#高雄
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《 #小高吃高雄 》
每來高雄必吃一次ㄟ!忠實顧客是我拉🤣
可能是紅心粉圓能排毒且養顏美容吧><
而且色澤相當吸引小高!乍看有如鮭魚卵
位於高雄師範大學旁的老店,快來品嚐一波
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🔼紅心#粉圓冰 $45
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這次的糖水用得恰到好處更喜歡了💓一整碗看下去有夠滿足的拉~快滿出來的紅心#粉圓 愈嚼愈唰嘴,底部是透心涼碎冰🌟粉圓是天然的紫山藥-功效也挺特殊,是可以幫消化系統排毒/消除疲勞📣,重點還能養顏美容😏直接吸引咀嚼控,吃完還不會有影響健康方面的顧慮存在,還有賣清爽消暑的仙草冰等等...💯
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🚩#行事紅心粉圓
👣#高雄市 #苓雅區 林泉街4號
⌚10:30-23:00
☎07-7163710
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#mango #grapefruit #dessert 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/28732 「奇亞籽」、「蘭香子」及「山粉圓」傻傻的分不清?它們其實是不同植物的種籽,營養價值和功效大不同,只有奇亞籽是 Super Food, 吃錯了對身體無益處唷 因...
山粉圓功效 在 單眼皮迷妹的吃貨日記 Facebook 的最佳解答
[高雄]
店名:行事紅心粉圓
餐點:紅心粉圓冰
荷包會不會哭:45元
GPS請設定:高雄市苓雅區林泉街4號
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小編碎碎唸:
1.終於熬出頭 各位觀眾四天連假來了啦 真是歡天喜地 不過大家應該都要吃大餐那小編就發一些點心類讓大家平衡一下囉
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2.高雄的古早味老自號粉圓店 完全是小編的心頭好 從以前在唸書就超愛這一碗(不小心透漏年齡
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3.黑色白色的粉圓已經不夠看了啦 你有看過粉紅色白裡透紅 彷彿鮭魚卵的粉圓嗎 這裡的粉圓就是啦
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4.這個顏色不是色素喔 是用紫色的山藥下去製作的 所以保證天然 然後保證手工 還具有養顏美容功效喔 好吃又健康
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5.粉圓Q彈 而且老闆給得超大方 直接挖三大匙的粉圓 差點沒有滿出來
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6.店家除了賣粉圓還有賣仙草 除了冰品之外 還有販售奶茶系列 也可以點粉圓奶茶喔 好多人都人手一杯呢
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7.粉圓冰建議現場吃 碎冰上面放滿滿的粉圓保證讓你一口接一口 不少人都是端著現場站著吃喔 因為座位不是很多啦
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#行事紅心粉圓
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山粉圓功效 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
每次逛夜市吃飽後,都想來一杯酸甜冰涼的檸檬山粉圓解渴,也作為一餐的完美結尾,真是滿足啊!但是山粉圓怎麼感覺跟近年在有機商店十分暢銷的奇亞籽長得幾乎一模一樣呀,它們是同一種食物嗎?
兩者雖然都是一粒粒黑黑的樣貌,但卻是毫不相干的兩種都很健康的植物食材!山粉圓其實是山香的種子,包括胺基酸、不飽和脂肪酸、維生素等,具有緩解因風寒所造成的咽喉和呼吸系統等不適現象及舒壓助眠的優點;而奇亞籽(Chia seed),又名奇異籽或歐鼠尾草籽,則是來自於唇形科的芡歐鼠尾草的種子,屬全麥食品,不含麩質。起源於墨西哥南部和瓜地馬拉,早從西元前3500年就已有人類食用的紀錄,還曾經是阿茲特克人和瑪雅人的主食,傳說中阿茲特克戰士外出狩獵、戰鬥時,就是仰賴奇亞籽補充體力,對阿茲特克人來說是很重要的食物,其稱為「Chia」代表的就是「力量」的意思,也因近年健康養身飲食當道,進而成為了明星級的保健食材
奇亞籽主要產於中南美洲和澳洲等地,含豐富Omega-3脂肪酸,種子能萃取出25-30%的天然油脂,當中包括Α-亞麻酸。油中脂肪的組成比例為:55%的Omega-3脂肪酸、18%的Omega-6脂肪酸、6%的Omega-9脂肪酸、10%的飽和脂肪。直徑約為1mm(0.039 英寸),呈橢圓形,顏色是斑駁的棕色、灰色、黑色和白色;具親水性,浸泡時能夠吸收其重量9-12倍的液體,種籽表面會形成黏液層,呈現獨特的凝膠質感。不光如此,奇亞籽富含維生素B、硫胺和烟酸、核黃素及葉酸、礦物質(鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅),難怪吃了能獲得無窮盡的「力量」。這回,我們就一起來認識「5個奇亞籽的優點」吧!
