關於 岩島成菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【冰島、環島、極光、冰川】

千里迢迢來到北歐，怎可獨漏冰島？出發前查了挪威來回冰島的機票只要五千多台幣，心想：「怎麼這麼便宜？怎麼能不去！？」對，一般大眾會覺得台灣飛冰島的機票貴到不得了，然而透過一些廉價航空，或是熱門轉機點，仍可以找到平實價格的航班。

冰島位在北極圈66度周圍，整座島嶼幾乎都被火山覆蓋，又以「極圈火島」著稱。如今還有40-50座活火山，地熱資源豐富，即使冬季全島上冰天雪地，地底下的炙熱熔岩產生了無數個溫泉，讓這座舉世無雙小島有了外冷內熱的心臟。

前幾年冰島旅遊對台灣人趨之若鶩，幾乎成為觀光客旅遊清單上夢幻聖地，我問了朋友說：「你歐洲最想去哪？」十個裡有八個對我說：「冰島！」在2018年，前往冰島的遊客已經突破230萬，但冰島總人口數也才33萬人。

冰島旅遊到底有什麼吸引人的地方呢？主要來自他的自然風光驚人並「獨特」，島上有三個國家公園，分別是辛格維利爾、斯奈菲爾冰川、瓦特納冰川國家公園。夏天是露營探險健行的好時機、秋春之際則有滿天漫舞的極光美景，冬天冰雪覆蓋大地，在冰川下孕育的藍色冰洞。您可以體驗冰川健行、藍冰洞探索、黑沙灘、冰河湖、金圈瀑布、板塊間潛水、騎馬、雪上摩托車等各種行程。

這幾年冰島積極開發旅遊，誕生不少以亞洲客人為主的華語旅行團型態，只需要購買機票到當地，便有當地旅行社通包5天、7天、10天的行程，同時也提供各種一日行程，以首都雷克雅維克的巴士站為集合點，提供各種特殊行程服務，即使只有一個人，也是可以參加湊團。

#交通

不過論省錢自助遊冰島，交通以租車為上選，但請務必要做全額保險！在冰島馬路只有一大條，但出事率可不是開玩笑。開車偶爾會被前方濺起的小石頭砸到擋風玻璃，或著也可能破胎在一個人煙罕至的郊區，更可能輪胎就卡在馬路跟雪地間看不到的邊線，而且雪地開車超容易飄，很容易就打滑或失去重心。

#飲食

三餐還是盡量以自己煮食為王道，畢竟冰島上餐廳飯館少就算了，打開菜單看到價格會有種荷包貧血感，而每間旅館幾乎都會附共用廚房，自己煮才是省錢王道。聽說還有人自己帶米、一箱泡麵到冰島！就怕被餓到。

#住宿

冰島上的住宿並不便宜，淡旺季的價格差更是驚人，甚至有人因為冰島住宿太貴，決定帶帳篷去露營。而且冰島全境也沒有很多青年旅館可以撿便宜，集中在首都雷克雅維克，更沒有太多五星級飯店的選項，大半都是三四星樸實的民宿，建議要事先預訂，你也可以透過AIRBNB預定。

#行程規劃

冰島的行程規劃並不難，畢竟國土小外，島上只有一號公路，而且還是雙向馬路，每一個方向單只有一個車道，一號公路全程1332公里，夏日自駕可以欣賞沿途美麗自然風光，彷彿開車在如畫如電影的場景中，對應遠方的冰山與壯闊的大地。冬日因氣候不穩定，有人建議盡量不要開北方路程，而且常常會因為偶發的暴風雪而封路，整個行程都必須延宕或取消。所以夏季環島建議是一週，冬季則需要八天或十天以上。

真心建議在機場就租車，冰島上公車以及機場接駁巴士超級貴！而且班次少的非常可憐，許多景點大概開車40-50分鐘就可以到，倘若你選擇巴士來回可能從等帶到抵達到回來，就需要一天。當然也有人嘗試在冰島徒步、騎腳踏車環島，不在這次討論的範圍。

從首都出發，可以先抵達 A黃金圈瀑布，宿選擇維克，這裡有著名的 #黑沙灘 以及 #雷尼斯德蘭格，隔天就前往瓦特納冰川國家公園，欣賞傑古沙龍冰河湖，建議之前可以預訂藍冰洞或冰川行程，選當地集合，中間會經過 #鑽石沙灘。住宿可以選在 #赫本，若對白日夢冒險王這部電影有興趣，可以選住在 #塞濟斯菲厄澤，沿途會經過主角溜滑板的公路。

