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#新潟 去過新潟縣的各位，一定對這裡留下深刻印象吧？位於新潟站、越後湯澤站、長岡站等地，都能見到這間名為「柑酒館（ぽんしゅ館）」的日本酒專賣店
https://www.bubu-jp.com/archives/25572
新潟是盛產日本酒的大本營，喜歡日本酒的旅人，當然不能錯過比較各款新潟產日本酒的味道。在這裡，只需要500日元，就可以任選品味酒窖中的5種日本酒。入口繳交費用後，可獲得五枚兌幣和小酒杯，看見有興趣的酒款，就可以投幣享用。
完整介紹： https://www.bubu-jp.com/archives/25572
[ meiji ]
新品全部整理好了，今天上架。
重遇的meiji，日本明治乳業，70年代玻璃。
當年顯然為小孩而設，喝牛奶果汁，今日可以成為大人的小酒杯，懷念從前的簡單。
討人歡心的樣子，紅與綠，一點一點，氣球一顆顆升空，輕而易舉地呼出快樂。
歡迎私訊。
星期三1-7pm開放。
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丨認真做無聊事 x knowhere 丨
日期：8月21日-9月12日
時間：星期二至日1-7pm
地點：中環PMQ B座 H205 knowhere
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丨knowhere丨
▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
▪️Tuesday to Sunday 1-7pm
▪️https://instagram.com/youknowhere
[ 星 ]
展覽準備中，星期六開始，好多小玩意，明天請來。
同時端出新品暖場。
古董小酒杯，六個shot glass連木架，異常精巧，燦爛的一顆星星，摘下來放進酒櫃收藏。
玻璃抹上幻彩顏色，有光就給你流動的畫。
杯架也是少有的好看，想起遊樂場的氹氹轉，未喝酒先快樂。
杯子高5.5cm直4cm。
木架直徑20cm。
歡迎私訊。
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丨認真做無聊事 x knowhere 丨
日期：8月21日-9月12日
時間：星期二至日1-7pm
地點：中環PMQ B座 H205 knowhere
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丨knowhere丨
▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
▪️Tuesday to Sunday 1-7pm
▪️https://instagram.com/youknowhere
太陽蛋肉餅起司派
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量: 9 份
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 60 分鐘
總時間: 85 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
絞肉部分:
1,5 kg 牛絞肉
1 顆 小洋蔥
2 瓣 大蒜
1 湯匙 番茄糊
1 茶匙 黑胡椒粉
100 g 乾番茄
1 湯匙 香菜 切碎
2 茶匙 紅椒粉
2 茶匙 鹽
30 g 麵包粉 或 1/2 乾麵包
2 顆 蛋
其它:
方形彈簧烤盤，尺寸：23 x 23 cm
12 片 千層麵麵皮
12 片 起司片
80 g 磨碎的莫扎瑞拉起司
100 g 奶油乳酪
1 湯匙 細香蔥
9 顆 蛋
小酒杯
作法:
1. 將絞肉的所有食材攪拌混合在一起，然後將其均勻地分佈在塗有油脂的彈簧盤中。
2. 把起司片和千層麵麵皮放在一起，然後把它們插入絞肉哩，如影片所示，這樣就會形成了九個大小相等的區域。
小提示：如有必要，可以切割起司片和千層麵麵皮，它們不應高於彈簧烤盤。
3. 用玻璃杯的底部在每格絞肉裡壓出一個洞。
4. 將奶油乳酪、莫扎瑞拉起司和細香蔥混合，然後將其放入空洞裡。
5. 在每格裡打入一顆蛋。
6. 現在，放進160 °C烤箱60分鐘。
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高粱的天地人品杯法【高粱遇上威士忌05/林一峰Whisky School威士忌第152課】
《易經》中有天地人三才，難道喝高粱酒的時候也有所謂「天地人品杯法」嗎？
有的。教授《易經》多年的威士忌達人學院首席顧問林一峰與高粱酒專家小亨利，本週要分享給大家的，正是高粱酒的「天地人品杯法」。
小亨利以寬口葡萄酒杯、傳統小酒杯、窄口杯，分別代表「天、地、人」。小亨利說：「輕浮，陽氣上升叫『天』；沈重下『地』。『人』在『天地』中間。」
遇上香氣旺盛、青春洋溢的高粱酒，小亨利建議使用葡萄酒杯，好讓香氣盡情地大爆發。「香氣會直接在葡萄酒杯裡面，全部一次丟出來。」
要是遇上酒齡比較高的，比較內斂沈穩的高粱酒，小亨利建議使用傳統的高粱小酒杯，會在口感的表現上比較出色。小亨利解釋：「讓它香氣能出來就好，重點是我們把酒喝到嘴巴裡面去，用嘴巴去感受它的香氣。」
但若是香氣跟口感都想要兼顧的呢？小亨利說：「都要顧，那就選窄口杯。這種兩者都能兼顧的酒，通常也會比較貴。」
不過，林一峰與小亨利都認為：「不同的喝酒的方式，會讓酒有不同的展現。所以我們在喝酒的時候啊，千萬不要執著說，哎呀，我這個是個『神杯』啊，什麼酒到我的這個杯子裡面都是變好喝。」
林一峰也說：「就像是天地人之間的宇宙的道理如此的複雜，怎麼可能有一定的答案呢？我們太常習慣對錯、好壞、黑白的二元式的思考了。」他強調：「我們一定要打破這個東西，好讓自己可以用更寬廣的方式，來認識酒。」
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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