關於 川味醬汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#沙拉嘿呦
台中新開的沙拉專賣店～～✨
嚴選新鮮的食材 配料的選擇很多元 還可以客製化搭配自己喜歡想吃的超貼心！
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自選沙拉 109
基底今天我選的是皺葉萵苣 再搭配5種配菜、主食選一以及醬料選一 配菜我挑了滿滿的蔬菜(紫洋蔥/龍鬚菜/花椰菜/杏鮑菇/玉米筍)連龍鬚菜都有非常特別 杏鮑菇我也很愛～主食我還有另外+$10升級成煙燻鴨肉 肉質很軟嫩 煙燻的香氣十足不過鹹

凱撒雞肉沙拉 99
胡麻鮮蝦沙拉 99
菜單上也有搭配好的沙拉 配料都是固定的
裡頭一樣是滿滿的蔬菜 吃起來都非常新鮮脆口 雞肉切成細條狀 意外的水嫩很多汁！每一份都超豐富 份量非常飽足💯

川味辣雞冷拌麵 89
冷拌麵系列我個人也很推薦💕夏天來點清爽的涼麵超對味！配菜有紅蘿蔔、小黃瓜、龍鬚菜、水煮蛋以及雞肉 淋上川味醬汁拌勻一口吃下好滿足😋麵條帶有Q度 醬汁麻醬香氣濃郁 川味的部分我覺得比較少一點 整個很唰嘴🥺

起司火腿捲餅 89
薄餅裹進新鮮生菜、火腿還有乳酪絲
咬下是濃濃的起司🧀️味還有淡淡的煙燻火腿 裡頭的醬料也搭配的剛剛好 整體很清爽好吃～
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🔎#涵涵ㄔ台中 #涵涵ㄔ健康餐 #涵涵推👍🏻
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📍台中市西區英才路470巷6號
⏳10:00-20:00
🔗04-2329-9948
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🏷️#台中美食 #台中沙拉 #台中早午餐 #台中輕食 #台中外帶 #台中外帶美食 #外帶美食 #防疫美食 #防疫日常 #防疫餐盒 #台中健康餐 #健康餐盒 #西區美食 #新店報報 #吃貨日常 #沙拉

🍴一場挑戰廚藝、服務、感官的全面性滿足，即將來臨～各位手指活躍的美食星探們，VIP席位已為您保留，邀你來7-ELEVEN摘星！

＃摘星客大揭秘
『你知道嗎？米其林的評選標準包含食材品質、食物準備技巧與口味融合、創新程度與廚師理念、用餐體驗與烹飪水準的一致性，以及是否物有所值。以此五項標準選出摘星名單！』

＃星級美食指南-請客樓(米其林二星餐廳)
🍱紅燒牛肉飯-大火煸炒香辛料中藥材，搭配豆瓣醬帶出甘甜風味滷煮牛後腱軟嫩入味！
🍙麻油雞飯糰-麻油煸薑、米酒調味拌飯，搭配麻油雞腿與杏鮑菇！
🍜川味酸辣雞肉冷麵-川味醬汁與多款醋，調配超爽口醬汁！

＃米其林二星主廚美味監製
＃請客樓明星料理帶回家
＃一閃一閃亮晶晶在家也能吃星星
＃宅在家也要星級享受
＃WFH幫自己加星

【#食遊八方 食在四川 不止有“辣”的川菜！教你做“酸香肥牛”和“川味醬汁魚”】提到川味菜，你想到的只有辣嗎？其實川菜並不是越辣越正宗，川菜還有麻、酸、甜、香等多種口味。觀看視頻，教你烹飪兩道不一樣的川菜——以酸、麻爲主的“酸香肥牛”和“川味醬汁魚”。

大雨也無法澆熄男子漢的料理魂！！！
野外做菜除了要克服天氣、廚具等外在因素外
要做出美味的菜的關鍵當然還是調味料啊
Max私房的男子漢必學萬用醬料　
學起來不管山上海邊做料理都不怕！

