享用美味的食物是件幸福的事，但美味的食物也需要精彩的食器來烘托，就能把主廚的用心更完美地表現出來。
在台灣已深耕多年的西班牙主廚Daniel Negreira ，他的「隱丹廚」在得米其林餐盤之前就已經是家名店，如今他的觸角南下延伸，把在他廚房歷練多年的團隊移師台中，為競爭激烈的台中餐飲市場投下一顆震撼彈。
座落在台中七期的「DNA Spanish Restaurant」其實沒想像中的大，但年輕的廚房團隊倒是笑稱「廚房比隱丹廚大多了」。
是的，手藝精湛的師傅們都會希望有更大、設備更好的廚房好盡情揮灑，而透過單向玻璃窗可以一覽無遺的半開放式廚房，就是主廚們發揮創意的所在。
使用好的食材自然是不必多言的，承襲了極愛買食器的師傅Daniel的傳統，這裡用的食器也讓人目不暇給，難怪座位不能設太多，要不然廚房真的會忙不過來啊！
以套餐為主軸的供餐模式，分成三個部份，從Tapas、西班牙傳統美食，到最後的甜點道道精彩，並且可以依客人需求客製化套餐，提供更多樣化的用餐享受。
Daniel把他手下得力的兩大主廚王致晟與王柏翔移師到台中，除了他教授的基礎，更融入年輕主廚的創意與更多台灣和西班牙之間的連結，為的就是讓食客們能在此好好地感受「西班牙DNA」。
菜色實在太多，光是拍照就讓我在用餐時手忙腳亂，深怕留不住這些美食與美器的完美結合。
至於每一道菜的起承轉合和菜色的淵源，我想只有你親自去現場品嘗感受才能體會。
這也是我遲遲無法下筆去好好形容用餐感受的最大原因。
總之，就是令人愉悅美好的西班牙饗宴。
DNA Spanish Restaurant
台中市西屯區惠中七街36號1樓
0928-983-381
12:00～14:30；18:00～22:00（每周二公休）
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