📍串博ふうりん
台南夜市裡的日式糰子🍡
當個飯後小甜點超適合~
除了糰子還有賣章魚燒😋
快來捧場一下日本老闆吧
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個人比較喜歡甜醬油❤️
鹹甜的滋味最經典好吃!
櫻花/紅豆泥還蠻綿密的
抹茶偏甜完全沒有苦味
除了這款其他都還不錯👍🏼
📌糰子口味可自由混搭
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➰日式手工糰子(三串)$100
⚠️買三串送一串花見糰子哦
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🏠台南市東區林森路一段276號(大東夜市)
⏱週一二五18:00-1:00
☎️0986770050
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🏠台南市北區海安路三段533號(花園夜市)
⏱週四六日17:00-0:00
☎️0986770050
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,先將在來米浸泡3~4小時,再打成米漿,做出來的蘿蔔糕硬是多了一股米香味,每一口都嚐得到一絲絲的白蘿蔔,軟嫩又好吃的最佳口感😋蘿蔔糕要做得好吃,在於米漿的比例及蘿蔔絲該用多少? 簡單來說➠「在來米 1 : 白蘿蔔絲 3」,這是Amy覺得最好吃的黃金比例👍冬天盛產的白蘿蔔物美價廉,而且完全沒有苦味😋影片...
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完全沒有苦味 在 Facebook 的最佳解答
-麻薏-
據說是,只有台中人才懂得、快失傳的美味?
種籽購入快十年,卻是第一次成功種出。
黃麻菜,英文名Nalta Jute、或Jute Mellow,又稱埃及國王菜、麻芛、モロヘイヤ(Moroheiya)、Mulukhiyah。
早先從網路種籽商購得,包裝標示Moroheiya,說是近年在日本很受歡迎的綠葉蔬菜。
除此之外就沒有太多其它介紹。
抱著嚐鮮的心情播種,一次、兩次、三次……
就這樣 “年年嘗試年年衰” 地過得三秋。於是這包黃麻種籽就被我封印了。
一直到了今年。
因為疫情的關係、夏季本無出遊計劃,所以往常早在預備休耕的五月,忽然又多出了一季耕時。
尋思,距離寸草不生的夏季也沒幾個星期,於是翻出一些老舊的過剩(過期)種籽包,死馬活馬,孤注一擲,種出來算是賺,不出來也無憾。
當中包括了那包黃麻籽,猜測多半無法發芽了,遂將剩下的種籽整包撒入,也沒多想。
沒想到…… 數日後居然集體發芽,毛茸茸地長了一地!
欣喜之餘不禁擔心,成功來得還真不是時候!
接下來沙漠的盛夏,這些幼苗必定是承受不住的啊~
沒想到這圃黃麻越熱越勇!
在我們最終決定出遊的七月中,已長至膝蓋高度。旅行後返家,小菜園在幾次熱浪下一片狼藉,只有這圃黃麻,已然竄至肩膀高度。
對於沙漠的夏、它毫不在意。
接下來,就是研究怎麼吃?
中東那邊愛做醬,日本那邊愛清燙,而我偏想先嚐嚐台灣在地吃法- 麻薏湯。
黃麻的味道確實像極了菠菜,但 #黏液猶如秋葵、山藥、納豆一類。
據說古代的黃麻品種入口苦澀,煮之前都要像“搓愛玉”那樣揉搓葉片,把大部分的苦汁沖洗掉。
但我這圃黃麻是改良品種,性情好極了!#完全沒有苦味,#也省去了搓洗的麻煩。隨便切碎就下鍋,與地瓜、肉絲同煮 (這邊當然不可能有吻仔魚),湯滾後黃麻菜的黏液釋出,黏稠如羹,入口咕溜。
明明無澱粉卻充滿勾芡感,飽足感爆棚,一吃就愛上了啊。
接下來想學中東人製醬,日本人清燙,或許還可以爆炒、燴煮、蒸蛋。反正那圃黃麻長得正旺嘛!
