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【秋季預告】《相棒 Season 20》1分鐘記念特報，回顧了過去20年的經典歷史，看起來年輕很多的水谷豐，初代相棒寺脇康文，二代相棒及川光博，最關鍵是三代的成宮寬貴，涉毒引退5年後於這預告片中出現，會是為了在《相棒》復出試水溫之舉嗎？無論如何，喜歡相棒的你，這支預告你不能錯過。10月份朝日水9播放。
秋季日劇全介紹：http://kenshin.hk/drama-202110
2021富士秋季木10日劇《SUPER RICH》卡司公佈得差不多囉~只剩最後一位衛的前職上司・島谷聰美還沒公佈而已，感覺應該是蠻大咖的演員，才會壓軸公佈，不知道會是誰，好期待！
今天新公佈的卡司是，衛的好朋友、同時也是公司財務長的今吉零子，是由 #中村友理 飾演：大學時期就認識、深受衛信賴的共同CEO・一之瀨亮，是由 #戶次重幸 飾演
原本猜說一之瀨亮會不會是及川光博，因為角色設定蠻符合的，今天公佈是戶次重幸飾演，我覺得也超適合的啊~就是這種感覺的沒錯！
播出時間也確定囉~10月14日晚上10:08開播
超級有錢，超級期待！💰❤️
【《SUPER RICH》演員卡司】
氷河衛 … #江口のりこ
春野優 … #赤楚衛二
宮村空 … #町田啓太
鮫島彩 … #菅野莉央
豪徳尊 … #板垣瑞生
鬼頭流星 … #嘉島陸
高橋みゆ … #野々村はなの
春野真子 … #茅島みずき
東海林達也 … #矢本悠馬
田中リリカ … #志田未来
🆕今吉零子 … #中村ゆり
🆕一ノ瀬亮 … #戸次重幸
春野桜 … #美保純
碇健二 … #古田新太
#宮村空其實隱藏身份是JAM裡的タケル吧😆
#衛跟亮的感覺應該就跟我推王子裡的泉美跟小光一樣吧
（圖/《SUPER RICH》twitter）
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【認真聽】#中秋節抽禮物活動（點開下方看參加辦法）👇 | 中秋節不烤肉，改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
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中秋時節，吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子，當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲，那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合，我們來抽獎：
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🎁 抽禮物辦法 🎁
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即日（9/13）起就有機會獲得「虎克船長翔琪檸檬茶」一盒。我們會在本週六（9/18）晚上20:00截止，並公布獲得小禮物的幸運兒~ 🎉
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偽學術的我們，常常去日本文化踏察，「#旅行作為一種方法」，大家應該還蠻孰悉的。但，除了奇奇怪怪的主題，我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡，是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」（Tabelog）每年的Sweet甜點賞，則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子，無論是「鍵善良房」的「葛切」，或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」，用聲音試吃，讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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📢 #kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/SkNIS62TH0XpWT7aEJ
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📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckti6zvexdlwm099483e7bj5i?ref=android
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📲 #FB 完整論述：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1854068131447470&id=208541192666847
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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子，其實並沒有這麼古老，這是一種在明治時代後，和洋二元定義下的產物。也就是說，為了區分出「洋菓子」，所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配，形成一個表現日本文化的飲食系統（並松信久，2021）。相對而言，洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成，而和菓子多以豆沙、糯米粉組成；在形象上，更加專注於四季的象徵變換，具有「展示」的禮儀。
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菓子，原意指提供食用的甜美果實，是真正的植物果實，後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說，甜點是「食物的剩餘」，因為剩餘，因為過剩，所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外，傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」，早期為祭祀時使用的糕點，《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景，說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說，和菓子的構成有五個系統，包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子，就是指天然的果實類，最早可以在《日本書紀》中見其描述，為菓子概念的原型，這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝，如扮演中日文化交流橋梁的空海大師，便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成：梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中，見到此八種經典的形式與其變形，例如現在常見的「餅」與「糰子」，就是使用在地穀物與食用習慣，製作出來的加工甜點。在室町時代時，則從中國傳來「點心」的食品系統，例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流，直至江戶時代（17世紀後半）逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型：