❶抗氧活化緩衰老
富含天然抗氧化劑,像是咖啡酸(caffeic acid)可預防動脈硬化、綠原酸(chlorogenic acid)可抑制細胞病變,槲皮素(quercetin)可抗老化,均能清除體內的自由基
❷降膽固醇護心血
當中的油脂多屬有益身體的不飽和脂肪酸,又以Omega-3中的ALA(α-次亞麻油酸)比例最高,可降低膽固醇、維持動脈機能,減少罹患心血管疾病風險;ALA部份會轉化為EPA和DHA等其他Omega-3家族,對於維持神經系統和腦部運作有良好助益
❸植物蛋白增營養
屬植物蛋白質來源,蛋白質成分為23.5%,含量比大豆高,是純牛奶蛋白含量5倍,也富含9種必需胺基酸,是"完全蛋白質",植物性來源含有完全蛋白質較少,因此奇亞籽更顯珍貴,對素食者、全素者及喜愛植物性飲食來說,是補充天然蛋白質的良好選擇
❹龔固骨骼鈣強健
奇亞籽含有的鈣質比例比牛奶高,根據《lifehack》報導指出,3湯匙的奇亞籽鈣含量就達到233毫克,幾乎與一整杯牛奶的鈣含量等量,以相同的比例來看,奇亞籽的鈣含量接近牛奶6倍,也不會有消化乳糖的不良的問題,是優質的鈣質補充來源
❺高纖控糖護腸胃
每100g奇亞籽含有45g的醣類,其中有37g是膳食纖維,約佔40%,是優質的纖維來源。它們不含熱量,還能被腸內好菌當作食物,可幫助好菌增長並促進腸胃功能。還能吸收自體9-12倍的水份,遇水會變得像是凝膠狀物質,食用後能增加飽足感。其屬低GI食物,可以減緩葡萄糖在腸胃的消化及吸收速度,進而降低餐後血糖上升的幅度
📢奇亞籽小教室
⏩奇亞籽一天可以吃多少?
建議一日的量約一般小湯匙1-2湯匙(約15克),不妨加在早餐的蔬果汁或牛奶裡打成奇亞籽飲料或奇亞籽牛奶
⏩奇亞籽可以加熱嗎?
奇亞籽本身的成分並不耐熱,也因含α-亞麻酸,加熱後容易變質,最好是採取非加熱方式處理,為避免養分流失,以冷泡為宜
⏩奇亞籽要洗嗎?要泡水嗎?
在料理之前,可以用流動的水快速沖洗,將灰塵雜質沖出,主要需浸泡冷水約5分鐘,讓種子中的膠狀物質釋放出來,便可發現水變得稠稠的,表示奇亞籽準備好了
📢奇亞籽小廚房
🍴加入早餐穀片、牛奶、豆漿中食用
🍴灑一些在果醬中,用以抹吐司還可增加口感
🍴用於烘焙麵包、蛋糕,且最好出爐前再撒,以免高溫破壞好脂肪酸
🍴直接泡冷水或溫水,放置一會兒略成膠狀,可直接飲用或加檸檬或蜂蜜調味
📢奇亞籽停看聽
⚠️心臟耗弱者,在術後多會服用抗凝血劑來維持心血管暢順,避免血管堵塞,建議諮詢醫師意見後再行食用,以避免出血風險
⚠️若對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏,建議也少吃奇亞籽 ,因為它們都是來自同一個草本家族,一旦過敏,很可能會造成舌頭腫脹
⚠️奇亞籽中含有的α-亞麻酸,經相關臨床實驗證實,有可能會增加罹患前列腺癌風險,因此特定風險族群,須特別注意並諮詢專業醫師指示
⚠️由於奇亞籽中的omega-3有降血壓的效果,一般懷孕中的媽媽血壓比較不穩定,為了寶寶的安全,建議在吃奇亞籽之前先與醫師諮詢為宜
⚠️加拿大St. Michael’s Hospital醫院的報告指出,奇亞籽有降血壓的功效,同時有可能加強降血壓藥的效果,如果本身血壓就已經很低的人,就必須特別小心
⚠️因其中1/4纖維是水溶性,另3/4是非水溶性。水溶性纖維能為腸胃的益生菌提供能源 ; 而非水溶性纖維,由於不能被消化,能達到幫助大腸蠕動的作用。但對腸胃功能較弱族群而言,會與腸胃裡的益生菌產生氣體,可能造成腹脹情況
#凱鈞有食力
#5個奇亞籽的優點
山粉圓功效 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
#mango #grapefruit #dessert
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「奇亞籽」、「蘭香子」及「山粉圓」傻傻的分不清?它們其實是不同植物的種籽,營養價值和功效大不同,只有奇亞籽是 Super Food, 吃錯了對身體無益處唷
因為忘記買柚子臨時用家裏的葡萄柚代替,肥丁把西米換成營養豐富的奇亞籽,楊枝甘露的香滑來自乳製品,鮮奶乳脂較高,淡奶(奶水)太多添加劑,選了巿售天然成份最高的鮮牛奶。把不同顏色的芒果泥、椰漿、奇亞籽分層放入玻璃罐很漂亮,你說是嗎?
