茄適量
🔹調味：醬油1大匙, 鹽適量, 麻油1小匙, 黑胡椒粉適量
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🔹作法：
❶ 板豆腐去除水份後備用；紅蘿蔔和櫛瓜切丁備用；午餐肉切片後從中間切半備用。
➋ 煮一小鍋滾水，鍋中放1大匙鹽（份量外）放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁略為煮軟後取出；同鍋放入毛豆燙熟後取出，再放入蝦仁煮熟後取出備用。
➌ 取一平底鍋，放入少許油加熱後，放入板豆腐拌炒並且以鏟子撥成小小塊，炒至表面有點焦黃後，再放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁一同拌炒。
➍ 雞蛋兩顆打入攪拌盆中，攪拌均勻後倒入步驟3拌炒至熟，最後加入調味料拌勻即可。
➎ 另取一湯鍋加1小匙的醋（份量外），打入一顆蛋並旋轉鍋中的水，煮好溫泉蛋後取出備用。
➏ 另取一鍋煎熟午餐肉。
➐ 保鮮盒中先盛裝步驟4的炒板豆腐，再放入午餐肉、蝦仁、毛豆仁、小番茄擺盤，並放炒板豆腐上放上步驟5的溫泉蛋，撒上少許彩色芝麻及海苔絲即可。
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