#秋季養生料理 #小米銀耳粥
秋天的燥邪，容易耗傷體內的津液水分，賴醫師最近常常覺得皮膚乾燥，就想煮一些白木耳料理來保養，難得下廚就一起連寶寶的副食品也一同準備，推薦給大家這道簡易的"小米銀耳粥"。
煮法:
1.乾燥的銀耳需先用溫水浸泡約30分鐘-1小時後備用。
2.小米與水比例為1:10，大火煮滾後轉小火，並加入銀耳一同熬煮20分
鐘。
3.加入些許枸杞再煮約10分鐘。
(我個人較喜歡有嚼勁的枸杞口感，所以枸杞會最後加入與湯悶約5分鐘)
4.最後依個人喜愛的口味加入適量的冰糖或砂糖。
寶寶副食品製作:
在第二步驟煮完銀耳後，舀取放涼後使用攪拌器製作成小米銀耳泥(此時是沒有加糖調味的，建議使用天然的水果做調味)，要給寶寶吃時可再加入水梨泥或蘋果泥，就是一道寶寶超愛的點心粥。
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小米: 又稱「粟」，性味甘鹹微寒，具有健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便的功效。本草綱目提到小米可「煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」小米容易吸收，富含維生素B1、B6、胡蘿蔔素、維生素A蛋白質、鐵等，是很好的營養補給品。適合嘔吐腹瀉，腸胃虛弱者，煮粥服用。
銀耳:白木耳，性味甘平，有補肺益氣、滋陰潤燥功效。含有豐富的膠質，多種維生素、胺基酸，是天然的膠原蛋白，對於皮膚乾燥者是很好的養顏滋補品。
