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天冷的時候，喝上一杯熱紅酒，微微的酒精感又能讓身體暖呼呼，幸福❤️
最近在家樂福有很多紅酒在特價，朋友挑了一款評價不錯的準備來煮熱紅酒，原價快700元現在只要190元🤩🤩
前幾天放上IG限動，很多問香料配方，其實我們這次是直接買照片這種熱紅酒香料包，一包配一整瓶，朋友聚會真的超方便！
在這邊還是不得不誇獎朋友，因為她做了功課，有人建議倒半瓶就好，不然酒精可能會揮發太多👏👏👏
🍷首先倒入半瓶紅酒
加入特調香料包
以小火煮滾後關掉
接著倒入剩下半瓶紅酒悶5分鐘
最後在過濾香料就大功告成了💪
但這一包平均要200出頭
我也不知道算不算貴
但偶爾聚會想快速方便煮是還不錯啦
或是你們有什麼其他方法歡迎跟我說
畢竟這冬天應該很需要熱紅酒
｜料理日記｜一人食的番茄燉烤雞胸肉
聖誕節快到，昨天分享了烤雞指南，連我看了都躍躍欲試，只是自己在家吃不了整隻雞，所以做了一道番茄燉烤雞胸肉解饞。
番茄的鮮紅，似乎也象徵著聖誕節到來的喜悅感，一個人獨享剛烤好的雞肉，也很幸福。
做法很簡單，分享給大家，這次一樣用Lodge鑄鐵鍋來做。
材料：
雞胸肉 1片
洋蔥 1/4
牛番茄 1顆
杏鮑菇 1條
帶皮馬鈴薯 半顆
調味料：
橄欖油
鹽
黑胡椒粉
義大利香料
番茄泥
-
將雞胸肉用刀背或是桿麵棍輕輕拍打成一致的厚度，如果時間允許，前一天先將雞胸肉利用上述的調味料(番茄泥除外)醃製一晚，隔天料理會比較入味，雞胸肉口感也會比較軟嫩。
牛番茄切成片，不要太薄，稍微有點厚度，大概可以切3片-4片，洋蔥要切丁，馬鈴薯切塊，至於杏鮑菇，切成的大小與馬鈴薯一致就行了。
熱鍋冷油，快速的將雞胸肉兩面上色，過程約1-2分鐘，將雞胸肉起鍋先擱置在一旁，若還有剩餘的油，接著下洋蔥、杏鮑菇和馬鈴薯翻炒，一樣都是稍微上色就行了，火大概是中小火，目的只是為了縮短烘烤的時間。
烤箱預熱150度，把瓦斯爐的火轉小，將番茄片鋪在底下，稍微整理其他配料，將雞胸肉擺上去，倒入適量的番茄泥，拿出鋁箔紙把鑄鐵鍋包覆起來送入烤箱，轉180度25-30分鐘。
待烤箱時間到，拆開鋁箔紙，雞胸肉切片，連同鑄鐵鍋直接上桌！
以上的材料都在家樂福能購得，非常方便又簡單。
在夜晚看著烤箱發出微弱的黃光，撲鼻而來的香氣，讓妳忍不住會想開一瓶紅酒搭配。
浪漫一點，再點上小蠟燭，妳也能享受屬於自己的私密聖誕夜晚！
[瑪德蓮組合訂購文]
嗨囉～（這篇最後面有附早上發的千層麵食譜）
最近手癢覺得好久沒做瑪德蓮，所以決定來出個瑪德蓮組合。
一共有兩種口味：
巴黎Blé Sucré Bakery的食譜去做修改的檸檬糖雙瑪德蓮
抹茶搭上白巧克力意外很合的抹茶白巧瑪德蓮
今天天氣也太濕了吧Q___Q全身黏黏的超不舒服。
聽說颱風要來了？
跑了一趟材料行，這次買了依思尼Isigny Ste Mère的奶油。
然後坐在麵包店前面等公車的時候，師傅還跟我聊天問我說「現在學校都要同學買這麼好的奶油噢？」我就跟他說沒有啦我不是餐飲科的～
晚點就要來見識一下這家的奶油有多好ㄎㄎ
瑪德蓮組合預購：
一組四顆150/
檸檬x2抹茶x2
抹茶x4
檸檬x4
三種搭法，預購時間到這個禮拜五5/15喲。
取貨時間/
5/19、5/21、5/22 下午五點以前大直取貨。
5/17、5/18、5/20晚上八點後天母取貨。
要的話可以私訊或是留言告訴我。
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[千層麵食譜]
紅酒肉醬：
洋蔥一顆/紅蘿蔔半根/蒜頭中的四粒/番茄約300克(小的四顆、大的兩顆)
牛絞肉或豬絞肉(也可以混搭250-400g看你家的嗜肉程度)
罐裝番茄泥一罐約400g
月桂葉三片
百里香適量
高湯一罐400ml左右
紅酒200ml
鹽汗黑胡椒適量
做法--------------
洋蔥/紅蘿蔔/番茄/蒜頭切成小碎丁
開火先加橄欖油再用蒜頭爆香，然後加入洋蔥丁，中火炒到微微的黃色。
加入紅蘿蔔、番茄繼續拌炒，到紅蘿蔔變軟。
