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慢慢的撕開，不要急，
當你急著想要得到她，
想要得到成果，
她破得比誰都還要快
。
你越是細心對待她，給她穿好看的衣服，
好好保養她，
她能幫你辦展覽，
賣更好的價錢，
也能帶你走更長遠的道路；
她是易破的宣紙，
吃軟不吃硬。
展 覽｜『貓神降臨』- 貓劍客葉羽桐個展
展 期｜2020年12月18日至2021年02月25日(11AM~8PM)
茶 會｜2020年12月19日 15:00pm
藝術家｜葉羽桐
館 休｜星期日、星期一
地 點｜寶于藝術中心（台北市大同區南京西路254號;如搭乘捷運可至中山站6號出口步行約5分鐘抵達，開車前來附近有蓬萊國小停車場）
注 意｜防疫期間煩請貴賓配合參觀戴上口罩，保護自己也保護他人，本中心備有酒精及溫度計，歡迎安心前往。
#不簡單的老功夫
哥從小學習書法和美術，對於書法有偏愛，但是20年沒拿毛筆了，大概筆法和用筆勁道也忘了一大半了！倒是對於書法的欣賞，還一直保到高度的興趣，特別是「真跡拓本」則是愛不釋手啊！還記得前幾年特別前往西安的 #碑林博物館 就為了親眼目睹老師父拓碑的真功夫，那墨香、那輕柔如女子打粉餅的節奏感，至今印象非常深刻，戀戀不忘。
只是沒有想到來到宜蘭的 #頭城老街，竟然也保有這即將失傳的書法老記憶、拓碑老功夫，而且遊客還可以來DIY自己親自體驗一番，著實讓人興奮手癢癢啊！
原來頭城在日治時代出了書法名家 #康灩泉（1908-1985），博有「#蘭陽第一筆」的美譽，而且還揚名日本。而他的第四代康師父，為了傳承和發揚曾祖父的這個傳世藝術，不但將舊居整理成紀念館，更重要的是將拓碑技藝發揚光大，便成了觀光旅遊的一項獨特DIY手藝，吸引更多的年輕朋友們來了解書法和拓碑文化，讓人相當感動和激賞。
老實說，這項拓碑技藝看起來簡單，實際上做起來一點都不輕鬆也不簡單，需要相當的技巧拿捏和耐性。 特別是在石碑上要先打水再將宣紙鋪上，別看這個打水鋪紙的動作看似簡單，但是如果做得不夠平均的話，待會兒用棉團蘸墨汁拓起碑文來的墨色就會不均勻，影響整個效果喔！好玩、好玩、真好玩👍👍👍
#能在旅行上遇見即將失傳老智慧是一件幸福的事
#出門旅行也是一種學習
#康師父拓碑體驗
價錢：4人成行，每人250元
預約：0932-640-302(康潤之)
#溫士凱玩樂宜蘭
【頭城】老田中午PO完法式料理，被田媽媽說「怎麼都介紹貴的？🤣」齁～因為法餐在頭城很少見嘛！其實平常來頭城和平老街玩，消費真的不高，搭火車+步行就能抵達之外，拍拍照、吃小吃，近年周邊又增加許多裝置藝術和彩繪牆，算是全年齡層都適合的輕鬆景點。🙋♂️
老街導覽結束，老田還在頭城書法家康老師的指導下，體驗了「#拓碑」這項傳統工藝。小時候都寫過書法吧？✍️學寫毛筆時臨摹的名家字帖，大多都是從石碑上拓印下來的。這項體驗得用棉團蘸墨汁，把碑文輕輕地拓在宣紙上，過程需要耐性，也需要一點點天分，比較了大家作品，發現讀中文系的老田還真是有慧根啊哈哈哈哈哈～😆😆😆
對了，另外推薦一間很有質感的咖啡茶飲店「#兌藏」。話說採訪當天下午、氣溫正熱，為了涼快一下，我脫隊走進這間土地公廟旁小店，聞著空間裡淡雅的祕魯聖木薰香，那顆煩躁之心也漸漸沉靜下來。老田喝紅茶，愛阿薩姆勝過台茶18，但老闆娘惠君用虹吸壺煮的日月潭紅玉，茶香滋味竟比一般沖泡法更清晰潤口，連愛品茶的Ean哥也點頭稱好呢！
#拓碑體驗
價錢：4人成行，每人250元
預約：0932-640-302(康潤之)
兌藏 Treasure of Joy
地址：宜蘭縣頭城鎮和平街145號
時間：10:00~18:00，周二休
價錢：虹吸壺紅玉紅茶150元
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！
＜色香味俱全 玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜
編輯：黃愷晴
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