＃一路向北旅程第一篇
/ 花卷人閃亮亮的共同回憶 マルカンデパート大食堂 /
#大家童年最喜歡的地方是哪裡
#哪裡想到就有幸福感
#點開內文可以看多一點介紹
#直播分享日期近期公開
對於マルカンデパート大食堂產生極大興趣，是在住宿guest house meinn書架上翻到一本寫真書，書內記錄著マルカンデパート大食堂最後一日營業的影像，看完裡頭的照片一直讚嘆拍得真好啊！
是後來才知道，1973年開始營業的マルカン百貨公司，因為建築物老化，在2016年6月7日關閉，位於六樓的食堂也同步閉店，但花卷北高中的高中生進行了連署活動，希望能恢復食堂，最終聚集了9,000多人，成為大食堂復活的契機，2017年2月20日食堂重新開幕，這也意味著花卷人是如何深愛マルカンデパート大食堂。
瞬間懂了！為什麼我覺得寫真書好看的原因是マルカンデパート大食堂是花卷人的共同記憶，70年代復古花玻璃，巨無霸的霜淇淋，可愛的橘色筷子桶，特地前來的孩子與家長都帶著幸福的笑，長長的排隊隊伍延伸到樓梯間。都是充滿的回憶的！是因為回憶才感動人！
我跟ZZ前往的那天，剛好是日本開始休過年假的第一天，中午不到我們就已經抵達，等待入場點餐的隊伍往樓梯間排去，好多家長帶著孩子慶祝假期開始，來大食堂吃飯，我們到達隊伍最後方，感受到莫名的興奮感，彷彿排隊進場的演場會現場。
外面下著大雪，食堂內的小孩們人人都獨自擁有一支巨無霸的霜淇淋，非常標準的「用筷子」夾起來吃，由最頂端開始，吃到中段時每個小孩都會在霜淇淋中間挖出洞來，再將筷子直挺挺的插進霜淇淋裡，然後開心跟朋友或姊妹聊著天，當然包括打冷顫。
我們細細觀察食堂裡面的小朋友們，看到這一幕，內心哈哈哈大笑三聲，想到如果在台灣的話一定會被爸媽罵死！
嘉義長大的我，小時候最豪華的記憶是搭上爸爸Renault的車，去高雄大統百貨上面的遊樂場遊玩，小型的雲霄飛車在百貨公司頂樓邊緣快速的衝刺，刺激尖叫同時還可以遙望高雄景色，心滿意足後然後再去洋食店吃炸豬排飯，味道好不好根本已經忘記，但那帶有儀式感的慶祝氣味，深植在我腦海裡。
我在奇蹟復活的餐廳マルカンデパート大食堂用筷子吃著霜淇淋，你別問我好不好吃，因為在大食堂的我彷彿回到八歲，在大雪紛飛的日子點了最大的霜淇淋，獨自擁有大口大口吃著，爽快！
＃一路向北旅程
2019年末我們搭乘台灣虎航飛機，以花卷機場為入口，一路向北的探索， 花卷>盛岡>青森>函館每個城市給我們與過往日本旅行時不同的風景，這也是人生初次的雪國旅程，白雪皚皚讓天與地的界線模糊，但記憶與照片卻與零下冷冽的身體感受，鮮明的存在著。
本系列文章與 台灣虎航 合作，搭乘台灣虎航到花卷，每週三、六飛，可以彈性安排四天三夜或五天四夜行程，台灣虎航飛花卷時刻表以及活動頁連接： https://www.tigerairtw.com/event/2020Hanamaki/
小型霜淇淋機 在 [分享] 霜淇淋商機夯?!請三思- 看板toberich 的美食出口停車場
由於本人目前販賣的是熱食
很擔心到了夏季高溫會受影響 (高雄熱起來也很恐怖)
考量不願意同行相忌 加上場地限制
想說來加賣近期很夯的霜淇淋
積極去詢問相關資訊
以下的分享僅供參考
若有變動以廠商資訊為準
美國TAYLOR 是 小七用的機器
日本的 日世(NISSEI) 是 全家用的機器
據說若是同樣原料 使用這兩款機器製作出來的霜淇淋
口感會比其他牌機器好
但我後來去試吃的廠商老闆說
原料好不好還是最大重點
然後你有沒有讓它均質 混合得是否夠均勻細緻
用大打蛋器打v.s.高速攪拌乳化機
製作出來霜淇淋口感也會有差!
今天去鼎山家樂福吃從TAYLOR擠出的霜淇淋
嗯 原料果然才是最大重點
先講一下規格
單孔:一種口味
三孔:兩種口味 中間孔出那兩種的綜合
桌上型 和 落地型 差別在於
雖然桌上型比較便宜
可是壓縮機比較小
影響為一次最多只能連續擠出7支左右
就會開始軟了無法擠成形
需要等待5~10分鐘 才能再次運作
桌上型三個大男人就可以扛走了 要小心偷竊
(現在霜淇淋機很夯 真的要小心偷竊
廠商老闆說曾發生有二手商會去偷來賣給有需要的客人 )
一開始我先找租賃的
有一間在台南的 大仙
它有FB粉絲團 有興趣者可去洽詢
打電話問
對方說最便宜的月租八千 簽約一年 押金14w
感覺很像加盟總部?!
如果你完全no idea 只要出錢 它都幫你規劃好弄好一切
聽到一半我就沒興趣了.....
後來找到小港的 年晃
有興趣者請估狗官網
台製霜淇淋機仿TAYLOR規格
桌上型單孔 定價 118000
落地型單孔 定價 198000
落地型三孔 定價 258000
現金價還有優惠
送霜淇淋燈大或小任選
壓縮機保固兩年 零件一年
當天我們去公司試吃芒果口味 好吃!!
還有一組人馬從台中下來 打算在中部搞連鎖的樣子
原料是 日光 低脂霜淇淋粉
一包1.3kg 210元起(口味不同價位不同)
一包份量大約可以擠30幾支
後來我們還是沒有購入
除了承租地點管理員一直不告訴我們電費怎麼算
也很擔心被偷走(次要因素) 或 移來移去容易造成故障
最擔心的還是泡沫化!!
新聞都有報 各通路霜淇淋戰開打
最貴GODIVA一支180 到麥當勞一支15
就連廠商老闆都說 醫院 大學 的美食街都要進機台
澎湖 蘭嶼 都會有!!!
前幾期壹週刊 現在85℃的CEO 以前待過小七
他就說 雖然霜淇淋近五年營業額持續上升
但他其實很擔心何時會崩盤!!!
最近去吃一攤新開的霜淇淋
主打使用伊藤久右衛門的抹茶
老板用NISSEI三孔機台 說那台要40幾萬
我看了一下
自己設計的攤車 週邊設備飾品
還有紅豆口味 聖代的版本 等於要備料煮料
除了甜筒備有兩種選擇
杯子開模印上自家LOGO
還要請一個人........
哩哩摳摳算算燒一桶金跑不掉啊 囧"
那還好設在自家門前 沒有房租成本 orz
看看高雄能做起來的點沒幾家
離我家很近的 大昌二路x正忠路 原本有一間
開不到一年 等不到今年夏天就GG
大豐一路近建工路也有一間
但那間還有賣其他品項
所以還撐到現在
總之 口袋很淺的我們冷靜思考決定不加入這場霜淇淋混戰了
現在雖然辛苦 但再怎麼虧錢也不會虧到20w
不過如果你真的還是想買有興趣的話
個人頗推年晃 老板真格不錯!!有問必答!!
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「我們要有看紅綠燈的能力，而不是因為不懂看紅綠燈而永遠不過馬路」
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