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1. 餅類：葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類：腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類：羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類：鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面，是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化，也將西歐的糕點形式與製程帶入，形成「南蠻菓子」。明治時代西化後，則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中，就可以見到很多和菓子描述，還有很多為現在有名的店舖，像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物，饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」，飴糖有「菊一文屋」，糰子有「御手洗糰子」。足以可見，日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入，對於和菓子的評斷，自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》（中村孝也，1967）、《和菓子の京都》（川端道喜，1990）、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》（黒川光博，2005）都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是，梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會，他們將甜點實作與《源氏物語》結合，製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美，以體會和菓子之美。這個審美技巧，非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上，待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店（關西部分），大都還是延續從前的知名老店舖，像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪，那些創新的品項，比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後，透過SNS來行銷與消費，變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店，運用了IG傳遞強烈的視覺符號，飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說，近年來也更加喜歡洋菓子（村上陽子，2008）。加上，觀光限制與人口老化，這對於和菓子老店，或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談，長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點，包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」，請進來節目裡面一起試吃+聆聽～
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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.
2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒･ 菓子･ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.
3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.
4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.
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☕ #虎克茶檸檬茶 喝這裡：https://ecohealth.tw/hook-tea/
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ようお前ら、弁護士の桜木建二だ。
今日はParaviで公開中の未公開映像つきドラゴン桜の、どこが未公開かっていうのを俺が徹底的に教えてやるぞ。心して聞け。ただし、リスニング中にメモはとるなよ。リスニングは回転寿司のように次から次へと流れてくる。メモに集中して、大事な部分を聞き逃す可能性があるんだ。
そして、ありったけのスピードでしゃべったがなんと今回は入りきらなかった。次回はかなりみんなのおすすめの未公開シーンがあるから、後半戦も確認しとけ！！！いいな！！！
#ドラゴン桜 #Paravi #阿部寛
よう、お前たち。DCU第一部隊隊長、新名正義（にいなまさよし）だ。来年１月より、我々潜水特殊捜査隊をメインにしたドラマ「DCU」がスタートする。現在公開されている情報はTBSのHPにあるものが全てだ。ハリウッドレベルの配給、制作会社と手を組み、世界規模での制作に挑戦する今作を、どこよりも早く予告した。これを見て、未解決の真実を明らかにし、水を汚されないように守るんだ！！！
#DCU #日曜劇場 #阿部寛
2022年1月スタート日曜劇場「DCU」（主演阿部寛）がどんなドラマなのか、お前らと一緒に考察してくぞ！！
DCU＝Deep Crime Unit（潜水特殊捜査隊）という架空の組織による水中未解決事件の捜査をメインに据えたドラマ。個性豊かな仲間とともに、第一部隊隊長新名正義が真実を明らかにしていくらしい。
#ドラゴン桜 #阿部寛 #DCU
※７月１８日（日）Youtube生配信のアーカイブ
explore #川光博at Facebook. ... 半澤直樹 #堺雅人 #加倍奉還 #以牙還牙 #川光博 #賀來賢人. ******. 【更緊貼AM娛樂Facebook，立即設定「搶先看」】… See more. ... <看更多>
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川光博 在 [問題] 首次注意到及川光博- 看板Japandrama 的美食出口停車場
及川光博 是日本歌手、演員、作曲家、填詞人、作家。
大家最耳熟能詳的，是2013年在日劇《半澤直樹》 飾演：渡真利 忍
他參與演出的日劇、電影，每部都是叫好又叫座。
以前好像常看他演出，但現在才更注意到他。
日劇《半澤直樹》 我都特別愛看他出場。
他演的配角，幾乎能搶主角的丰采，是戲精啊。
請問有沒有 及川光博 的專版啊？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.160.133.117
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