關於 客家釀豆腐做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

客家釀豆腐，滿滿一鍋不夠吃，詳細做法告訴你，一看就會，好美味 http://www.singaporeweather.org/watch/25257#7

❄️各位冬至快樂👨‍👩‍👧‍👦
祝大家平安幸福身體健康😘
疫情關係 今年取消十幾人團聚做冬
首次過節要自煮😛
家中最多冬菇及豆類
冬菇蒂也不浪費 纖維高 易做出肉感
用原型食物也可自製健康假肉
豆腐外皮煎得香脆
內裡滑溜 醬汁香濃
早知道如此美味 我會多買幾磚豆腐😂

冬至食譜 素客家釀豆腐

食材🍽
硬豆腐2塊
冬菇及快熟豆子
此食譜我用冬菇蒂及印度小扁豆

素肉漿
冬菇蒂/丁 一碗
小扁豆（印度店有售）一碗
木薯粉 2湯匙
挖出來的豆腐肉

醃料
豉油1 茶匙
素蠔油1 茶匙
糖2 茶匙
胡椒粉少許
五香粉少許
生粉1茶匙
香菇調味粉少許

醬汁
蠔油 1湯匙
老抽 半茶匙
糖 1/2 茶匙
生粉 1/4 茶匙
清水 100毫升
胡椒粉 少許
麻油 少許

做法

㊙️扁豆及冬菇蒂 可先煮熟
（微波爐加水叮6-8分鐘700-800w）
㊙️硬豆漿以廚師紙盡量吸乾水份

1️⃣餡料食材加入醃料拌勻醃20分鐘

2️⃣硬豆腐平均切開約12小件，印乾表面水份

3️⃣在滑的一面用小茶匙輕輕在豆腐塊上挖出7成豆腐肉

4️⃣釀的一面先撲上生粉，再釀上醃好的餡料

5️⃣燒熱油，把釀好的硬豆腐反轉落鑊（即豆腐向面），煎至焦香。

6️⃣反轉將硬豆腐底煎至焦香

7️⃣加入醬汁 加蓋小火收醬即可可

豆腐要選用硬豆腐，不能用蒸煮豆腐

#做冬 #素食 #純素 #健康食譜 #秋冬 #過年 #冬至 #簡單食譜 #聖誕大餐 #2020年 #古早味 #氣炸鍋食譜 #katiedreamer #住家菜 #beyondmeat

<客家煎釀豆腐>

自從發現可以在英國超市買到豆腐
我幾乎每星期都會去買
因為實在很喜歡吃豆腐❤️

忽然想起很久沒有吃過的<客家煎釀豆腐>
那是我很喜歡的一道菜
之前都是看媽媽煮
今次到自己來試煮

材料：
豆腐 一盒約400g
豬肉碎 約160g (我是用了約三分一的500g的豬肉碎)

做法：
先把豬肉碎加點醃料(鹽、糖、胡椒粉和蔴油)醃它一會
把豆腐從包裝拿出來印乾水分
再把豆腐切片
用匙把豆腐中間挖洞但不要挖穿
再用匙把豬肉碎放在豆腐的洞上略壓實
然後就用鑊中小火加點油
把肉那面的豬肉先放鑊中煎熟
然後再逐面把豆腐煎至金黃色(這是考驗耐性的時候😂😂)
若怕豆漿不夠熟可以再把肉那面翻向下
加調味(我用了醬油、糖、蠔油和一點水)落鑊一起蓋鑊蓋煮一會
最後打點生粉和水混合一起煮
完成😋

這道菜非常好配飯吃
今晚大家都有點吃不夠呢～

#英國生活 #想食就要自己煮
#這是想念媽媽味道的一道菜
#加了調味後忘了拍照😂

素食家常菜料理│苦瓜要好吃有訣竅，加上一塊豆腐，不炸不燉不涼拌，學會這樣做，上桌連醬汁都不剩│Vegan Recipe.│EP223

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用苦瓜和豆腐家來做一道素食家常菜料理，我是客家人, 馬來西亞也有客家人, 這一道釀苦瓜就是客家人的傳統美食, 來到台灣才發現也可以叫做苦瓜封, 曾經聽過客家人過端午節前後會吃釀苦瓜, 是因為端午節前後是新鮮苦瓜盛產的季節, 甘甜的苦瓜這樣做真的好好吃, 我要開吃了!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
340克 苦瓜
一塊 板豆腐(245克)
100克 紅蘿蔔
一湯匙 麥片
一湯匙 養生四神粉
兩湯匙 素蠔油
一湯匙 醬油
一湯匙 香油
適量 胡椒粉
適量 太白粉
一湯匙 黑豆豉
一茶匙 糖
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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我在使用的影片拍攝器材：
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
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#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

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自家美食
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廣東省美食之旅
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Email :Leowong2010hk@yahoo.com

#品城記 #探店 #客家#魚生#深圳
深圳的股東們，好久不見了！
好久沒來深圳了！非常想念深圳的股東們！這一次，姚大秋是根據其中一位股東的報料，來深圳體驗一家開了20多年的老店的。這家店的招牌是五華魚生。五華魚生屬於客家特色美食，跟我們比較熟悉的順德魚生以及日料魚生的做法不一樣，魚肉切片後，需要用到糯米醋、白醋和花生油各拌一次，再配上蒜蓉姜絲等一起送進嘴巴里，非常有儀式感！用客家人的話來說，“不吃魚生就沒有人生”，可見，他們對魚生是多麼的鍾愛！那麼，這家店是不是真的如傳說中那樣好吃呢？

店鋪：新長樂餐廳
地址：寶安寶農北巷55號（即海雅繽紛城南門廣場旁）
營業時間：週一至週日 10-00-23:00
口味：4.48 環境：3.74 服務：3.83
人均：102元
電話：0769-22219850

1.吳俊城 - Enjoy Party
2.Audio Highs - わけのわからない奴ネ
3.MUJI BGM - Les Triolets
4.佐藤直紀 - Okamochi & Jersey
5.V.A. - Crazy Time
6.V.A. - Oh! Chef
7.Andrea Bocelli - Mai Piu' Cosi' Lontano
8.V.A. - Crazy Time
9.Be One

本次消費：
赤眼魚生——138元
蝦生——138元
釀豆腐——35元
炒時蔬——20元
豉汁蒸排骨——58元
加多寶4瓶——24元
白飯4碗——8元
共計：421元
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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