#快把男朋友老公tag起來
#男子漢料理第二彈更簡易就能學起來
#還有師傅私房醬料食譜這次公開
#黑豆桑家庭必備組戶外野營也必備

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食譜在這裡:
鮭魚半敲燒佐萬用三杯醋
材料：生食級鮭魚600G、紫洋蔥半粒、蔥綠30G、蒜酥20G、柴魚片5G、香菜葉5G、辣椒絲5G、4%鹽水100G
醬汁：薑泥10G、白醋50G、天然極品頂級厚黑金醬油1匙、糖25G、蘋果淳(適量)、水1匙
做法：
1.將洋蔥與蔥綠切成絲，泡水備用
2.將兩塊生食級鮭魚，以兩片烤肉網上下夾起，以鐵絲或鋁箔紙固定住。
3.將稻草點燃，以稻草燃起的火焰燻烤鮭魚，將表面烤至微微焦黑，即可轉面；最後讓稻草的餘煙熏製鮭魚。
4.將鮭魚取出放置冰水冰鎮，切成大片狀後，放置砧板上，以手沾鹽水輕拍魚身至入味。
5.以蔥絲、洋蔥絲、辣椒絲、柴魚片點綴，即可盛盤。
6.以蘋果淳2匙、醬油1匙、水2匙、薑泥適量調製成醬料，淋在鮭魚上，完成。

黑椒火烤生牛肉
材料：菲力300G、黑胡椒粉（粒狀）30G、貝比綜合生菜40G、帕瑪森起司粉20G、聖女小番茄4粒
醬汁：九層塔10G、松子10G、蒜仁5G、帕瑪森起司粉10G、鯷魚10G、橄欖油70G、香菜2.5G、紅油1匙、辣豆瓣醬半匙、蘋果淳半匙、黑豆豉1匙

做法：
1.將牛肉串起，於直火上以大火火烤，每一面各烤2分鐘，之後以鋁箔紙包覆封住。
2.以豆瓣醬半匙、紅油1匙、蘋果淳半匙、醬油半匙，調製川味醬。
3.打開封好的牛肉，重新返回火爐上重新再燒烤一次後，將牛肉切片。
4.將青醬打底，將牛肉鋪上。
5.將黑豆豉加入生菜中，倒入些許蘋果淳，撒上帕馬森起司粉、黑胡椒粉，加入一點小番茄，拌勻即可。
6.將川味醬淋上牛肉，鋪上生菜點綴，撒上起司粉即可完成。

去年6.12那天，仍在警總飯堂當經理的徐逸昇（Ricky）跟許多香港人一樣，被電視直播的槍聲與催淚彈撼動心臟，翌日二話不說就回公司扔下辭職信，加入黑壓壓的遊行隊伍。無業一年收入歸零，試過參選區議會，試過做助選義工，盼在運動中尋找適合自己的角色。最後決定回歸老本行，返回社區開黃店賣川味米線，並把它命名為琭玥玖，以紀念去年6.9，把香港人命運連在一起的那一天。


很多人光顧琭玥玖，也未必一眼認出Ricky，因為他總是站在廚房，背對着客人，默默準備食材、醃製肉類、調製醬汁，有時一企就企幾個鐘。他既是老闆，亦是每天親自落場的主廚。

這一年，無力感充斥大眾生活，去年反送中運動前在警總工作的Ricky也不例外，但他希望在壓抑的大環境中，至少在味蕾上為香港人提供多點選擇。Ricky裸辭的決心，來自六月十二日差人暴力毒打示威者的畫面，辭職後因為投入參與反送中運動，沒立即重新找工作，「去年六月尾七月頭在網上見到有『反自動當選運動』我就參與了，選舉時發現自己撞了區，就退出讓同區的呂智恆選。」Ricky坦言自己未必適合從政，但已站了出來，猶如「洗濕咗個頭」，總要繼續走下去。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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#果籽 #黃店 #粉嶺 #警總 #米線 #琭玥玖 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

祕製醬汁！抗疫時恩物！【家中焗爐版-川味串燒】


這段時間相信都是全世界最艱難的時期，需要齊心抗疫，大家大部份的時間都留在家中，也需要找一下小樂趣，研究一些好吃的慰勞一下自己，適當放鬆一下壓力，美好的生活在等著我們！大家加油！身體健康！

這次煮的是用祕製醬汁，用家中的焗爐焗川味串燒！味道真的很像外面餐廳的，哈哈，大家成功與否不防和我分享一下呢～


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Edited on Premiere Pro

*This video was created and edited by Zarla