#小編報報
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中衛產業行腳
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中衛伴隨產業成長，走訪輔導數千家業者，在他們的背後都有一段動人與勵志的成長歷程，中衛行腳和您分享台灣最美麗的風景、這些人和追尋夢想的故事。
小木屋鬆餅總店 在 [食記] 小木屋鬆餅大四老人離校前一定要回味qq - 看板NTU 的美食出口停車場
—檔案庫—
店家名稱：小木屋鬆餅（台大店）
營業時間：一～五07:30~19:30；六日09:00~18:30
聯絡電話：(02)8369-5722
店面地址：台北市大安區羅斯福路四段1號（台大校園內舟山路旁）
用餐時間：[初訪] 2016/10/27（四）中午｜[二訪] 2016/11/03（四）中午
本次消費：[初訪] $105/人｜[二訪] $63/人
其他資訊：適合外帶|台大,師大,台科大學生打九折
最後更新：2016/11/04
痞客邦完整圖文：
https://df41022.pixnet.net/blog/post/454535585
—序—
台大小木屋鬆餅享譽全台，想當年（好像很老的樣子XD），本君剛進到台大，也是興高采烈地去小木屋前排隊，等待著熱騰騰的鬆餅
不過一段時間就吃膩了，之後就常常到校外去尋覓美食，再加上學院並不在總區，所以很久沒再回來小木屋排隊
直到升上大四通識課變多，一週有三天都在附近的共同大樓、食科所上課，禁不起現烤鬆餅香的誘惑，決定在畢業前發一篇食記留作紀念！
經過三年，姐妹花雞排收了，但小木屋鬆餅依舊是台大人氣美食，排隊人潮門庭若市
而且在今年（2016）中旬，台大店還重新做了裝潢整修，質感大為提升！
廢話不多說，接下來就來看看有哪幾款本君推薦的口味吧
痞客邦完整圖文：
https://df41022.pixnet.net/blog/post/454535585
—主文—
*[初訪] 2016/10/27（四）中午
▲地圖
小木屋鬆餅位於台大校園內，鹿鳴廣場跟小小福一帶，雖然地址都是羅斯福路四段1號，但這校園也不是普通的大，所以還是附上地圖給大家參考XD
在之前介紹小小福第二小吃部（原台大姐妹花雞排）的食記中也有分享如何到這邊的路線參考（縮時影片），以及附近的座位區介紹，有興趣的朋友可以參考
▲小木屋鬆餅（台大店）門市
每次經過鹿鳴堂，總會看到一條長長的排隊人潮在等待現做現烤的格子鬆餅，新聞採訪也不計其數
同樣身為台大人引以為傲的校園美食，姐妹花雞排之所以會收掉是因為規模小，但小木屋鬆餅應該可以維持到很久很久以後吧！（希望N年後回來它還在><
從台大以及交大校園的創始店出發，小木屋鬆餅從幾年前小規模的校園美食、逐漸變成了遍及北部的加盟連鎖店
目前除了台大，還在中和開了1家、板橋開了3家、桃園開了1家、新竹開了6家（包含交大店），目前共計12家分店
（詳細分店資訊請點此）
今年（2016）八月份，小木屋鬆餅（台大店）暫時關店一個月，期間進行大規模裝修
八月底，小木屋鬆餅（台大店）重新開幕，帶著截然不同的新風格回來與學生見面，目前店面的整體質感大大提升！
▲小木屋鬆餅（台大店）產品目錄
鬆餅口味有甜有鹹，最基本的原味鬆餅從$30起跳（據說以前只要$25，不過本君2013年進來的時候就是$30起跳了）
甜鬆餅一份$30~$55，鹹鬆餅比較貴、一份$40~$75跟一個便當價錢差不多，飲料提供茶類、咖啡等等，皆為700c.c.