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山粉圓功效 在 Carol 自在生活: 檸檬山粉圓 - Pinterest 的美食出口停車場
山粉圓 是野生植物香苦草的種子,泡水之後種子外圍一圈白色半透膜會膨脹數倍,具有清熱解毒的功效。 可以在超市或雜糧行購買2.很多植物的種仔都有這樣的效果, ... ... <看更多>
山粉圓功效 在 料理好好玩- "山粉圓" 山香(學名 - Facebook 的美食出口停車場
"山粉圓" 山香(學名:Hyptis suaveolens)又名山粉圓,原生於中南美洲熱帶地區 ... 很像白色的粉圓,故名"山粉圓",具有清熱解毒的功效,在中部山區的山產店常見出售 ... ... <看更多>
山粉圓功效 在 山粉圓- 看板NCHU-PP87 - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
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關於山粉圓~~~
是把「山香」上採收的黑色種子泡在水中,經過煮熟而成的。
煮熟後的黑色種子表面會產生膠質,加上糖水就成了山粉圓。
由於「山香」含有「白樺脂酸」,據說有健胃整腸、退火降血壓的功效。
明列子.vs.山粉圓~~~
明列子又名羅勒籽,山粉圓學名山香,同屬唇形花科,但不同屬。
山粉圓為山香屬,屬性極寒,花果期冬季,開紫色小花,
種子扁平矩圓形呈深褐色,
民俗用途於清熱退火,氣弱體虛,胃寒者不可長期食用。
明列子為羅勒屬,夏季開白色小花,膨脹係數為30倍,
佔滿胃部的空間,增加飽足感,可以控制食量,
減少多餘食物及熱量的攝取,而且它的不溶性纖維是目前蔬果類的冠軍,
可以幫助排便,清除體內的宿便,預防便秘,是最天然的清道夫。
兩者都來自於嚴旱少雨的地區,
種子皆具有吸水膨脹適應環境的進化演變,
儲存水份,增加發芽機率。
但山粉圓黏綢食感及藥理作用與明列子卻大不相同,
唯一類似的是膨脹後都像青蛙
https://72.14.235.104/search?q=cache:V1_vBJF9V0kJ:seed.agron.ntu.edu.tw/vtseed/chemistry/chetext3.htm+%E5%B1%B1%E7%B2%89%E5%9C%93+%E7%A8%AE%E5%AD%90+%E7%99%BC%E8%8A%BD&hl=zh-TW&gl=tw&ct=clnk&cd=5&lr=lang_zh-TW
粘質(mucilage) 的種類很多,某些種子的粘質成分則是glucomannans ,如 Eudymion
non-scriptus。其他者則含有 polyuronides。粘質經水解後產生 glucose,arabinose,
xylose,galactose,gelacturonic acid 等。除了貯藏器官之外,種子表面它可能含有
粘質,若干十字花科、車前草(Plantago indica)等的種子皆有之,許多唇形科更為顯著
,如一串紅、九層塔及山粉圓等。
這些物質遇水則溶成黏液將種子包裹,可以黏著土粒,增加種子與土壤的接觸面積,對於
種子散播及發芽甚有助益。粘質在水中的性質介於溶液與懸浮液之間,因此在製藥工業上
,可以用來促進溶解度低的固體均勻地擴散在液體之中。
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