客家文化館裡也有客家美味料理，有著客家傳統佳餚進駐在此，除了美食以外也可以在這裡體驗擂茶DIY或品嘗美味的擂茶冰沙喔。
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客家美味 在 旅人狂潮就愛趴趴照 Facebook 的最佳解答
客家文化館裡也有客家美味料理，有著客家傳統佳餚進駐在此，除了美食以外也可以在這裡體驗擂茶DIY或品嘗美味的擂茶冰沙喔。
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【端午新粽到⚡客家美味！梅干扣肉粽】https://bit.ly/2QgpfCw
經典客家大菜—梅干扣肉包進粽子裡！
客家村鳳林夥伴張美慧，使用自家無農藥種植芥菜，依傳統手法天然日曬成梅干菜，再以好醬油慢滷入味，鹹甘滋味超迷人～特選豬瘦肉部位，並巧妙以杏鮑菇取代肥肉，口感潤滑Ｑ嫩不油膩，少油低鹽不調味過重，美味升級更健康！喜愛日曬梅干菜鹹甘微酸古早味的你，可千萬別錯過😍
美慧非常重視食品安全與消費者健康，除了降低油鹽，食材用料相當挑剔，堅持使用花東好米、無農藥黃豆醬油…期望用最高的品質及優質的手藝傳遞客家米食農產價值。
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梅干扣肉
材料
A
五花肉 1800公克 pork belly 1800g
梅干菜 2捆 pickled mustard 2pcs
B
蒜末 20公克 garlic 20g
薑末 20公克 ginger 20g
辣椒末 15公克 chili 15g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
高湯 150ml stock 150ml
醬油膏 3大匙 thick soy sauce 3tbsp.
紹興酒 2大匙 Shaoxing wine 2tbsp.
C
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
醬油 適量 soy sauce q.s.
D
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
作法
1. 梅干菜先剝開泡清水1小時後，取出擠乾。
2. 重複清洗2至3次至無雜質，再將梅干菜切碎。
3. 梅干菜及所有材料B混和，再加入香油拌勻備用。
4. 五花肉放入蒸汽氣炸鍋中，水箱裝滿水。
5. 設定原味蒸，蒸煮1小時。
6. 取出五花肉表面塗上材料C的醬油。
7. 再放入蒸汽氣炸鍋中，改用空氣炸，以180℃氣炸約20分鐘。
8. 將炸好的五花肉取出放至稍涼，切成約1公分厚的片狀。
9. 五花肉再淋上材料D的醬油，交疊擺入碗公中，再鋪上梅干菜。
10. 再放入蒸汽氣炸鍋中，以原味蒸再蒸1小時。
11. 取出扣在盤中直接吃，或放入保鮮盒中放涼後冷凍保存，想吃蒸熱就上桌。
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#坐上餐桌就是一家人
這是一場客庄美味與人情味的盛宴，
席上餐點都是龍潭在地的特色美食，
出自老飯館「東海樓」總鋪師的客家手路菜
傳統點心化身時尚風貌，
老味道與新創意撞出不同的味蕾體驗。
龍潭菱潭街這條充滿故事的街，
一群人一條心一起做一件事，
那就是一種歸屬、也是一種家鄉。
很榮幸參與其中，
讓我們感受到滿滿的情感與溫度。
#菱潭街 #客家美食
#FUN假趣旅行 #旅人誌
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客家美味 在 eLun_fitnessTW Youtube 的精選貼文
火炎山，位於苗栗縣三義鄉、苑裡鎮交界，主峰海拔596公尺，北峰海拔614公尺，是臺灣小百岳之一，也是台灣三大惡地之一，每到假日總有大批踏青健行的遊客前來。
又到了訓練的季節，這次帶大家來體驗一下單車與跑步的轉換，先來個90公里的騎乘，再來一趟火炎山越野跑，如果不過癮還可以加碼一趟徒步緩和，之後再到三義街上品嘗客家美味，好好犒賞一下自己。
#火炎山#台灣小百岳# 越野跑 #網美景點# 兩鐵訓練# 苗栗# 三義#賴新魁
#一輪的運動日常
//攝影器材//GoPro Hero 7 Black Sony a6400
《相關影片》
【奇萊南華一日單登】https://youtu.be/zHnGJsgXE-Q
【一日雙塔後緩跑排乳酸】https://youtu.be/iPBYALuP_PY
【蘇花改馬拉松】https://youtu.be/Ygfz_Kh1ZnU
【台北渣打馬拉松】https://youtu.be/LeijQtMWlLg
【三鐵真好玩】https://youtu.be/j_HQEC4r8iE
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客家美味 在 梅乾扣肉、酸高麗菜料理、鳳梨醬 - Facebook 的美食出口停車場
梅乾扣肉、酸高麗菜料理、鳳梨醬蒸魚‼️ 小編聽到這些美味客家菜名就口水直流啊~~~ 想知道這些客家美味吃起來如何? 哪裡吃得到? 讓我們跟著#美食家米兒 一起出發吧 ... <看更多>