往北走會抵達 #米湖，體驗樸實的冰島溫泉並住宿一晚，畢竟機場附近的藍湖溫泉真的太貴了！附近還有一個眾神瀑布，隔日經過大城阿克雷里，到著名的極光小木屋區 #華姆斯唐吉 等待夜晚綠色女神降臨。可以多待首都一兩天參加冰島特殊團，例如冰河健行、攀岩、潛水、雪地摩托車、騎馬各種行程。

整趟冰島旅行不含機票，一個人花費約2萬多！最貴的是藍冰洞半天行程，一個人要6000多台幣，其餘住宿每人每晚平均1000，最貴的交通是是從雷克亞維克到維克三小時的公車，要1500台幣一人，冰川健行則是由 Travelairy 愛樂遊 贊助。

今晚9/4 9PM 線上直播聊 北歐自助旅行 9萬玩5國
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生活中，選擇留下合適舒服的人 https://reurl.cc/4yEqzV

不只是養雞，為偏鄉「產」區做個拚命三郎｜#台北 #在地食材

名列 #台北米其林 餐盤推薦的雞肉串燒專門店「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」費心尋覓優質食材，花了近半年，找到岩生築見 ROKSN。去年七月起成為合作夥伴，定調「 #全雞利用」，光是這四個字，衍生出來的操作方式就和傳統產銷很不一樣。

「餐廳的套餐菜單要為此而調整，岩生築見則要讓養雞場的數量、規格與風味可以穩定供應。」#偏鄉的限制和困境，在岩生築見江宥寬眼中，反而是優勢與機會....→https://bit.ly/3lT9jTT

作者：張雅琳 #微笑台灣季刊 島嶼自信

《久違 讓人懷念的位子》

廣澤 一個讓人懷念的地方，
雖然也沒有太久，
但是總感覺好像隔了一個世紀，
才又終於坐上了這個板前。
看到老師傅依舊精神奕奕的守在後場，
而阿德師傅，阿舜師傅則是戴上了面罩，穿梭在板前俐落的處理魚料，
希望這樣的光景，
之後還可以繼續維持下去。

松葉蟹 鮮甜 好吃 美味

南瓜石斑 不錯吃

日本比目魚 帶有點韌彈

鮪魚筋 香

澎湖透抽 利尻馬糞海膽 Q鮮甜 好吃

岩手縣廣田灣生蠔 脆度高 鮮味足

石垣貝 彈 鮮

澎湖水針 脆彈

鹿兒島島鰺 獨特的鮮味

腦天 高湯 炙燒 香嫩 好吃 美味

干貝 南瓜石斑 皮脆肉彈

烤鯛魚卵 香

黃姬鯛 Q彈帶脆 昆布醃漬

南方澳 白旗魚 軟嫩 鮮甜

牡丹蝦 東澤紫海膽 鮮甜

時不知鮭 軟嫩

牛角貝 比較硬彈 鮮中

青花魚 米味噌 鮮 味足

醬油漬 熟成黑鮪魚 嫩 香 味鮮

炙燒日本蔥納豆細卷

味噌湯

麝香葡萄果凍 哈密瓜

#高雄 #壽司羊 #無菜單料理 #日本料理 #日式料理 #板前料理 #建議預約

最近 Iphone 的充電問題常常困擾著我，現有的 Iphone 充電線不夠長，躺在床上邊滑手機邊充電時，移動範圍會被限制，而且每次把充電線拔下來的時候它都會掉到地板，要充電時又要撿起來，地上的線亂成一團。有 3 公尺長和桌邊固定球的 NATIVE UNION 床邊充電線解決了我這個問題。

以往用手機邊吃飯邊追劇時，偶爾手機會忘記充電，飯還沒吃完手機就先沒電，DOCK 無線充電座不僅提供了置放架的功能，同時也可以充電。現在和男友遠距離，也常常會視訊到一半手機沒電，不然就是拿著手機拿到手痠，NATIVE UNION 的 DOCK 無線充電座也輕鬆解決了這個問題。

AKTI workshop 還有很多很美又有質感的蘋果周邊配件，
快來看看吧 👉 https://www.aktiworkshop.com/


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日日便當盒團購
8/18 0:00 - 8/24 23:59
🔗下單連結：https://p2.groupbuyforms.tw/iojx0