加入所有的肉類，把絞肉炒開，加入紅酒跟高湯月桂葉百里香(香料沒有的話可以省略，但是加了會有一些獨特的香味，其實不會很難買家樂福或頂好都會有)。
所有東西蓋上鍋蓋用小火炖煮15分鐘，中間要記得開起來翻一番不然怕會黏鍋底。
再打開鍋蓋繼續煮15分鐘，過程中如果快要煮乾了就加一點紅酒或高湯(水也可以)讓它煮滿15分鐘。
白醬：
cream cheese40g
中筋麵粉20g
奶油20g
牛奶200ml
1奶油小火煮到融化，加上麵粉拌炒。
cream cheese加上牛奶煮到融化，加入1攪拌均勻。
我個人是買現成的片裝義大利麵我是用了十片，先照它包裝上的方式煮熟，泡到水裡稍微冷卻後瀝乾。
最後以一層白醬加起司一層義大利麵一層白醬加起司一層義大利麵的順序疊起來最後加上白醬然後放上披薩那種牽絲的起司然後拿進烤箱200度烤20分鐘。
熱騰騰上桌啦ㄎㄎ
各位微醺少女、專業酒鬼注意囉✨✨ 太~多人都在詢問到底要去哪裡買熱紅酒香料包！ ⭕經典風味⭕老薑風味⭕香檸風味小編一次列出購買門市給大家呦 ～～～～ ＃微風 ... ... <看更多>
手作｜用便利商店葡萄酒製作2018年聖誕飲品香料熱紅酒/平價葡萄酒推薦/附作法影片· 1.柳橙蘋果洗乾凈切小片備用· 2.水果茶包、肉桂棒和熱紅酒香料包和 ... ... <看更多>
家樂福熱紅酒香料包 在 [心得] 香料熱紅酒簡單煮~ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48027940
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歐洲聖誕市集一定會有的熱紅酒，這兩年在台灣好受歡迎～
朋友前幾天突然說想煮熱紅酒，家事小精靈我馬上就查好一輪熱紅酒食譜準備來實踐
我們一起去採買熱紅酒香料跟水果，馬上就在朋友家煮了起來
冷冷的冬天裡，煮杯熱紅酒來喝，瞬間就暖起來了
熱紅酒很適合在朋友聚會時端出來，快來把這款暖暖的冬季飲品學起來吧！
熱紅酒材料
紅酒 一瓶
柳橙 兩顆
蘋果 半顆
肉桂棒 兩支
八角 三到五顆
丁香 一小把約五到七顆
肉豆蔻 兩顆
砂糖 適量
以上材料約為三杯熱紅酒
熱紅酒使用的香料主要是這四種：肉桂、丁香、八角與肉豆蔻
在日劇「名偵探主廚」裡，做法更簡單，只用了肉桂、丁香跟柳橙(之前追日劇就好想喝)
家樂福有賣已經配好的熱紅酒香料包，本來我們想說買配好的來用就好
不過一看裡面的香料覺得好少，馬上放棄配好的現成香料包自己去買
要一次買齊這四種香料很簡單，找你家附近的中藥行就對了！
我去中藥行說要這四種香料，老闆馬上說是不是要煮熱紅酒
中藥行是想買香料時的好朋友，比超市便宜太多了！！
我買了照片中這些還不到一百！！
一樣價格，買配好的香料包只能煮半瓶，我買的這些至少能煮個五瓶紅酒吧！
肉豆蔻購買時是整顆，我請老闆幫我先敲碎，更容易煮出味道
還有人會加薑、檸檬等等，我覺得用柑橘類的水果就很搭～
熱紅酒做法
1. 柳橙洗乾淨後切片備用，蘋果去核切塊
講究一點的話柳橙可以去籽
2. 柳橙放入鍋中，加入一大匙砂糖以中小火加熱
煮的時候可以用湯匙壓一下，煮出湯汁
砂糖的量取決個人喜好，喜歡甜一點就多加一些
煮到一半發現冰箱有剩的蘋果一起加進來，大約煮個五分鐘就能煮出湯汁
3. 柳橙煮出湯汁後，放入香料
4. 倒入紅酒
我們對紅酒沒有特別講究，便宜的就好，其實是拿朋友家裡放很久一直沒開的紅酒來用，清庫存的概念
5. 以小火慢煮，大約煮個10～15分鐘，煮出香料氣味
記得不要用大火一直滾唷～酒精很快會揮發掉
我大概煮到蘋果染上紅酒顏色就關火了
6. 蓋上鍋蓋悶個十分鐘，讓香料更入味
把渣渣濾掉就是暖暖的熱紅酒啦～當然也可以把香料一起裝進杯中裝飾
我跟好友們都不太喝紅酒，比起紅酒我們更愛白酒，不過把紅酒煮成熱紅酒後超棒的～
熱熱喝下，先是香料與水果香氣，最後是紅酒的醇香，好喝耶！
突然覺得煮一瓶不夠喝，應該要煮兩瓶
用這招來消耗放很久不想開的紅酒一下就喝光了
冬天煮杯熱紅酒，搭上肉桂捲或巴斯克乳酪蛋糕都很不錯～快煮起來吧！
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