朝食におすすめ♪「だし卵かけご飯」
とろろ昆布を使ってお手軽に山形だしを作りましょう!山形だしと卵黄のおかげでふわとろ食感に!火を使わないので調理も簡単です。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,暑い日にぴったり!夏野菜のネバとろあえのご紹介です! 「ジップロック®︎スクリューロック®︎」に材料を混ぜ合わせて冷やすだけ! 炊きたてごはんにたっぷりのせたり、そうめんやそばに合わせるなど、いろいろ活用できますよ♪ 「ジップロック®︎」で作ってそのまま保存できる常備菜レシピ、ぜひお試しください! ...
「山形だし 作り方 簡単」的推薦目錄:
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山形だし 作り方 簡単 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
暑い日にぴったり!夏野菜のネバとろあえのご紹介です!
「ジップロック®︎スクリューロック®︎」に材料を混ぜ合わせて冷やすだけ!
炊きたてごはんにたっぷりのせたり、そうめんやそばに合わせるなど、いろいろ活用できますよ♪
「ジップロック®︎」で作ってそのまま保存できる常備菜レシピ、ぜひお試しください!
[Presented by ジップロック®]
■材料
・きゅうり(5mm角) 1本分(100g)
・なす(5mm角) 1本分(80g)
・オクラ(ガクとうぶ毛を取り、ゆでたもの) 4本(60g)
・長ねぎ(5mm角) 5cm分
・みょうが(5mm角) 2~3個分
・青じそ(5mm角) 5~6枚分
・昆布 5cm角
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・削り節 1パック
■手順
1. 昆布は30分ほど水に浸してもどす。昆布のもどし汁は、大さじ2程度とっておき、昆布はごく細いせん切りにする。
2. ボウルに水500ml(分量外)と塩大さじ1(分量外)と入れて、よく混ぜて溶かす。きゅうり、なす、長ねぎ、みょうが、青じそを塩水に入れ、5分ほどさらして水けを軽く絞る。オクラはガクとうぶ毛を取り、さっとゆで、5mm角に切る。
3. 「ジップロック®スクリューロック®(473ml)」にみりんを入れ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱し、アルコール分をとばす。そこへしょうゆ、削り節、1の昆布ともどし汁、2の野菜類をすべて入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。
Point:冷蔵室でよく冷やすと、よりおいしく召し上がれます。
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今回はスーパーで見かけた、山形のだしでパパッと夏レシピを作りました!
「だし」はキュウリやナス、オクラ、ミョウガなどの夏野菜細かくきり、醤油やダシで味付けしたものです。
ご飯にかけるのはもちろん、冷奴やぶっかけ蕎麦にしても美味しかったので、暑い夏に最適です!😆
⬇️おすすめの夏レシピ⬇️
【簡単レシピ】そうめんアレンジ!激ウマビビン麺 ジメジメした梅雨にはさっぱりと♫
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【簡単レシピ】1分で出来る!冷奴アレンジレシピ!
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【簡単レシピ】そうめんアレンジ!梅でさっぱりと『梅海苔ぶっかけそうめん』の作り方
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#山形#だし#さっぱり
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《レシピの詳細はこちら!》
とろろ昆布を使ってお手軽に山形だしを作りましょう!山形だしと卵黄のおかげでふわとろ食感に!火を使わないので調理も簡単です。
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯
・卵黄 2個分
☆山形だし
・きゅうり 1/2本
・なす 1本
・オクラ 2本
・みょうが 1本
・大葉 2枚
・とろろ昆布 5g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
■手順
(1)オクラは塩(分量外:小さじ1/4)をふり、まな板の上で転がし、流水で洗う。耐熱容器にオクラ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。粗熱をとる。
(2)きゅうり、みょうがはみじん切りにする。オクラはガクを切り落とし、みじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、刻む。なすはへたを切り落とし、みじん切りにする。ボウルになす、なすが浸る程度の水(分量外:適量)を入れ、塩(分量外:小さじ1/2)を入れて混ぜ、重しをのせて10分程おき、水気をしぼる。
(3)別のボウルにきゅうり、なす、オクラ、みょうが、大葉を入れて混ぜ、とろろ昆布をちぎりながら加え、めんつゆを加えて混ぜる(山形だし)。
(4)器にごはん、山形だしをのせ、中央をくぼませ、卵黄をのせる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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