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【山那邊，好梅好梅】-臺東大武
～手作一品，風味一絕

山那邊，梅香正開，一品眼笑開懷。

位於臺東縣大武鄉的逸園山莊，以種植梅樹為主，創造自有品牌「山那邊手作梅」，有醃漬梅、梅露、梅精的產品，製梅已有60多年的時間，堅持傳統手工製作，維持其風味與品質，更重視消費者健康，絕不添加化學加工物，強調健康百分百。

連正秋老闆娘說，傳統製作的方式，會太鹹，因此她調整了製程，讓每顆梅子，不死鹹，卻能發揮出它自然的風味，最重要的是，「客人安心，她才賣 !」

👉山那邊如何做出梅好風味
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【「梅」開眼笑，健康百分百】臺東大武
～傳統手工製作，不添加化學加工物
～醃漬梅、梅露、梅精

位於臺東縣大武鄉的逸園山莊，以種植梅樹為主，創造自有品牌「山那邊手作梅」，有醃漬梅、梅露、梅精的產品，製梅已有60多年的時間，堅持傳統手工製作，維持其風味與品質，更重視消費者健康，絕不添加化學加工物，強調健康百分百。

經常「梅」開眼笑的 連正秋 老闆娘就是梅園的最佳代言人，在農忙之餘也研究植物拓染於衣物及布料，讓來訪的遊客一邊品嘗梅子一邊做染布DIY體驗喔！
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【就在山那邊 手作一品梅】

DOC職人，給家人吃的才推薦給你！
午夜夢迴，嘴裡、夢裡想的都是「梅開眼笑」。

臺東大武鄉的「山那邊手作梅」，每逢四月，採下飽滿的梅果，開始製作梅製品。

殺青，再進行醃製、日曬、浸糖、發酵，不添加化學物質，道道工序嚴格把關，才能做出美味的醃漬梅。

老闆娘說，傳統製作的方式，會太鹹，因此她調整了製程，讓每顆梅子，不死鹹，卻能發揮出它自然的風味，最重要的是，「客人安心，她才賣 !」




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