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【#半獸人與兔子的初見面】

無閒甜點 心得分享

大家看到我帶小小半獸人Sandy來甜點店，都很佩服我的勇氣，老實說，我也很佩服我自己，因為過程中實在是一片混亂呀，桌上的甜點沒吃到幾口，最後因為Sandy實在有點失控，我們只好速速帶她離開現場。

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這次的行程是要圓夢，圓誰的夢呢？是圓我跟Sandy的呀。家中有幾隻娃娃，其中Sandy最鍾愛的是兩隻兔娃娃，每次看她緊緊抱著，極盡寵愛的模樣，都覺得好可愛呀～我常在想：哪天也要帶妳看看真正的兔子呢！不知道妳會多開心。

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剛好離家不遠的 #無閒甜點 ，有養兩隻店兔，上週末抽空帶Sandy前往，ㄧ開始到陌生的地方，Sandy有點害怕，緊緊黏著我不放，後來帶著她熟悉環境，看看兩隻小兔子，她漸漸的卸下心房，看著兩團毛球般的兔子在圍欄內蹦跳，Sandy直驚訝的發出「哇～」的聲音！

哎唷～Sandy實在好開心·͜·

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把握良機，剛好隨身攜帶要去公園寫生的畫具，立刻拿出畫紙和蠟筆速速的完成了一幅雪白兔兔畫，Sandy還幫我在畫紙上點綴了好幾筆，兔子最後儼然成了一隻小花兔，但這些小插曲都不減今天的喜悅。

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ㄧ次完成了兩個不可能的任務，今天的自己值得100分。還好我們是第一個到訪甜點店的客人，餐廳內沒有其他人，我們很輕鬆自在，也一圓了我跟Sandy的兔子夢，話說我以前還養過兩隻兔子，實在在很懷念那段時光呢。

什麼時候還能重拾養兔子的歡樂時光呢？
或許再等Sandy大一點吧

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─ 無閒甜點 ─

📍地址：桃園市桃園區正光二街8巷22號

⏰營業時間：11點～18點

🐰小提醒：記得不要用手碰兔子唷

─ 甜點 —

ꕤ特色：簡單樸實的日常甜點

這裡的甜點走簡單路線，但是仙氣十足。店內剛好有我最喜歡的戚風蛋糕，戚風蛋糕口感綿密但又不會太過甜膩，很適合像我一樣不嗜甜的人，我跟Willie三兩下就把蛋糕解決了，好吃的程度就不用贅述啦！

也歡迎大家推薦親子咖啡廳給我們🤍´-
𝙏𝙝𝙖𝙣𝙠 𝙮𝙤𝙪❕

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💝門市位置 :
VIVI 電話 : 04-24514880
📍台中市西屯區逢甲路95號
營業時間：15：00 - 24：00

咁多心靈雞湯金句之中，我最討厭呢句。

所有生命都會結束，這跟打破的方式沒有關係好不好？雞蛋就算孵了出來，雄性的會送到絞肉機、母雞也不過是要麼被屠要麼成為生蛋機器而已—— 怎樣打破外殼都不是關鍵，關鍵在於打破後有沒有能力保護自己，沒有的話，也不過是食物而已。

量度生命，不應該是長度，而是深度—— 一件不喜歡而又刻板的事情重複做30年，只不過是活了一天，再輪迴了很多次。你睇下隔離台 #TA姐 永遠在最低工資類別的工種裡 #無敵瘋火輪 咁輪迴，量好粉按食譜機械式地製作好多窿嘅馬卡龍、手皮巧克力、不肯承擔團隊責任一走了之去祕撈，被同事指出了後記恨同事上司，這樣的生活談不上什麼深度可言—— 因為所謂的 #學到野 ，都是重量不重質的製作，沒什麼真的能學得到。

事實上，我們也不能光是笑 #陳duck刪，我們也要定時反思一下自己有沒有像她那樣無限輪迴？我們有把工作的技能學懂、學精了嘛？

關於技能的學懂和學精，這小半部份，我就留返patreon講吧～

#擺明係諗唔到題材update結果硬生生砍半篇文章出去
#葵花寶典最後一頁
#就算自宮未必成功

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。

世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。

我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。

不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)

