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｜爽滑好滋味～手作本格胡麻豆腐｜
★影音食譜：https://bit.ly/2ukwGgM
★詳細教學：https://bit.ly/2ucN0QX
比起傳統客家花生豆腐綿軟略帶Q度，葛粉版的胡麻豆腐口感則偏向滑順，但一樣能吃到濃濃的堅果香氣！
無法出門品嚐日式料理的時候，就在家自己動手試試看吧～
⭐️同場加映【低卡揚出豆腐】https://bit.ly/2H9zS1T
☆ 今 日 主 廚 ☆ 嘖嘖的料理手帳
#嘖嘖的料理手帳 #胡麻豆腐 #創意美味 #日式料理
【屏東美食】胖匠守作料理•潮州隱藏版創意中式料理...🉐🉐🉐
沒想到潮州有這麼特別的中式餐廳，主廚還是在五星級飯店待過的副主廚，主打創意中式餐飲，每道料理都來自主廚的巧手烹調出來...💯💯💯
冠軍炒飯那上面鋪滿滿又彈牙的蝦子，那把蛋黃拌勻在裡頭，先吃一口原味，再擠進檸檬汁，酸酸的風味與蝦味綜合起來口感多層次...💯💯💯💯
星醬燒大蝦，鮮甜大蝦充分的吸收醬汁，再加上炸銀絲卷沾上醬汁超開胃，還有特別的守作豆腐，有點像客家花生豆腐的綿密口感，一口咬下居然是芋頭的香味，這真的愛吃芋頭的你，一定要品嘗一下，外面真的吃不到這一味...🉐🉐🉐🉐
當然其它小菜像客家鮮油雞嫩嫩又Q彈，梅汁蕃茄超開胃，黃金泡菜吃過一口都想外帶回家配飯吃了...🥰
這文打太多真的沒必要，如果有去潮州的朋友，想吃吃外面吃不太到的創意中式料理，真的要去這間隱藏的小店吃一波，超推的一間，主廚的用心料理，很多人都是一試成主顧喔...✌🏻
1️⃣冠軍炒飯 NTD 218
2️⃣客家鮮油雞 NTD 328
3️⃣黃金泡菜 NTD 138
4️⃣星醬燒大蝦 NTD 328
5️⃣守作豆腐 NTD 188
6️⃣梅汁蕃茄 NTD 138
📍屏東縣潮州鎮永安路28之2號
⏰11:00-14:00 17:00-21:00
🚷暫無公休日
☎️08-08-7809922
(建議先訂位，有圓桌適合聚餐...🈵)
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平日的西門町好稀微~
都可以橫著走了😂😂😂
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---- * 美觀園-日本料理Since1946 * ----
頂級海鮮蓋飯 NT$550
海膽鮭魚卵蓋飯 NT$550
生鮮干貝刺身 NT$250
藍鑽特大蝦沙拉 NT$250
花生冷豆腐 NT$50
好久沒吃 美觀園 了！
頂級海鮮蓋飯 是一定要點的！
再來個 干貝刺身 、 藍鑽特大蝦沙拉 就飽到不行~
花生冷豆腐 不是我喜歡的客家花生豆腐😭😭😭
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#西門町老店 #美觀園日本料理 #頂級海鮮蓋飯 #海膽鮭魚卵蓋飯 #生鮮干貝刺身 #藍鑽特大蝦沙拉 #花生冷豆腐 #Taipei #Taiwan🇹🇼 #吃貨人生 #宅女的日常
(00:00:12)萬丹紅豆餅大王 用心翻轉在地產業
一個產品，能打響一個地方的農產品，甚至帶動在地的小吃業，這就是萬丹紅豆餅的威力，每一攤紅豆餅的背後，都有一個家庭努力奮鬥的故事。
店家資訊:
萬丹紅豆餅
地址：屏東縣萬丹鄉中興路二段631號
電話：08-777-8303
(00:08:33)恆春百年老宅院 大灶柴燒手工麻糬
台北的廣告設計師，搬到國境之南恆春，在一間百年老屋子裡，用大灶柴燒做手工點心，這樣的故事還真的蠻像電影情節的，至於為什麼選擇回歸樸實生活呢？女主角說，只是單純希望為土地環境盡一分心力。所以到店裡消費，要有心理準備，如果顧客的行為太不環保，可能會被當場教育。
白羊道柴燒麻糬
地址:屏東縣恆春鎮中山路188號
電話:08-8899992
(00:22:00)客家花生豆腐 思念阿嬤的古早味
屏東內埔有一個非常有名的客家粿，原料很簡單，就是花生和米漿。第一代老闆娘當初是用豆腐的木板模子當工具做粿，所以就把這個花生粿取名為花生豆腐。如今老闆娘已經不在了，豆腐店也交給她最疼愛的小孫子接下棒子，雖然做花生豆腐，耗時費工，夏天更是酷熱難耐，但是年輕老闆說，這是他懷念和紀念阿嬤最好的方式，所以他會加倍努力，把老人家的好手藝傳承下去，就像思念長長久久。
店家資訊:
福泉食品行-花生豆腐
地址：屏東縣內埔鄉美和村學人路267-1號
電話：0963-287-532
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#羅子妹廚房 上菜嘍！
你有吃過花生豆腐嗎？這味道太神奇了！
花生的香氣，Q彈的口感，此生必吃啊啊啊～～😋
📣請問除了高雄美濃，還有哪裡的有這道客家料理？
#hakkaEat
#媽媽教我作客家菜
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羅文裕FB
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台灣1001個故事-20170709分集大綱：
part1：【北竿藍眼淚 仲夏夜海上極光】
https://youtu.be/fZLPo7RIGA4
part2：【蘇澳煙燻魚雜 漁港直送新鮮漁獲】
https://youtu.be/HkGR3X_2sSc
part3：【客家花生豆腐 思念阿嬤的古早味】
https://youtu.be/3YqJ5__Jv7U
part4：【高雄火山烤雞 烤出火紅好業績】
https://youtu.be/CJxa9wo9GfU
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自製客家花生豆腐（2021更新版) · 1.先將花生及在萊米分開泡水一個晚上或至少四個小時，怕泡壞的可以冰冰箱泡（最少換二次水） · 2.請把泡好的花生及米灑乾 . ... <看更多>
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客家花生豆腐 在 自製客家美食【花生豆腐】紅油版 的美食出口停車場
自製 客家 美食【 花生豆腐 】紅油版 · 1:花生浸泡一晚去皮洗淨與水打成漿 · 2:煮開,改小火續煮5分鐘(甜點可加糖) · 3:芡汁與花生漿煮至濃稠(需一直攪拌) · 4:倒入 ... ... <看更多>