極光家宴 0908
晚安！
愛女從昨天就開始準備蛋糕，從剝栗子，煮糖漬栗子，烤蛋糕，抹面和裝飾，完全獨立完成的栗子蒙布朗戚風蛋糕。是不是很可愛呢？阿木能做的就是煮一桌愛女喜歡的菜，回報她囉。
今天最令我驚訝的是青花筍上市了，之前還需要等到十一月才看到蹤影，今年竟然九月就買到了，台灣的農民實在太厲害了。
愛女愛吃螃蟹，阿木選了一隻紮實的大沙公，怎麼蒸怎麼好吃。馬祖來的新鮮淡菜不知大家有嘗試過嗎？原本不敢吃淡菜的愛女激賞不已，鮮甜肥美，有海膽味。
現在實在方便，好友臥病中，竟還可以使用LINE 送了禮物給我，另一位好友寄來了小倉屋秋天的仙貝，好美，好精緻。
收到大家滿滿的生日祝福，好開心啊。謝謝你們，現在的我，真的超級超級幸福。祝願大家平安健康，無憂無慮。謝謝
今天的菜單
酪梨蘋果油醋沙拉
鯷魚香蒜青花筍
香茅馬祖酒蒸淡菜
清蒸大沙公
奶油檸檬小雞翅
迷迭香雞油馬鈴薯鮮香菇
🍀🍀🍀🍀🍀
百年英國陶器熱賣中
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#旬 #蒙布朗戚風蛋糕 #台灣栗子 #青花筍
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小倉屋菜單 在 [食記]米其林推薦小倉屋鰻魚飯來自日本百年老店- 看板travel 的美食出口停車場
完整好看好玩圖文版：
https://www.liviatravel.com/2018/08/kokurayataiwan.html
米其林推薦～
小倉屋鰻魚飯其實是來自日本北九州的百年名店『田舍庵』，海外首家分店，
全程直火燒烤入魂，酥脆鰻魚外皮讓人驚艷，肉質細緻無刺，放心大口吃美食！
前不久才剛吃過魚庄，愛吃鰻魚飯的Livia又發現這間小倉屋，
小倉屋和魚庄同樣是來自日本的百年排隊名店，在日本原名叫「田舍庵」，
來到台灣後以「小倉屋」之名進駐東區，之前更榮獲米其林推薦，
傳承了百年的炙烤鰻魚技法，全程直火燒烤，酥脆的外皮讓人吃了魂牽夢縈呀～
小倉屋就位在捷運國父紀念館站2號出口附近巷弄，步行2分鐘就到了！
小倉屋裝潢從外觀到內部都走日式風格，
大約可容納60多人，用餐空間沒有隔間或包廂，感覺寬敞明亮，
我這是在小倉屋即將關店午休時拍的，才能拍到這樣的空景，
不然小倉屋用餐時間都是高朋滿座、一位難求，
不想排隊的話記得來之前先去電小倉屋預約。
小倉屋完整菜單MENU
附上小倉屋菜單給旅人們參考，
小倉屋的鰻魚料理主要是以「關西烤法」為主，
可以看到小倉屋提供的定食主要有三種：鰻重定食、鰻蒸定食、鰻櫃定食，
每一種再根據份量大小分成四個等級：特、松、竹、梅，
升級套餐的話加價NT.80元可以有鰻肝湯和甜點（水信玄）。
鰻重定食是以火烤料理，鰻魚口感較酥脆，是店內人氣招牌，
鰻蒸定食則是先烤再蒸，所以鰻魚肉質和米飯口感都會比較軟綿一點，
鰻櫃定食的鰻魚口感跟鰻重一樣，只是可以搭配3種吃法。
第一次來小倉屋的話建議點鰻重系列～
其他還有一些鰻魚特色單品料理可以單點。
鰻重定食 特（十切）升級套餐 NT.930+80元
第一次來小倉屋的旅人最推薦的就是鰻重定食了，
一打開盒子，熱騰騰的香氣就撲鼻而來，
每天新鮮現剖的活鰻魚，採用關西派全程直火燒烤料理手法，
秉持著匠人精神，造就出連骨連鰭都能考透入口的酥脆鰻魚！
日本「鰻魚界」更流傳一句話「學串三年、學剖八年、學烤一生」，
為日本職人精神做了完美的詮釋。
有別於一般關東鰻魚料理的做法，全程直火燒烤過的鰻魚，
淋上的蒲燒醬汁則是選用台灣知名老牌醬油''丸莊醬油''精心調製而成，
外皮烤得非常酥脆，讓人出乎意料，
而且最棒的是肉質咬下去非常細緻，完全不用擔心有魚刺，
因為都已經烤到化掉了，可以放心大口吃鰻魚！
我們很貪心的點了十切，雖然份量不少但因為太好吃了，
最後還是被我們掃光哈～
不誇張！小倉屋可以說是我們目前吃到最好吃的鰻魚飯！
搭配米飯是選用”日本越光米種”，口感非常Q彈～
一旁的醃漬小菜章魚很涮嘴～
而且漬菜和湯吃完是可以免費續加的喔！
炸得金黃色的鱈魚丸子，口感外酥內嫩，超好吃！
小倉屋升級套餐附的鰻肝湯中有一塊鰻肝，
處理得不錯，吃起來滿清淡，略帶一點點苦味，但不會有內臟的腥味。
鰻蒸定食 松（八切）升級套餐 NT.780+80元
另一個定食我們點的是日本店「田舍庵」人氣NO.1的鰻蒸定食，
一打開蓋子就可以發現，除了外盒一樣外，還多了一個木製蒸籠在內層，
比起鰻重定食，先烤再蒸的鰻蒸定食，不論是鰻魚還是米飯吃起來口感都比較軟綿，
且蒲燒的醬汁味也那麼濃重，口感偏清爽，但那迷人的鰻魚香氣還是讓人懾服呀！
八切的份量其實也不少，加上還有套餐的小菜、湯品和甜點，
女生一個人吃的話會吃到滿飽的喔！
薑汁鰻魚茶碗蒸 NT.150元
這道非常推薦旅人們一定要點！
這鰻魚茶碗蒸可是小倉屋台灣分店才有的的獨家新菜色，
雖然名稱叫薑汁，但其實吃起來薑味並不明顯，反而還有種鮮美魚湯的味道，
上方還擺上一小塊鰻魚，讓人吃過後印象深刻。
鰻肝燒 NT.120元
最經典的下酒小菜就屬「鰻肝燒」啦～
將鰻魚的肝烤到有點些微焦化，雖然剛入口時會略帶一點苦味，
但是配上香氣四溢的蒲燒醬汁，反而會有種甜香的後味喔！
單點蒲燒鰻魚（六切） NT.530元
因為小倉屋的鰻魚真的太好吃了，
我們後來又忍不住加點了單點的蒲燒鰻魚六切，
香噴噴的蒲燒醬汁配上軟嫩的鰻魚肉，
如果不想吃套餐或定食的旅人，也可以選擇單點鰻魚就好喔！
升級套餐甜點（水信玄）
最後小倉屋的甜點是水信玄，之前吃過的水信玄都覺得普通，
沒想到這顆深得我心，因為中間還包夾了多種新鮮水果，
吃起來口感層次更豐富、同時也更加清爽！
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