這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。


📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：

☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)

✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g

📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊  (約1/2杯)

📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖  22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙

✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫

📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰

📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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▶影片介紹◀
相信許多父母跟我們都面臨過一樣的時期..
隨著孩子的年齡越來越成長...
個性越來越明顯!!主見也越來越多!!
近期更進入的小小半獸人的叛逆期!?
各種無理取鬧漸漸地浮出了檯面...
關於教育方式~也是許多夫妻間產生問題...
因而吵架甚至離婚最大最大的癥結點!!
究竟育兒是否正如許多長輩們所說~
【不打不成器?!】只要小孩無理取鬧...
揍下去就對了...你們覺得呢?!

#夫妻 #親子 #育兒 #家庭 #老公 #寶寶
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時尚攝影大師江民仕執導
濃縮歌曲中的時間軸
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『再想你一千次，我就可以不抱歉。』

整座城是一部小說
發光的門是未知的入口
一隻追光的蝶
引我追逐、探索
彷彿你在忽遠又忽近的
某處等我

我們或許曾經重逢
在一場海邊的雨中
或是夜間公車亭裡
進行沒有終點的等待

在糾纏的時空裡
你在或不在
來或不來
抱歉 我不抱歉
管他們 讓我們 做我們

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・Song Lyrics・
恨 什麼叫恨 這個單字 好陌生
我只記得 一路走來 愛的人
就算他們 多可恨
等 雖然溫柔 還打不開 一些門
雖然堅忍 沒能感動 一些人

回首小半生 出道的年份
以為什麼事 都有可能
不怕痛 只要吻
相信的奇蹟 就算沒發生
笑對公審
管他們 讓我們 做我們

抱歉 我不抱歉
每個吻 每枝箭 每張臉
他們說 太真實 惹討厭
戴著假面 被愛更可憐

抱歉 我不抱歉
你看我 肩膀上 中的箭
有些傷 不一定 能還原
即使 回頭是 鮮血飛濺 選擇看見 溫暖

誰 想要我難受 到最後 教會我自救
誰 本來想我蒙羞 將 安全網都拿走
在 懸崖盡頭
我 能做的只有 大膽的開秀
謝謝你的迫害 讓我進化 不眠不休

抱歉 我不抱歉
每個吻 每枝箭 每張臉
他們說 太真實 要改編
我堅持 忠於原著 一刀不剪

抱歉 我不抱歉
你看我 肩膀上 中的箭
有些傷 不一定 能還原
可是你 能把故事 說得非常 哀豔

人生太苦短
抱歉 我不抱歉
我沒有 那種時間
為愛 折騰得 兵荒馬亂

抱歉 我不抱歉
不管你 再問我 多少遍
很榮幸 揮霍過 那幾年
這部小說 不寫哀怨 只想記錄 纏綿

・Song Credit・
詞: 黃偉文
曲: 佳旺
製作人：Derrick Sepnio／Fergus Chow
編曲／所有樂器：Derrick Sepnio／Fergus Chow
鼓：Tony Parker
弦樂編曲：胡靜成
弦樂：國際首席愛樂樂團
弦樂錄音工程師：李昕達@九紫天誠
人聲錄音室：白金錄音室
Vocal Editing：倪涵文@Studio21A
混音工程師：周天澈@Studio21A
Mastering Engineer：Stuart Hawkes@Metropolis Mastering
OP：Wyman Limited (Warner Chappell Music, Hong Kong Limited)/ Warner Chappell Music, Hong Kong Limited Taiwan Branch
SP：Warner Chappell Music, Hong Kong Limited Taiwan Branch

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世界巡迴演唱會 高雄站
10/11正式啟售►
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✈啟程時間：
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⏰啟售時間：2020/10/11(日) AM 11:00
⏰購票方式：KKTIX、全家FamiPort
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#ALIN #天生歌姬 #抱歉我不抱歉