3/3起連續10週、每週三、每次10間
回顧 #百飲壹零點滴
開啟這個系列有點興奮，
彷彿某些記憶要重新被喚醒，
不光是我，包括一同經歷的朋友們，
拍攝生澀的痕跡，都是真實的過往。
No.61-70
period.20180321-20180806
一晃眼來到了70間，
這10間幾乎都有各自的小故事可以說，
首先在緊繃的小空間拍攝珍煮丹，
也確定了雙層杯真的很麻煩😂
不是在完全受控的環境的確不好處理～
之後合作過幾次設計與拍攝的好適廚房，
第一次放手讓公司的設計師與攝影師協力完成，
沒記錯應該是第一次完全放手讓同仁去發揮，
這其實也是我不斷和客戶溝通的目標，
找到我們，便是品質保證，
我也更能抽離到更高的地方，
去思考怎麼讓成品去到更遠。
看到手拿冰淇淋的屏息不得不說，
現場得知是很特別的冰淇淋，
我們當機立斷用比較快的方式拍攝，
沒想到突發奇想的拍法成為霸佔IG兩年
讚數最高的系列(另一張漂浮板)
Oliver是位很厲害的職人，
特別喜歡他對於味覺軌跡的想法，
後續我們也有些合作，敬請期待囉～
另一個印象點要提到春美，
感謝他們讓我們和江振誠主廚近距離合作，
星級主廚的氣場非常強大，
至於他們與江主廚之間的邂逅另外分享囉。
還有很多故事就不一一點名，
保留一點在書中～
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屏息甜點工坊 在 [食記] 台南東區屏息甜點工坊，好吃的雲朵蛋糕- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市
消費時間：2018年/6月
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：701台南市東區中華東路三段336巷43弄6號
電話：06 290 4775
營業時間：12:00–19:00（週一公休）
每人平均價位：80
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：霜淇淋、雲朵蛋糕
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
好讀圖文版：https://dingeat.com/silence/
在德安百貨、文化中心附近隱藏了一間甜點店，叫做Silence 屏息甜點工坊
之所以會知道屏息甜點工坊
是因為這裡有無添加物的季節限定口味霜淇淋及口感獨特的雲朵蛋糕
難怪是很多人的口袋名單，丁還是第一次吃到如此特別的甜點
現在想起來還真想找個時間再衝去買：Ｄ
屏息甜點工坊店面空間不大，但乾淨明亮
有規劃內用座位可以好好享受甜點，半開放廚房可以看到主廚製作甜點過程
滿推薦大家可以來這裡邊跟朋友聊天邊品嚐甜點。
門市也有販賣許多甜點，甜點櫃跟檯上都有許多甜點可以讓現場選購
不管是馬卡龍、手工餅乾、布丁、塔類，這裡通通都有
但因為都是手工現作，甜點數量有限，一不小心很容易賣完
建議有特別想吃的甜點，還是早早來買喔！丁好希望每樣都可以吃到～
玉荷包霜淇淋 100$
甜點櫃旁會有一台霜淇淋機，丁已經期待很久
因為每次去口味都不同，又六日限定販售
這次丁剛好遇上我很喜歡的荔枝口味
若不想錯過任何口味，一定要鎖定店家粉絲團。
還有因為霜淇淋非常好吃，通常下午三點前就會賣完
若是特殊口味就會更早販售完畢，限量總是殘酷，早早來才能吃到霜淇淋啊～
霜淇淋機前還有擺放果霜餅，這是霜淇淋的配件
這次的是天鵝，但不一定每個口味都會有，配件會隨口味更換的喔！
丁非常喜歡屏息甜點工坊的霜淇淋，原因是店家堅持不加任何添加物
霜淇淋為氣泡水、水果組成，吃起來清爽無負擔
一入口就充滿荔枝香氣，口感入口即化
外型因為多了果霜餅做成的天鵝配件，讓味蕾跟視覺一同獲得滿足
甜筒餅皮是手工現做，難怪吃起來偏脆
另外霜淇淋價格不是固定，會視水果口味而定
價格區間約莫落在80-120$，雖然偏貴，但丁覺得滿值得的。
如果你很愛上霜淇淋配件果霜餅或是甜筒餅皮
店家也有販售小包裝，非常適合當零食吃，或是送給朋友、家人。
玫瑰荔枝雲朵蛋糕 280$
另外店家著名的雲朵蛋糕也非常推薦大家吃吃看
有三種口味，一天只會有一種口味
如果你有特別想吃的口味，可以提早跟店家告知
當天若無其他客人指定，就會做你喜歡的口味，1:00後就可提貨。
雲朵蛋糕丁有說要內用，所以店家幫我把蛋糕切好
並放在美美的磁磚上，感覺怎麼拍都很美啊～
雲朵蛋糕吃起來很軟很綿，外觀像麵包，吃起來卻是蛋糕
外表非常有欺騙性，很喜歡這種介於麵包跟蛋糕之間的口感
荔枝鮮奶油吃起來不膩口，搭配淡淡玫瑰香氣的蛋糕，根本絕配，真的讓人一吃就愛上！
30入可可豆禮盒 320$
丁還有外帶一盒可可豆禮盒，這也是店內熱賣的品項之一。
購買均會附提袋，丁覺得滿適合送禮。
打開來會看到可可餅乾的口味說明，總共有十種口味，口味非常豐富
而且還有標示品嚐順序，非常講究啊～
另外未拆封常溫可以保存三個月，拆封後就要趕快吃完喔！
上層為可可原豆系列，下層則是水果餅乾系列
如果你有照著說明的品嚐順序吃完一輪，真的可以理解店家的用心
你可以吃到最純正的風味，比起單獨隨意挑選來吃
可以吃到更有深度多層次的味道。
丁拿出禮盒分給同事，大家都對可可原豆系列讚不絕口，很快就一掃而空
水果餅乾雖然沒有濃濃巧克力香，但我反而滿喜歡這種純粹的原味。
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