熱門口味：燻雞、冰淇淋、草莓鮮奶油、勁辣雞、巧克力卡士達、泰式雞腿
▲小木屋鬆餅（台大店）產品傳單
品項太多怕大家記不得，為了讓大家省下抄筆記的時間，小木屋鬆餅還設計了黑板風格的可愛產品DM，很貼近校園的風格:( ω ):
雖然是小吃，但是生意這麼好，小木屋也有開發票喔！
結完帳以後會拿到號碼單，接著在旁邊等待叫號，叫到以後上前取餐
但上前的時候並非餐點已經完成，而是店員這時候才會開始製作你的餐點
好險餐點製作還算有效率，如果尖峰時段前往的話大概要等5~10分鐘，不算久
▲（左）抹茶拿鐵(冰)$55；（右）芝麻花生鬆餅$50
初訪點的是甜的芝麻花生鬆餅跟抹茶拿鐵，兩者相比飲料反而比較貴XD
如果對以前的小木屋鬆餅有印象的話，可以明顯看出現在的小木屋鬆餅在包裝質感上大大升級
▲抹茶拿鐵(冰)$55
一般本君買飲料都會點小杯，不過小木屋鬆餅的飲料皆為700c.c.、是一般飲料店的大杯容量
抹茶拿鐵本君選擇無糖去冰走健康路線，好險沒啥苦澀感，使用的是牛奶不是奶精、但有淡淡奶味與些微抹茶香
還算不錯喝～而且跟鬆餅很搭是重點！
▲芝麻花生鬆餅$50
小木屋鬆餅是一整份圓形的鬆餅對折、放在紙袋裡給客人，可以邊走邊吃很方便
對折後的鬆餅厚度比10元硬幣略高一些，搭配一杯飲料，飽足感其實也勝過一個便當了
帶有格子紋路的小木屋鬆餅，在陽光下散發出柔和而迷人的橘黃色，外面皮酥而薄脆、內部柔軟，用手掰開還會發出細細脆響
印象中以前吃小木屋鬆餅會有一點「鹼味」，可能源自於食材中用於產生氣體、營造蓬鬆效果的小蘇打粉，很多平價鬆餅都會有這個通病
不過這回再吃、已經感覺不到那種怪味了（不知道店面改裝期間鬆餅麵糊是不是也有調整過），鬆餅本身僅有淡淡的蛋香，跟甜、鹹口味的內餡都很搭
芝麻花生鬆餅，顧名思義裡面有芝麻醬跟花生醬，如果不吃花生的話，也有另一款養生芝麻鬆餅只要$40
花生醬不知道是用有顆粒還是沒顆粒的，因為感覺好像有咬到脆脆的口感、卻又吃不太出明顯的顆粒感
花生跟芝麻兩種傳統堅果類食材的香氣實在合拍到不行，養生的甜度讓人回味再三，不會太膩、卻一點也不覺得風味淡薄
雖然名字聽起來很乾，不過個人覺得其實還好，只是鬆餅要記得趁熱吃，冷掉以後風味會整個走鐘
*[二訪] 2016/11/03（四）中午
▲泰式雞腿蔬菜$60（＋起司$10）
這款被列於熱門口味中，顧名思義，裡面有泰式雞腿跟一些生菜，還擠上黃芥末醬汁（不知道為什麼覺得有點空虛...）
在店員的慫恿下，本君又另外加點了起司
雞腿肉感覺很不雞腿肉，肉質沒有彈性，不過醃過以後帶有泰式檸檬與香料的清香，搭配醬料還挺不錯吃的
是說這雞腿肉還帶著很大一片的雞皮，偏偏本君是吃雞肉不吃雞皮的那種人，所以把皮扒掉，沒想到剩下的雞腿肉份量超少QQ
不知道是不是鬆餅麵糊有調整，總覺得這次吃到的鬆餅口感變得很脆，不過沒配飲料吃起來好乾阿......
—總評—（滿分五顆” “）
環境：
小木屋鬆餅（台大店）成立於2006年，如今已經邁入第10年，雖然在暑假期間進行改裝，不過外觀上面沒有太大變化，仍舊是一家簡約樸素、帶幾分可愛的小木屋
附近有露天木桌區或是遮雨棚區，買了鬆餅以後可以直接坐下來享用、或者愜意地邊走邊吃也無妨，時不時還會有松鼠、麻雀來爭食（但蚊蟲也不少）
服務：
生意搶搶滾的小店，沒什麼時間跟客人互動，只求動線明確、態度親切、製備餐點有效率即可
要注意叫到號碼不代表餐點已經做好，因為要讓客人吃到熱騰騰的鬆餅，店員會等到客人確定有在場以後才開始製作，而且製作餐點的速度很快
另外還有看到有人說小木屋鬆餅可以打電話事先預訂，時間到了再來拿，就比較不用怕等太久了喔
餐點：
雖然號稱台大校園人氣美食，不過本君以前一直對小木屋鬆餅有偏見，覺得這個價位賣不出好東西，現在的再訪卻讓本君改觀了
鬆餅本身是不錯吃的、外酥內軟、份量厚實，而好不好吃則要看個人選擇的口味，除了該口味跟個人喜愛的契合度、還有該口味所使用的食材品質
依照之前的經驗，甜口味的鬆餅比較容易踩雷（如果稍微瞄一下他們使用的材料就知道），尤其是一些比較罕見的抹醬（抹茶、起司...）
不過這次點的芝麻花生鬆餅本君倒是很喜歡～鹹的泰式雞腿蔬菜就soso了
從校園發跡的人氣小木屋鬆餅，不同的人吃，會有不同的感覺......
對肚子餓的人而言，是吃一個裹腹
對嘴饞的人而言，是吃一個滿足
對看介紹來的人而言，是吃一個名氣
對幾年來多次走過小木屋的準畢業生而言，是增添一劑讓自己未來回味校園生活會更多彩的佐料
但願多年以後回來，不要連小木屋鬆餅也被頂讓出租了啊
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