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#寧夏夜市必吃的排隊美食
最狂的是賣到榮獲必比登美食推薦也太猛😳
身為觀光客的我 早已收藏這間好久了啊！
排隊人潮真的是很誇張 但店家動作很快
疊高高的蛋黃與肉鬆 畫面其實挺可愛❤️
#劉芋仔蛋黃芋餅 裡頭有一顆完整蛋黃
與肉鬆+芋泥 鹹香鹹香的搭配層次感豐富
我覺得很好吃欸 一顆接著一顆 好涮嘴😋
那天去竟不到10點就收攤了 想吃要早點來!!
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📍 #劉芋仔香酥芋丸 #劉芋仔
🏠 台北市大同區寧夏路(夜市)
📞 0920 091595 ⏱ 17:00~00:00
推薦指數🔥🔥🔥🔥
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#yummyday台北 @ 劉芋仔香酥芋丸
我們第一次來到寧夏夜市吃美食，在出發前已經先google好各家名店準備大吃一場，沒想到大家的想法都和我們一樣，蚵仔煎、雞肉飯都排隊排到天涯海角去，幸好有總幹事帶路，讓我們吃到不用排隊又好吃的寧夏老店美食。
#寧夏夜市 #在地人帶路美食 #必比登
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🌸食譜：
知名台北寧夏夜市的香酥芋丸、蛋黃芋餅，還榮登米其林必比登推薦，人氣非常驚人，每每可見大排長龍的盛況，是台北夜市必吃的美食之一。
蛋黃芋丸的做法是將蒸熟蒸鬆軟的芋頭壓成泥後，包入鹹蛋黃、肉脯酥炸，鹹甜交錯的滋味，是記憶中難忘的古早味！是小時侯阿嬤家的味道～
表面香酥不油膩，一口咬下芋頭綿密鮮甜的芋泥，酥香厚皮內，充滿著肉鬆跟鹹蛋黃的鹹香滋味，鹹甜口感交錯、外酥內鬆軟，這就是熟悉的古早味啊！
芋頭控千萬不能錯過的食譜，復刻名店必學小吃！
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/34F0ROR
📌影片重點整理
1.芋頭跟太白粉的比例可依照自己喜好調整，太白粉比例越高，做出來的芋球就越Q!粉越低越吃的到芋頭的口感，但有可能會稍黏手，手沾點油塑形就可以解決。也可用玉米澱粉，但沒有太白粉Q。
2.喜歡濕潤口感奶香明顯的可以用鮮奶油取代豬油，但味道會偏西式。
👩🏻🍳 食材 Recipes
芋頭削皮1顆約600克
細白砂糖120克（可自行微調增減）
樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉40克
豬油（或無鹽奶油）3大匙
鹹蛋黃8個
肉鬆8大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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2020米其林必比登在前幾日公佈了推介名單
剛好前陣子拍的臨江街夜市影片中, 我們也吃了名單中的幾家
店家的生意都超好,連平常日都是人爆多呀!
銅板美食的魅力真是無法擋~
只是當中畢比登推薦的店家 在GOOGLE確只有2.6星評價??!
這天堂VS地獄的強烈對比感覺蠻瞎的....是大家期待過高嗎= =?
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■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
... 福岡創立的「一蘭拉麵」，乃是日本知名的連鎖拉麵品牌，主打豚骨拉麵，是許多民眾赴日旅遊的必吃美食之一。 ... airflow 03/17 19:17小朋友誰跟你排隊，請吃應該的. ... <看更多>
寧夏夜市必吃的排隊美食 在 #寧夏夜市美食 - Explore | Facebook 的美食出口停車場
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