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#胡嘎的市場美食【Mercado de Vallehermoso攻略7️⃣ | Distrito Ceviche | 秘魯生魚片🥣🐟🍋】

市場美食系列重出江湖啦☝🏻最近在忙剪接工作，沒空煮飯時，午餐就到我家旁邊的市場解決，完全是我們的食堂來著😋

話說疫情這一兩年來沒得出國旅行，只好讓味覺到處旅行。嘗試了以色列和塞內加爾料理，越來越常吃墨西哥和秘魯小吃。

兩年前還沒認真吃過這道秘魯國民料理ceviche #秘魯生魚片 #檸汁醃魚生 #檸檬漬海鮮 一試成主顧，現在的我可是超愛吃😍

最近發現市場裡開了一家秘魯小吃店，就位在我最愛買的海鮮魚販正前方，當然要嚐鮮捧場一下！做得好的ceviche色香味都誘惑感官，會越吃越上癮🙌🏻

你吃過ceviche嗎？你愛日式生魚片還是秘魯生魚片？

———

🥣🐟🍋Distrito Ceviche @distritoceviche
🌍城市 #馬德里 #Madrid
🚥小區 #Chamberi
📍地址 Mercado de Vallehermoso
🚏交通 地鐵 #Quevedo 站 (2號線)
📷攝影 #Fujixt4 @velascotrigger

☝🏻追蹤 ig 看更多西班牙/馬德里旅行、生活、美食分享 @gapi_eats_spain

我們都有人生要過
竟然要過的人生要活的很精彩
寶貝們應該聽了很多這種吧
意思就是說
我們應該把擁有的人生過得毫無疑問徹底
覺得哇！活的沒浪費覺得好精彩很紮紮實實

我也很努力把自己活在當下
做了就相信自己！不要後悔回頭
我們不完美會做錯事
但因為這樣我們有機會可以反省過去的錯
這能量能轉換成下一次的成功機會

我以前上節目的時候
很恨自己表現的不好！覺得自己怎麼那麼沒用
但就這樣並沒有反省自己
結果發現每次上節目的通告都自己覺得表現不好👎
哇⋯⋯⋯
給我這麼多機會怎麼都是一樣的結論？
我是不是哪裡有問題？

找一找現在總算知道了自己的方向
上了多少次的節目多少次的通告才終於懂一點方向😅😅😅🙄

不過我相信未來更多的機會所以現在我要好好準備！有機會讓我展開舞台就是把握機會好好表現！

我今天前言這麼長的原因是因為跟吃的有關係

我以前對生活的儀式感只知道生活的環境
卻不懂食物上也有儀式感
看起來很假掰沒有錯！
但這些假掰儀式感帶給你生活的潤滑油
真的是太值得了

雖然只不過小番茄而已⋯⋯
但我學到很大的意義
我們生活也要態度也要儀式感
是接下來給我很大的動力

#醃油清小番茄
#방울토마토올리브유절임

📌準備物
小番茄
我影片上是比較有色彩但一半的小番茄也可以喔～ 但希望能跳到甜味的小番茄
有些小番茄好像吃起來蔬菜的味道🤣🤣
半顆洋蔥

📌醬料
4湯匙新鮮的橄欖油
4湯匙青梅液
2/1小湯匙鹽巴 他會幫助增加小番茄的甜味
有些胡椒粉

📌這樣玩
小番茄一定要剝皮
剝皮泡熱水5～7分鐘就可以很容易剝皮了
⚠️千萬千萬別泡太久喔
這樣番茄會容易沒力軟趴趴
若還沒被裂開的用牙籤戳一戳馬上被裂開了

切丁半顆洋蔥

混合在一起醬料也放在一起
放在冰箱涼涼就可以吃了

平常早上每時間在家裡吃早餐
所以通常我都星期五晚上做好醃清放在冰箱隔天早上準備早餐很輕鬆拿出來灑在沙拉或麵包上真的感覺很不一樣！就像我在外面吃brunch的感覺～
這就是食物上感到的我的儀式感
因為在外面吃個brunch感覺很悠哉啊！這麼悠哉的感覺我可以帶給我家人一起享受
甚至於我的寶貝們一起享受
寶貝們感到生活上有儀式感幸福
我覺得很滿足很開心了

希望寶貝們喜歡
幫我鼓勵多多加油喔😘

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: Someday
音樂家: Alexander Delarge

