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☆★五星級下午茶甜點系列(GS 烘焙教室)☆★
大家知道什麼是安格列斯餡和英式奶油霜嗎？
Creme anglaise是法式甜點變化的基礎
更是美味的根本
呂昇達老師希望在每次課程中
不斷去加深和落實大家對於甜點的專業知識
美味是有公式可以組合的
每一個甜塔背後一定有著師傅對於味覺的感受力
要了解一位師傅的個性就品嚐看看他創造的塔吧～
課程時間:2月22日 星期三 09:30~12:30
實作~阿拉比卡咖啡蛋糕捲
示範~
1.Creme anglaise安格列斯餡
2.英式奶油霜
3.RUM奶油巧克力甜塔
4.Ganache甘納許
上課費用：2000元(含食材.包裝材)
-------------------------------------------------------------
小班制名額有限哦!
報名方式~私訊報名留上課人姓名及連絡電話
謝謝大家!!
上課教室地址:台北市大同區酒泉街50巷3號(近圓山捷運站)
連絡電話:02-2585-3606
https://www.facebook.com/guellaume
二月份台北的課程出來囉🍞🍞🍞
☆★呂昇達老師 台北GS烘焙教室二月份課程資訊☆★
☆★《還原基本功--吐司專修班 》期待已久的加開班!! ☆★
課程名稱：《還原基本功--吐司專修班 》
這堂課程是特別為了初學者量身打造的還原基本功
直接法，中種法，湯種法
三個系統去分析各種麵包的製作特色和優缺點
課程時間:2月7日 星期二 09:30~15:30
分組實作課程:
1.3.5代溫泉吐司(湯種法)
2.香草卡士達鮮奶吐司(直接法)
老師示範:亞麻子堅果吐司(中種法)
老師示範:香草卡士達醬
上課費用~2000元(含食材.包裝材)
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☆★五星級下午茶甜點系列☆★
大家知道什麼是安格列斯餡和英式奶油霜嗎？
Creme anglaise是法式甜點變化的基礎
更是美味的根本
呂昇達老師希望在每次課程中
不斷去加深和落實大家對於甜點的專業知識
美味是有公式可以組合的
每一個甜塔背後一定有著師傅對於味覺的感受力
要了解一位師傅的個性就品嚐看看他創造的塔吧～
課程時間:2月22日 星期三 09:30~12:30
實作~阿拉比卡咖啡蛋糕捲
示範~
1.Creme anglaise安格列斯餡
2.英式奶油霜
3.RUM奶油巧克力甜塔
4.Ganache甘納許
上課費用：2000元(含食材.包裝材)
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☆★輕食麵包專修班☆★
如果只有三小時？
如何從攪拌到烤焙完成一系列美味的輕食麵包呢？
交給麵粉的專家～呂昇達老師來設計吧
壓力法強化筋性的貝果製作方式
運用酸麵種特性～完整熟成的麵包風味
讓義大利麵包發揮更多可能性
課程時間:2月22日 星期三 13:30~17:00
實作
1.黑胡椒起士貝果
2.橄欖油小托鞋麵包
3.羅馬披薩
4.義式香料小餐包
上課費用＄2000(含食材.包裝材)
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小班制名額有限哦!
報名方式~私訊報名留上課人姓名及連絡電話
謝謝大家!!
上課教室地址:台北市大同區酒泉街50巷3號(近圓山捷運站)
連絡電話:02-2585-3606
https://www.facebook.com/guellaume
