#愛吃彰化 #寬燒肉
久違的內用,就獻給了燒肉
寬燒肉一直是口袋名單,臨時獲得放風機會,就決定來試試,防疫時期,一定都有先訂位,才吃的到哦。
主打牛肉現點現切,從牛小排、肋眼到五花,從厚切到薄片,任君挑選,價格則是以盤計價,每盤售價80跟100元,不定時還會有隱藏版的牛肉,所以別忘了,記得動口問問老問。
今天很幸運也吃到隱藏版的牛肉,很好吃,好吃到忘了叫什麼名字。
菜單上除了牛肉、也有豬肉和菜盤,菜盤的菜色好像是當日決定,今天有節瓜、玉米筍和杏包菇,組合令人滿意。
在菜單上有個命名為 #幸運牛 的限量肉盤,一問之下才知道,因為部位很特別,所以每次切下來肉質都會呈現不同結果,有時是滿滿的油花,有時則是肥瘦各半,所以只能在上桌時才知道今日運氣啦
雖然是滿滿的牛油花,但在經過大火炙燒後,油脂減少了,就如同老闆的形容,像極了彰化爌肉飯,雖然肥通通,卻不油膩,沾上醬汁,配上白飯,入口就在嘴裡化開,真心覺得老闆的形容好到味。
肉盤的份量不算大,所以我們又加點了一次,私心想嚐完菜單上的肉盤,但戰力有限,留在下次。
忘了提到,一上桌店家就送上一碗熱呼呼,燉煮成乳白色的雞高湯,光是湯的熱度就令人滿意(怕燙的要小心),加上充滿白胡椒的香氣,是碗令人喜愛的高湯(而且還可以續碗,好貼心)
吃燒肉一定要配啤酒,就用惠比壽金麥氣打啤酒滿足一下不能出國的心情
寬燒肉
彰化市民生南路74-3號
營業時間下午5點到晚上12點
*記得先訂位
#久違的內用好感動🍴
#彰化旅行+ #住巷內的愛吃客 #彰化好吃 #好吃 #燒肉 #彰化燒肉 #彰化美食 #彰化美食推薦 #changhua #changhuafood #bbq #beef #啤酒 #foodie
同時也有53部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,前立委 顏寬恆 爆 #減肥 秘訣 顏寬恒3個月瘦10公斤拚腹肌 喝茶也能減肥 ?茶香也能入菜! 創意烏龍櫛瓜燒肉 熱量低解膩 55歲 劉嘉玲 靠跑步+紅薯減重 1個月大甩14公斤 低卡紅薯料理! 紅薯花枝蝦丸佐肉桂紅醬助代謝 泡芙人 減脂秘訣公開! 當心錯誤減重 越減越肥 本集來賓 減肥...
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昨天晚上去吃新開的燒肉店! (彰化也有分店喔!) 漢林鐵板燒去年開了 #川鼎薑母鴨 現在又開這家 #寬燒肉 ,主打個人燒肉,就算你是邊緣人也可以自己一個人大口吃肉!
如果有帶小孩的人,就可以考慮用單點的方式 (開鍋費$100 可共鍋)
套餐就2種 : 牛肉🐂 / 豬肉🐷,會有附野菜 白飯 泡菜 跟冰淇淋,還有雞湯! 🥩
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過年期間大家應該都有喝到雞湯吧! 🐔平常若想喝雞湯的話,彰化市的八石鍋物旁邊又開了一家雞湯專賣(還有牛肉麵),重點是營業到半夜,夜貓子晚上想吃宵夜不怕沒地方去。
是說八石真的很狂,都走這種姊妹牌在隔壁的路線。鹿港的漢林鐵板燒也是啊! 隔壁開了 #川鼎薑母鴨,最近又要開 #寬燒肉 了! 這根本是要我這個餐廳收集狂吃不停R
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本集來賓
減肥專科醫師 邱正宏
營養師 劉怡里
資深媒體人 許聖梅
國際侍茶師學院創辦人 池宗憲
雷神主廚 雷議宗
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1.蔬菜蛋飯捲
材料:
A
雞蛋 10顆/egg 10pcs
B
紅甜椒 100公克/ red pepper 100g
黃甜椒 100公克/ yellow pepper 100g
蔥花 60公克/scallion 60g
白飯 300公克/ steamed rice 300g
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
1. 雞蛋打入大盆中,將蛋黃與蛋白分離,蛋黃加入少許鹽拌勻備用。(蛋白蛋黃分開煎色澤更漂亮)
2. 蛋白中放入所有材料B,再加入調味料混合拌勻。(加冷飯,口感更Q軟)
3. 熱鍋,倒入適量油,開小火,舀入適量蔬菜蛋液,攤平煎至凝固。(小火煎,不易焦)
4. 將蛋液捲起,再舀入適量蔬菜蛋液,繼續攤平煎至凝固,再捲起。
5. 重複約3∼4次將蔬菜蛋液煎完且捲成長卷,再倒入作法1的蛋黃液,煎熟後捲在最外層即可。
2.紫菜飯捲
材料:
A
白飯 500公克/ steamed rice 500g
麻油 2茶匙/ sesame oil 2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
B
胡蘿蔔絲 300公克/ carrot 300g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
C
醃漬黃蘿蔔 適量/ yellow pickled radish q.s.