辛苦寶貝們
放假這麼多天今天的上班一定特別累累的
秀秀寶貝們

更新老金廚房也快要5個月
之前的我
只知道怎麼保養！
只知道怎麼穿衣服！
只知道怎麼化妝！
還要知道怎麼生孩子🤣🤣🤣🤣

但真的覺得這些是我的才華
是不是你們在大笑😂
我很認真欸～真的是啦

現在的我
真的真的沒想到我的才華在廚房😅😅

我敢發誓韓國很多家庭主婦們
真的沒必要自己會做醬螃蟹或是辣醬螃蟹
因為外面到處料理大廚再賣
且做起來真的有點麻煩

我也不敢相信自己跑到永安漁港去買螃蟹回來
真的不可思議

我也沒想到我連醬螃蟹跟辣醬螃蟹都自己做欸
不好吃我當然默默屁股沒有這回事不講🤫🤣
但很好吃所以很迫不期待跟寶貝們分享了

且現在就是螃蟹的季節
所以我們吃一頓乾淨又美味的辣醬螃蟹好嗎？

今天老金廚房分享的菜單是
#辣醬螃蟹 #양념게장
這一道菜是生吃的
所以不能保管太久
都是做少量吃

📌準備材料
5隻螃蟹
公的母的都沒關係

📌清潔螃蟹
我的螃蟹是生的所以它們在動😅
我沒有膽量所以先讓他們昏倒
也就是可以很快速拿出殼裡面髒污的方法

到一點水就像涼拌菜一樣轉圈圈
這時候螃蟹會想活整個腳很用力拉長這過程會身體裡面的髒污跑出來了
3～4次同樣的方法很快清潔完成✅

接下來要用刷子來刷一刷清乾淨殼跟關節的部分喔

再來把腹部剪開
再來殼拿掉
會看到長條網狀的蟹鰓，這也要拿掉喔～拿掉也會看到髒污一定要用水清清的洗乾淨！
⚠️盡量水別碰到蟹膏內臟喔

清洗完
剪開一半！再來腳最後的關節也剪開因為沒什麼肉所以先拿掉

這樣大致上螃蟹處理都好了

📌辣醬調味料
3湯匙醬油
一湯匙辣椒醬
4湯匙辣椒粉（我用粗2+細2）
4湯匙玉米糖液
1湯匙湯（2小湯匙湯）
鹽巴3/2小湯匙
2湯匙蒜泥
一點點薑泥
一點點胡椒粉
2湯匙芝麻油
看自己喜歡芝麻的程度來加😅
影片裡面沒有拍到
⚠️一定要加2湯匙米酒喔

📌配料
2條辣椒
一些蔥花

全部攪拌攪拌之後放在冰箱裡面24小時後再拿出來吃喔
先在冰箱熟成在吃

⚠️攪拌的時候千萬別用手攪拌會很痛喔 所以用湯匙攪拌攪拌就好了

希望寶貝們看到老金到影片開開心心🥰
很謝謝寶貝們總是給我靈感喔

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: Don't Lie To Me(Feat. Ellieisathome)
音樂家: The Villars

今回はいつ食べても美味しいおかずを選んで作ってみました！
夕飯の副菜やお弁当のおかずなんかにお役に立てれば幸いです
野菜の切れ端が余ったので朝食用のスープも作ってみました
全部簡単なんで是非お試しください

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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓

『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ/videos

☆ゆかり酢だこ☆
たこ足　3本
胡瓜　1/2本
塩わかめ　5gくらい
塩　少々
酢　大さじ1.5
水　大さじ1
砂糖　小さじ2
醤油　小さじ2
いりごま　ぱっぱ
ゆかり　ぱぱぱ

☆3種野菜のレモンなます☆
胡瓜　1/2本
大根　適量
人参　適量
レモンの皮　少々
水抜き用 塩/砂糖　少々
酢　小さじ2
砂糖　小さじ2
レモン汁　1/2個分

☆豚豆富ハンバーグ☆
豚ひき肉　200g
豆富（3連）　1/3丁
玉ねぎ　1/4個
パン粉　大さじ1
にんにく/生姜　少々
ケチャップ　少々
水　80㏄ / みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1 / 醤油　大さじ1強
いりごま　ぱぱぱ

☆塩鯖の2種焼き☆
塩サバフィレ　1枚
〇マヨネーズ　大さじ1
〇粒マスタード　小さじ1
〇ブラックペッパー　少々
◇ごはんですよ　小さじ2
◇みりん　少々
◇梅肉　少々
いりごま　ぱぱぱ
パセリ　ぱぱぱ

