[上天安排好了,就等我們決心改變]
不是歲月摧人老,而是歲月摧人熟。
今天早上一滑開手機,fb跳出這個畫面,說是3年前的今天,我的心有如高空彈跳飛出去的一剎那,整個往事都回來了。
那是我跟好友的兒子,3年前他26歲,剛創業半年,開室內設計公司,在國外拿了一個獎,而孩子才出生未久。這3年他很努力,他媽媽告訴我,生意做大了,公司擴建,又租了一個辦公室,而孩子也上了幼兒園。
而我呢?在那一刻的隔一個月,9月18日我被逼退,當然我二話不說離開了,毫無戀棧,但是沒忘記帶走資遣費,一毛錢都不能打折扣。自此我決心不再回組織,因為我清楚這個年紀回不去,就算回去也待不了多久,我開始一個人打拼。
這3年我做了很多,都是如果我繼續留在組織裡,不可能做的事。包括:
💚出3本書(其中一本即將問世)
💚寫5個專欄,文章固定在10大媒體刊登
💚做斜槓教練,基礎班教了2萬名學員
💚fb追蹤人數成長6倍
💚個人直播逾50場
💚影片觀看數最多高達幾百萬人
還有最近我要開設自己的網站,推出我的線上課程,正式創業﹗
說起來,我不只是被逼退,也被逼得獨立面對這個世界,走向一個人的江湖。其實這不是我的本意,我想只要是當上班族的,都想要努力工作﹑認真上班,做到退休的那一天。不論日本或美國的研究,都發現新人報到的那一天,想的都是在該公司做到退休為止。可是天不從人願,台灣實際平均退休是58歲,而我也在行列裡。
我爸爸是戰爭孤兒,8歲沒母親,12歲沒父親,說我從小就容易受到驚嚇,一個聲響都會讓我嚇到大哭;而我婆婆一個人跟著部隊從中國大陸輾轉逃難來台,在烽火硝煙中劫後餘生,說我是她這輩子見過最膽小的人。所以我從不敢跳離組織做自己,常氣自己活得謹小慎微,辜負了自己的能力與才華。
但是老天跟我開了個大玩笑,在我50好幾,居然一腳把我從組織踢出來,要我靠自己的力量活下來。一開始,的確很不好過。我是要扛家計的人,從上到下有7口人,肩上的負擔沈重,而且茫然不知所措。還好,我有兩個優點:
💚1.先前我有拉出第二曲線
雖然不是刻意布局,倒也在後面有個基礎。之前寫了多個專欄﹑出了幾本書,再加上經營fb共3年,具有小小知名度與少少粉絲數。
💚2.我會勇敢接下機會
認識我的人都知道我個性害羞內向﹑沈默寡言,但是當開課的機會來敲門時,我壓住內心的忐忑不安,勇敢接下來,沒想到我現在靠說話謀生的比例占更大。
當我從組織的舒適窩走出來,風吹得我頭髮凌亂﹑雨打得我狼狽不堪,可是我卻更茁壯長大。一路上,有很多人給我機會,在做人做事上給我很多指導與協助,我都感激在心頭。這讓我明白一件事,沒有被逼退,就沒有今天的我,而我更喜歡現在的自己,因為我變得更加—
勇敢﹗
堅強﹗
開朗﹗
所以常言道,一切都是最好的安排,這是真理,即使失敗也是。而且英國首相邱吉爾說過,不要浪費任何一次失敗。因為成功教我們驕傲與僥倖,失敗讓我們看見自己的不足,記取教訓,學習改進。後來再讀易經,易經是陰陽之道,64卦中都有陰有陽,除了謙卦外,都有吉有凶,說明壞事裡也有好事。
失敗絕對是個創傷,尤其對我這種學經歷俱優的人,被逼退是很難啟口的;即使同學朋友,我都說不出口。去年10月出版「失業教我們的事」,寫到一半,總編輯才知道我是被失業,要我寫自己的親身經驗,我陷入天人交戰中。後來就算寫了,我還要求放到書的最後一篇,心想最好不要有太多人看到。
今天看到fb在3年前這個頁面,我釋然了。也許3年的時間夠長,也許我逐漸做出成績,也許我讀了易經有所領悟,有感而發寫成此文。藉此,我想告訴大家兩個重點:
💚1.在人生旅途中,我們都會遇到困難,一開始會害怕,但是只要努力,困難一定會獲得解決,請相信宇宙的善意。
💚2.感謝所有發生的事,它們是來磨練我們的心志﹑增加我們的能力,教我們變得更強大,而唯有強大,我們才能自由。
3年前的我,眉清目秀,一派與世無爭;3年後的我,勇敢堅毅,這是上天要我完成的使命,為大家做出更多的奉獻。等著我喲……
讀了本文有受益,請留言+1。
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
室內設計公司 網站 在 萱兒Ann Youtube 的最佳解答
嗨你好 我是歆禾室內設計的設計師 蕭育萱
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避免遇到裝潢蟑螂!
什麼是室內裝修?
根據建築物室內裝修管理辦法第三條所訴
室內裝修,指除壁紙、壁布、窗簾、家具、活動隔屏、地氈等之黏貼及擺設外
之下列行為:
一、固著於建築物構造體之天花板裝修。
二、內部牆面裝修。
三、高度超過地板面以上一點二公尺固定之隔屏或兼作櫥櫃使用之隔屏裝修。
四、分間牆變更。
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