D
小黃瓜 適量/ cucumber q.s.
E
火腿 適量/ ham q.s.
F
蛋液 5顆/ beaten eggs 5pcs
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
G
海苔 適量/ nori q.s.
作法:
1. 小黃瓜切粗絲;黃蘿蔔切絲,備用。
2. 胡蘿蔔切絲,放入鍋中,加入醬油炒軟備用。
3. 火腿切粗絲,放入鍋中煎香備用。
4. 蛋液和鹽混合拌勻。熱鍋,開小火,倒入適量蛋液,稍微晃動一下鍋面,將蛋液攤平後煎熟成蛋皮。
5. 白飯放涼,加入麻油和鹽混合拌勻。
6. 海苔放入鍋中,稍微將海苔雙面烤至酥脆後取出。
7. 海苔放上約180公克的白飯鋪平,再鋪上適量的胡蘿蔔絲、黃蘿蔔絲、小黃瓜絲、火腿絲和蛋絲,捲起再稍微捲緊。
8. 海苔抹上適量麻油,撒上適量熟白芝麻即可。
9. 可切成圓片食用。
3.馬鈴薯蛋捲
(2捲份量)
材料
馬鈴薯 300公克 potato 300g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
德國香腸 2條 sausage 2pcs
起司片 4片 cheese slices 4pcs
作法
1.馬鈴薯去皮後切細薯條,加入鹽抓勻放置約3分鐘至出水。
2.將馬鈴薯的水分稍微擠乾後備用。
3.德國香腸在表面劃刀。
4.平底鍋加熱,倒入少許油,放入德國香腸以中火煎約5分鐘,至兩面焦香後取出。
5.原鍋再加1大匙油,鋪上150公克的馬鈴薯絲,攤平至比德國香腸寬的大小。
6.淋入1顆量的蛋液,煎至馬鈴薯底部上色,表面在放上起司片與煎過的德國香腸。
7.將馬鈴薯捲起成捲狀即可。
4.蛋捲海苔飯捲
材料
肉片 250公克 pork slices 250g
洋蔥絲 60公克 onion 60g
蒜末 15公克 garlic 15g
燒肉醬 2大匙 barbecue sauce 2tbsp.
蛋液 2顆 beaten eggs 2pcs
白飯 適量 steamed rice q.s.
海苔片 1片 nori 1pcs
生菜葉 適量 lettuce q.s.
作法
1. 熱鍋,放入1大匙油,放入肉片炒至變白,再放入洋蔥、蒜末炒香。
2. 再放入燒肉醬炒至收汁後取出。
3. 原鍋洗淨後噴點油,放入蛋液攤開煎成蛋皮。
4. 關火,蛋皮上鋪上白飯,再放上海苔片,稍微壓一下讓海苔與白飯黏緊。
5. 再放上生菜葉與炒好的肉片後捲起即可。
5.韓式起司雞蛋捲
材料:
A
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
胡蘿蔔末 10公克/carrot 10g
蔥末 10公克/scallion 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
B
油 適量/oil q.s.
起司條 適量/ cheese q.s.
作法:
1.雞蛋和所有材料B混合拌勻成蛋液。
2.熱鍋,噴上少許油,選擇小火,倒入約1/4的蛋液,攤開。
3.稍微將蛋液往內撥,成長方形狀,煎至半熟,放入起司條。
4.將蛋由下往上慢慢將起司條捲起,稍微整形,推至下方,再倒入1/4的蛋液。
5.將蛋捲稍微鏟起,讓蛋液流入下方,再煎至蛋液半熟,繼續捲起。
6.重複作法至蛋液用完,再將煎好的蛋捲整形成長條狀,取出切塊即可。
6.菜脯蛋捲
A
雞蛋 4顆/ liquid egg 1pcs
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
B
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 適量/scallion q.s.
作法:
1. 材料A的雞蛋和其餘材料混合拌勻即可。
2. 菜脯放入鍋中,用小火將菜脯炒除水分,炒至香氣散出。
3. 熱玉子燒鍋,噴上少許油,舀入作法1的蛋液,煎至蛋液半熟,鋪上菜脯、蔥花
4. 將菜脯和蔥花包捲起,靠著鍋邊稍微整形後,推至鍋邊上緣。
5. 倒入適量蛋液,再將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。
6. 鋪上菜脯、蔥花,將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形。
7. 重複約3∼4次捲成厚玉子燒狀即可。
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寬燒肉 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
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