最近大家開始回辦公室上班了嗎？
我也是最近要回去辦公室上班，
又要重啟我的帶便當生活了～
今天要來跟大家推薦一款美美的便當盒！

以前買過便宜的塑膠便當盒，
可是它很難洗又容易染色，
而且也沒辦法密封，
有湯汁的菜就沒辦法裝。

但這個日日便當盒不僅好看又好洗，
它的蓋子還是氣密式密封的，
所以裝湯也是穩穩的👌🏻
還可以拿來當保鮮盒喔！

便當盒可以單獨使用，
也可以加上側邊隔板分隔菜肉，
或有湯汁的菜色和咖喱等等，
這樣隔天吃的時候
就不會吃到泡得爛爛的白飯啦🥰

還有另外一個隔板是可以瀝水瀝油的，
很適合拿來裝生菜水果唷！

那自己帶便當最重要的問題就是，
便當盒到底能不能加熱？

這個日日便當盒直接加熱完全沒問題☺️
它的獨家製程可以耐高溫到180度！
還有SGS的無毒保證，
所以拿來微波、蒸煮，
甚至進洗碗機都是ok的！

比玻璃製的輕，又可以微波，
自己試用下來這幾次非常滿意，
把菜裝進美美的便當盒看起來更好吃了！
快來和我一起開啟便當人生吧😆

‼️注意事項

▪️如果裝有食用色素的食物還是會染色，
清洗後以陽光曝曬半天到一天，
或用紫外線消毒機照射，可改善染色狀況

▪️便當盒零件皆可拆洗

▪️便當盒加熱前需先拉起蓋上的氣閥蓋，
長時間加熱請微開蓋子

▪️運費$60，外島$130，
滿千免運，國外不寄送

▪️可用虛擬帳號、信用卡付款

▪️客服資訊：service@zingtw.com


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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨，位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」，一反中菜傳統，大膽以Omakase方式呈現中菜，以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括：「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式，否則大家都是在上菜時才會知道有甚麼菜式，非常神秘！我們就走進餐廳廚房，看看中菜Omakase如何誕生！

廚師團隊來自中國多個省份，總廚更有兩位，分別是擅長潮州菜的黃贊奇師傅，以及擅長客家及粵菜的范健華師傅。Omakase的神髓，是使用當天的新鮮食材製作菜式，所以對食材質素的要求相當高。餐廳不會透過供應商入貨，范師傅解釋：「因為親自精心挑選的食材，能用眼看得到的才是最好的。」由於在市場未必尋獲到心水貨源，范師傅最高記錄試過一天走遍四個市場尋覓食材！例如主菜「禽」中的「香茅燒妙齡鴿」，乳鴿便是當天採購，由廚師親自挑選，大小及肥瘦都要合乎要求，保證鮮味十足。


除了當天新鮮購入的材料，餐廳還有從世界各地空運回來的食品，例如意大利火腿肉、日本番茄、澳洲松露等，為各式經典中式菜餚增添鮮明的現代元素。例如前菜「晶瑩燕窩球」，以雲南竹笙做成膜包着燕窩，淋上粵菜上湯，再加入意大利火腿肉，鹹香好比金華火腿，是一個有趣的中西合璧；又例如海鮮「油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米」，今期採用來自澳洲塔斯曼尼亞的黑松露伴花竹蝦，黑松露更會按季節從不同國家入貨。為了確保食材新鮮，每次入貨量都不會過多，通常三數天便會「清貨」。

由於食材經常變換，講求廚師團隊的創意，而餐廳開幕至今，Omakase桌上從未出現過重複的菜式！並聲言希望以後每天都有新花款。因此對團隊來說，時間也是一大挑戰。餐廳菜單發想基本上於前一晚開始構思，翌日早晨八時左右由總廚及團隊在市場採購最上乘最新鮮的食材，繼而進行配搭。每天下午四時左右，團隊上下會一起試菜、進行改良、討論上菜順序等，此外，廚房團隊還要與茶藝師溝通，為賓客選配合適茶品。一天下來有相當多工夫，的確不簡單，難怪只招待晚餐。


特別一提，每天晚餐的價錢會因應採用不同食材而有調整。雖然菜式天天不同，但放在桌上的醬料卻天天如是，分別是加入澳門馬介休的xo醬、潮州普寧豆醬、客家風味酸辣醬，黃師傅稱此三醬非常「百搭」，基本上每一餐必備，都值得一試。


Omakase八道菜式分別有：
「前」：＜晶瑩燕窩球＞。以雲南竹笙做成膜包着燕窩，加上意大利火腿肉，淋上粵菜上湯，讓味道更特出。整道菜的烹調方式是以慢煮代替傳統蒸的方式，做出自己風格。

「湯」：＜酸辣金香魚肚羹＞。材料包括白木耳絲、竹笙絲、大白菜絲、魚肚等，酸辣開胃，為往後多道主菜作熱身。

「鮮」：＜杏香鮮拆蟹箝＞。以出名清甜的花竹蝦手打成蝦膠釀進菲律賓肉蟹箝，再把美國杏仁片逐片逐片砌上去，粒粒都是心血。再沾上特別調製的柑橘醬，酸甜開胃。

「海」：＜油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米＞。海鮮菜式，以香氣獨特的黑松露配鮮甜花竹蝦。黑松露來自澳洲塔斯曼尼亞，每個季節都會從不同國家入貨。

