🍴
🍝台式炒米粉
🥗蒜炒紅鳳菜
🐷川燙豬肉（豬前腿半筋半肉）佐蒜蓉醬
..
大家午ㄤ～～～～～～
去年新竹的客人送我們好幾包新竹美粉，太感謝了🙏
新竹美粉非常Q彈～
煮之前不用泡水，
先炒配料加一些水和調味料悶一下拌炒就完成囉！
步驟很簡單，
但切菜備料需要花一些時間，
不過保證值得！
只要吃一口就停不下來啦😂
不誇張，
大叔連續兩天一餐吃了兩人份⋯
喜歡比較細Q米粉的朋友可以試試唷！
阿！還有川燙半筋半肉，
老闆娘說這個部位是特別挑選豬前腿的筋和肉，
沒有肥肉，
吃起來比肝連肉還Q彈，
搭配薑絲和蒜蓉醬，
真的⋯太變態了！
（激推搭配黑龍春蘭黑蔭油膏）
..
一定要推薦乾香菇和豬肉，乾香菇是和南投種香菇的客人購買，豬肉也是和客人購買，之前限時動態分享過！
（大叔：齁～老闆娘很愛買捏😂）
..
客人店家資訊：
🍄 朝瑞農場-乾香菇、新鮮香菇
訂購：FB搜尋「朝瑞農場」
好山好水魚池鄉種的香菇，聞起來的香氣和一般的乾香菇不太一樣，很推薦👍
..
🐷 禾豚屋 （左滑有產品目錄）
訂購：老闆娘的訂購line「keiei716216 」
電話：0989287147 林小姐
依照客人喜好需求，真空分裝豬肉各個部位，例如豬腰內絞肉200克裝或腰內燒肉片300克裝。
..
倒數第二張圖：汪汪和新睡墊～卡娜赫拉兔兔！
大家知道嗎？卡娜赫拉其實是創作者的名字，不是粉紅兔兔唷，粉紅兔兔的名字是兔兔，和汪汪一樣名字叫汪汪（好隨便的媽媽🤣
..
📒台灣風炒米粉 （約4-5人份）
📹影片最後一張
材料：
豬肉絲 100克 （豬前腿半筋半肉）
洋蔥 1/4顆
朝瑞農場-魚池鄉乾香菇 30克
木耳 適量
高麗菜 200克
紅蘿蔔 適量
細米粉 230克（新竹美粉）
冷水 300-500cc
..
醃醬：
米酒 1茶匙
醬油 1茶匙
..
調味料：
豆油伯醬油 1大匙
義美香菇素蠔油 2大匙
天然香菇風味調味料 2茶匙
烏醋 1茶匙
白胡椒粉 適量
..
作法:
1.乾香菇倒入溫水泡軟，豬肉切絲和醃醬抓勻醃10分鐘。
2.洋蔥、木耳、紅蘿蔔、泡軟的乾香菇切絲、高麗菜切1公分條狀備用。
3.起油鍋倒入洋蔥炒金黃色，倒入豬肉絲炒變色，加入紅蘿蔔、木耳、乾香菇拌炒均勻，再放入高麗絲稍微拌炒一下，倒入水、醬油、香菇風味調味料，煮小滾，放入米粉蓋上鍋蓋悶1分鐘。
⚠️水+香菇水約400cc，如果炒的過程覺得有點太乾，再少量加水炒，避免米粉太軟。
4.打開鍋蓋拌炒均勻上色，最後倒入烏醋和白胡椒拌炒，完成。
..
📒川燙豬肉（豬前腿半筋半肉）佐蒜泥醬
材料：
豬肉 （豬前腿半筋半肉）150-200克（也可以用嘴邊肉或肝連肉代替）
蔥段 1支
薑片 1片啊
薑絲 適量
..
沾醬：
蒜末 適量
黑龍春蘭蔭油膏 適量
..
作法：
1.準備一鍋清水，放入蔥段、薑片煮滾，放入整塊豬肉，煮滾後關小火煮10分鐘，時間到後關火蓋上鍋蓋悶20-30分鐘。
2.切薑絲、切蒜末，蒜末和蔭油膏拌勻，淋在豬肉上，最後放上薑絲，完成！
..
#台灣美食 #炒米粉 #台式炒米粉 #川燙
#茄子 #番茄
#晚餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤
川燙茄子不變色 在 【涼拌茄子】這樣做可以保留茄子夢幻般的紫色表皮喔 - YouTube 的美食出口停車場
小訣竅➠ 茄子 容易氧化 變色 ，下鍋時可加入一大匙醋(白醋、米醋都可以)， ... 因此烹調 茄子 時儘量不要削皮,利用汆燙的方式可輕鬆保留 茄子 夢幻般的紫色 ... ... <看更多>