#屋諾強的台中美食推薦
在你心中，肉圓(罵丸)該配什麼湯呢？
是配四神湯，還是蘿蔔湯呢？
是配豬血湯，還是配麵線糊？
我想各方應該都有擁護者
但對我來說，在我心中的肉圓
就是應該要配冬粉湯才是王道啊！！
應該蠻多人一頭霧水的
應該沒幾個人知道有冬粉湯這選項吧
其實我小時候是在彰化台中長大的
從小就已經深受地道肉圓的薰陶
在台中，某一路線的肉圓，就是配冬粉湯阿
可能是先入為主的觀念吧
對我來說，肉圓配冬粉湯，真是絕配
今日的屋諾強不負責美食推薦
要來推薦一間，我從小吃到大
到現在居然都依舊健在的肉圓店
店名就叫做台中肉圓
位在台中的北屯區，靠近水湳市場
四平路上的一個三角窗
因為工作，讓我有機會去了一趟台中
雖然只是快閃的當天來回行程
但當然一定要把握時間，吃吃回憶中的味道
我很久沒來這間店了
其實有點怕味道走鐘(幸好沒有)
肉圓就是要用炸的，才叫肉圓
雖然他們家並沒有炸到酥脆的口感
是比較偏向油泡的方式
點了二顆肉圓，然後當然還要點冬粉湯
不喜歡香菜的同學，可以請老闆不要加
淡淡地微粉色的米漿類醬汁
還有搭配了一點蒜頭醬油
辣椒也是米漿類的白色辣椒醬
看似不辣帶點甜感，可是卻有強勁的後辣味
是個標準的台中肉圓該搭配的辣椒醬
油泡的肉圓會比較帶點油的口感
但，這就是我腦海裏，浮現的味道，完全沒錯
大塊的肉感，爽脆的筍塊
沒有加其他任何的華麗浮誇內餡
大口大口咬起來，就是很爽很飽嘴
光吃肉圓我眼淚都快滴下來了
這碗冬粉湯更讓我感動
冬粉湯其實有很多種吃法
你可以肉圓跟冬粉湯分開吃
但身為一個在地偽台中人的地道吃法
就是先把肉圓的皮吃完後，肉可留也可不留
然後把冬粉用筷子挾到剩下醬汁的肉圓碗裏
贛！這碗會立馬瞬間升級
變成一碗另一個口味的乾拌冬粉
那個醬汁混著冬粉真的是好吃啊(拭淚)
冬粉湯裡面還有一些肉羹
最後的清湯，就留在最後解口中的油膩
台中肉圓真的是王道啊！
可能附加了回憶的因素在裡面
這間台中肉圓，在我心中有著無可取代的地位
是很簡單的傳統美食，但卻有著很難忘的味道
要吃到好吃的肉圓真的不容易
其實台北也有幾間有名的肉圓
安東街每天下午都會排隊的肉圓店
南機場下午才會出現的肉圓發財車
這二間我都吃過，也是還可以
只是就是少了一個感覺，少了一個味道
可能是醬汁的差異，可能是地區的差異
台中，對我來說
還是有許多無可取代的美食
以後還有時間去的快閃話
再來慢慢推薦我回憶的店家吧
附上店家資訊
有興趣的朋友，去吃看看吧
這是我心中的第一，真心不騙
一定要配冬粉湯唷
水湳台中肉圓
台中市北屯區號四平路26號
04 2297 2062
https://maps.app.goo.gl/degX5
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