☆豚ヒレピカタ☆
豚ヒレ肉　150g
玉子　1個
マヨネーズ　少々
パルメザンチーズ　大さじ1
（市販の粉チーズでいいです）
ピュアオリーブオイル　少々
食べる時にケチャップを

☆鶏ももチリソース和え☆
鶏もも肉　半身（上部）
（醤油、片栗粉で下味）
長ねぎの頭　10㎝くらい
ごま油　少々
水　80㏄
豆板醤　小さじ1
ケチャップ　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1
砂糖　小さじ2
片栗粉　小さじ1.5

☆豚と玉ねぎの焼き肉☆
豚バラ肉　150g
玉ねぎ　1/3個
（繊維を断つように輪切りに）
こめ油　少々
塩　少々
焼き肉のたれ　大さじ2
いりごま　ぱぱぱ

☆鶏と余り野菜のカレースープ☆
鶏もも肉　1/4枚
玉ねぎ　1/2個
人参　適量
大根　適量
しめじ　適量
冷凍コーン　ぱぱぱ
水　鍋いっぱい
ローリエ　1枚
チキンコンソメキューブ　1個
カレーの残り　適量

#作り置き#おかず#お弁当

炊飯器でまとめて5品の晩ごはんレシピはこちら
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※3合炊きでも作れます（私が使っているのは4合炊き）
※1〜2人前のレシピとなります
＜買い出しリスト＞
えのき 1/4袋・豚バラ肉 2枚・しめじ 1/2袋・ピーマン 3個・たらこ 1本・ささみ 1本・じゃがいも 1個・きゅうり1/2本・梅1個

※炊飯レシピで気をつけること
・食材詰め込みすぎないように（葉物やトマトの皮はいれないように）
・クッキングペーパーでふたの裏の調圧弁をふさがないように

1品目：豚肉ときのこの柚子胡椒包み蒸し
・えのき 1/4袋
・豚バラ肉 2枚
・しめじ 1/4袋
・ピーマン 1個
・塩胡椒 少々
・マヨ 大1-2
・柚子胡椒 2cm

2品目：たらこときのこの炊き込みご飯
・米 1合分
・水 1合分
・昆布茶小さじ1/2
・お醤油 ちょこっと
・しめじ 1/4袋
・たらこ 1本

蒸し野菜たち（1人前）
・ささみ 1本（料理酒大1）
・じゃがいも 1個
・ピーマン 2個

3品目：ささみときゅうりの梅和え
・みりん 小さじ1
・梅 1個
・醤油 小さじ1/2
・炊飯ささみ 1本
・きゅうり1/2本

4品目：丸ごとピーマンのお浸し（1人前）
・炊飯ピーマン2個
・かつおぶし お好み
・めんつゆ お好み

5品目：カレじゃが（1人前）
・炊飯じゃがいも1個
・塩 少々
・カレー 小さじ1
・パセリ 少々


著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
https://www.amazon.co.jp/dp/4838731442/
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/


サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw

料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note： https://note.com/cookinggeek


＃時短おかず
＃晩ごはん
＃炊飯器レシピ

丸亀製麺の期間限定メニューの『トマたまカレーうどん』の作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6947928
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12698401795.html

トマたまカレーうどん（1人分）
　うどん：1玉
　カレーだし：適量
　九条ねぎ：適量

カレーうどんつゆ（4人分）
　水：800㏄
　ほんだし：小さじ2
　みりん：大さじ1
　白だし：大さじ2
　好みのカレールー：100g
　生クリーム：大さじ2
　胡麻油：大さじ2
　にんにく：2片
　生姜：1片
　カイエンペッパー：小さじ1/2
　フレッシュトマト：1/2個
　カットトマト：1/2缶
玉子：2個

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How to make Toma Tama Curry Udon.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6947928
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12698401795.html

Toma Tama Curry Udon(for 1 serving)
1 portion udon noodle
some curry soup
some Kujo Negi

Curry udon soup(for 4 serivings)
800 ml water
2 tsp Hondashi(bonito soup stock)
1 tbsp mirin
2 tbsp Shirodashi
100 g curry roux
2 tbsp fresh cream
2 tbsp sesame oil
2 cloves garlic
small piece ginger
1/2 tsp cayenne pepper
1/2 fresh tomato
1/2 can chopped tomato
2 eggs

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
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