「禽」：＜香茅燒妙齡鴿＞。必吃菜式！外面很多中菜館的乳鴿都會先滷再燒，但這裏則採用即燒，保持肉質。滷水方面使用白滷水，味道較清。此道菜最特別之處是上菜前廚師會先燒着乳鴿旁的香茅，再把它蓋上，到客人面前才把蓋子打開，以香茅煙燻乳鴿，一個字：「香」！

「菜」：＜紅袍袈裟＞。為最後一道主菜仍然精彩，外表看來只像一個紅色的球，但原來內有乾坤，切開後內裏材料包括番茄、藜麥、粟米、菜等，再淋上紅菜頭紫薯醬汁，十分搶眼。

「麵」：＜自家製滷水粿汁＞。總廚推薦菜式，也是記者試吃後最喜歡的。富潮州特色的粿條是點心師傅人手搓製，配上慢煮鹿兒島茶美豚肉、豬耳、大腸、豆腐、日本溫泉蛋，一口粿條，一口滷味，啖啖滋味。

「甜」：＜香芒腐皮酥配椰汁雪葩＞。雪葩軟滑，配上酥脆腐皮，口感豐富，以這個甜品作為一餐的結束，大滿足！

天頤 Yi
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店21樓空中走廊
營業時間：6pm至11pm（最後點餐時間10:30pm）
座位數：68個
著裝要求：時尚休閒；男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
查詢或訂座：(853) 8868 3446

採訪：黃愷晴
拍攝：關永浩


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記得好幾年前，日幣還蠻低點的時候帶父母到日本玩，

我父親是個很節省的人，即使他們有消費能力，但是對他們來講沒必要的開銷他們絕對不會亂花。


那年，經過我三吋不爛之舌說服跟洗腦，謊稱廉價機票超便宜!!
爸媽終於跟著我們全家來一趟東京及東北之旅。

坐飛機時還發生一段插曲，途中遇到亂流，飛行時非常不穩定，

爸爸說:『買便宜的機票果然不安全。』 XXXDDDD......第一次坐飛機就被嚇得要死。

好不容易來到東北松島，當然要品嘗當地的名產:烤牡蠣。
選了一家小店，進去坐了下來，老公要幫每人點牡蠣，爸爸看到菜單，覺得太貴了，馬上說他不餓，不用點他的，
媽媽是很傳統的女性，看到爸爸這樣講，也就不敢出聲。

其實老公也是很小氣的人， 他沒多點菜，我這沒有收入的家庭主婦 也不敢出聲。

就這樣，爸媽在餐廳喝茶，看我們大家吃飯，現在想想，當時應該多點一些菜，假裝吃不下請爸媽幫忙吃就好了……..

雖然他們全程花費很省，但是我看得出父母興奮的像小孩一樣到處拍照，回來後還將照片做成動畫跟他們那群登山好友吹噓。

這是我爸媽第一次出國也是目前唯一的一次，

自從那次後，爸爸說什麼也不肯花錢出國，我可以看出媽媽還想要出國看看這世界，但是在爸爸面前提都不敢提，
跟另一半辛苦了一輩子，年紀也漸漸大了，卻不能做自己想做的事，突然，讓我覺得有點感傷!!

今天的牡蠣飯，不用出國吃了，或許我該做兩碗給爸媽吃，補償那年他們沒吃到大顆牡蠣的遺憾~~


如果不想用大顆的廣島牡蠣做，其實也可以替換成鮮蚵，大約買一斤的量，取小部分剁碎成小塊混入炊飯裡面，也是一樣的美味。

柴魚高湯請看之前的視頻。 一定要用高湯做 才會好吃，這點不能省去。
https://youtu.be/Bd6UF0KaNh4

另外，這個牡蠣炊飯不一定要用鑄鐵鍋做，也可以同樣的作法用電鍋做喔!
飯煮好跳起來，悶10分鐘，然後快速的放入牡蠣，再趕快蓋上蓋子，再悶五分鐘，是一樣的做法。

以下資訊來自:
https://goo.gl/bkgVt9

牡蠣是種非常具有營養價值的海產貝類， 每100克的牡蠣含蛋白質9.7克、脂肪1.8克、醣類５克、熱量78卡，並富含維生素及礦物質。

膽固醇只含51.1mg，比其他海產類如花枝及蝦子等都來得低，故牡蠣為低油及低膽固醇的海產食物。

含有人體必需的8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、穀胱甘​​酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。
這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。