完全沒有苦味 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的精選貼文
從去年開始全聯就引進了韓國櫛瓜,是全聯的熱銷商品,常常一上架就被搶購一空,而且不是每一家全聯都有賣。今年狀況好一點了,幾乎所有全聯都能看到,而且也沒那麼難買了,於是最近去全聯時有看到韓國櫛瓜的話,amy都會買一條回家,烤也好、做櫛瓜煎餅或韓式拌飯的配菜都很喜歡。
今天就簡單分享一下"櫛瓜煎餅"的做法。
櫛瓜洗淨後把水份擦乾,切成適當大小後表面上撒鹽靜置10分鐘,讓櫛瓜略為出水,這樣吃起來味道會更好。櫛瓜靜置10分鐘後用餐巾紙把上面的水份擦乾,然後蘸一層薄薄的麵粉,再放入蛋液中,均勻地讓表面都裹上蛋液。接著起油鍋,這天用的是Lodge的鐵鍋,鍋熱油鍋後放入櫛瓜,小火慢煎,煎至蛋液呈金黃色且櫛瓜熟透就可以出鍋,然後調個自己喜歡味道的蘸醬就可以了。
韓國櫛瓜跟我們一般常見的櫛瓜不太一樣,它裡頭是淡黃色的,口感比較硬脆一些,且完全沒有苦味,喜歡櫛瓜的人一定要試試看。
完全沒有苦味 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
先將在來米浸泡3~4小時,再打成米漿,做出來的蘿蔔糕硬是多了一股米香味,每一口都嚐得到一絲絲的白蘿蔔,軟嫩又好吃的最佳口感😋蘿蔔糕要做得好吃,在於米漿的比例及蘿蔔絲該用多少? 簡單來說➠「在來米 1 : 白蘿蔔絲 3」,這是Amy覺得最好吃的黃金比例👍冬天盛產的白蘿蔔物美價廉,而且完全沒有苦味😋影片中使用的白蘿蔔一根1200g竟然只要NT$18元,真的是便宜又好吃~趁季節盛產,大家一起來做蘿蔔糕吧♫
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完全沒有苦味 在 Re: [問題] 女生會選擇喝哪些酒呢? - 看板WomenTalk 的美食出口停車場
分享自己的喝酒歷程。
大學的時候,喜歡偶爾買超商那種5%左右的水果調酒喝,
或是去美式餐廳點Mojito來喝(當初不知道原來那麼烈)。
基本上只是希望有飲料的好喝感,加上一點酒精的叛逆感,
嚴格說來還談不上喝酒XD
當初覺得啤酒太苦,葡萄酒有嘔吐味,威士忌太烈太嗆。
後來待國外時,因為有時啤酒比水還便宜,所以有時不得不買啤酒來喝(誤)
但其實自己本身還是沒有很喜歡啤酒味,而且很少喝完整罐。
真正喜歡上啤酒,是在阿姆斯特丹的機場候機時點了一杯海尼根生啤酒,
不知道為什麼,那時喝了覺得實在驚為天人,
完全沒有啤酒的苦味,溫順,喝完後還有濃郁的麥香。
從此開始走上的喝酒的不歸路。
喝了啤酒,自然而然就想要往酒界的深水區—葡萄酒前進。
一開始是先從紅酒接觸的,但老實說,當初還是覺得發酵味太重,
所以也只是偶爾一時興起買瓶千元內紅酒喝喝意思,
通常剩下半瓶以上則是拿來煮菜XD
真正接觸葡萄酒,是從一瓶德國JJ Prum的Riesling Auslese開始的,
當初本來是要買來送人,結果忘了帶出門送,只好自己喝掉XD
一喝就愛上了,濃郁的甜味,但不會膩,清澈的酸度跟一點礦物味,
整個喝起來非常的豐富、有趣,從此開始接觸了葡萄酒的路。
從甜白酒(Riesling、Moscato),
喝到帶酸度的白葡萄酒(Chardonnay & others),
再喝到香檳、Cava,
喝習慣了白葡萄酒後,發現對於紅葡萄酒的接受度也慢慢提高,
就開始從果香味濃郁的波爾多開始喝,喝到勃根地,隆河,然後往世界拓展,
書櫃裡葡萄酒的書不斷增加,也多了一個大酒櫃XD
開始喝了葡萄酒,自然而然就對拍賣價格最高的威士忌感到興趣。
老實說,威士忌在我以前的印象中,大多是用來「拚酒」的,
我會觸碰到威士忌的機會,大多是朋友聚會、聚餐,大家用來喝嗨的,
如此下來,對於威士忌的認知就是酒精濃度高而已,喝不出威士忌的好。
第一次真正接觸威士忌,是在東京的餐廳裡,餐後的一杯威士忌,
印象中是響12年,用聞香杯喝,可能是因為餐點好氣氛也好,
令人十分驚豔,熱帶水果的甜蜜味,花香,真的是一場感官的饗宴,
喝起來也沒有明顯的酒精刺激感,十分的順口。
於是,在看一些youtube頻道之下(像品味一番、whisky.com),
就慢慢地踏入了威士忌的坑,現在喝威士忌都比喝葡萄酒頻繁了XD
最近因為夏天太熱,開始往比較清爽的琴酒探索,
新愛是Tobermory,酒瓶好看,植物香氣豐富,
配上通寧水與窗外的夕陽,無非是夏日的一大確幸。
酒的世界真的很有趣,淺嚐有淺嚐的樂趣,深研也有深研的趣味。
過去酒是大男人喝的、粗俗、喝酒等同酗酒的觀念早已不合時宜,
如果可以接受酒味,是很值得慢慢探索。
我也是從討厭酒味、沒那麼喜歡酒味,
一路喝到現在家裡隨時藏有上百瓶的酒,
歷程給大家參考,歡迎隨時交流:)
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