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【Info】
📌:一七二營本部連軍事主題餐廳
🏠:台南市安平區安平路154號
☎:06 280-0108
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安平特色餐廳 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
八歌仙 (家樂坊)
旺角登打士街56號家樂坊8樓802號舖
Tel: 23287303
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安平特色餐廳 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的精選貼文
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安平特色餐廳 在 呂維胤-為你打拼 Youtube 的最讚貼文
在「胤(In)台南」節目當中,維胤將會帶各位品嚐台南在地美食、感受人文風情、體驗在地文化,帶大家認識台南最在地、最獨特的一面。
身為一名市議員,自然有義務要協助推廣台南在地特色店家及美食,台南有眾多的巷仔內美食,但你知道在台南永華議事廳裡,竟隱藏著一間名叫「義匯/義園」私廚料理餐廳嗎?快來跟著維胤的腳步,來一探究竟吧!
安平特色餐廳 在 台南安平特色餐廳-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月 - 食譜查詢 的美食出口停車場
安平 福爾摩沙遊艇酒店-國際宴會廳/台南商務會館港式飲茶:台南酒店餐廳新開幕! ... 最大的特色是《胖胖豬鍋物料理》的火鍋會搭配超可愛~的超萌豬仔造型豚骨湯頭冰塊, ... ... <看更多>
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安平特色餐廳 在 [食記][台南] 阿肥桶仔雞|台南運河旁也吃得到炭火現烤放山雞 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1b0oT1gl ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][安平] 阿肥桶仔雞|台南運河旁也吃得到炭火現烤放山雞
時間: Thu Sep 14 23:31:11 2023
餐廳名稱:阿肥桶仔雞
詳細圖文介紹:
https://tainanlohas.cc/2023/05/a-fat-bucket-chicken.html
消費時間:2023年/3月
地址:台南市安平區慶平路531-2號
電話:06-2623838
營業時間:17:00 - 22:40
公休:週一
每人平均價位:500
支付方式:現金
有無包廂:有
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'49.8"N 120°10'18.7"E
停車:不便(路邊停車)
台南運河旁的慶平路上有一家特別引人注目的桶仔雞餐廳,以純放山雞和鄉村風格為特色
,在這個水泥叢林的都會區中格外顯眼,它就是今天的主角:阿肥桶仔雞。
樂活美食團有一位成員曾經光顧過這家餐廳並強烈推薦給站長,所以在2014時我們就來過
阿肥桶仔雞。相隔整整9年後,我們又再次來到這裡,期待享用美味的桶仔雞料理。
阿肥桶仔雞的外觀以竹子搭建,給人一種懷舊復古的感覺。店內使用黃色的燈籠代替傳統
的日光燈,讓整個空間更具古風。桌椅的選用也刻意呈現出類似武俠小說中「客棧」的風
格,讓人彷彿回到了古時候的場景中,彷彿穿越時空,享受著古早味的美食。
除了提供美味的桶仔雞,阿肥也是一間集熱炒和海產料理於一身的綜合餐廳。
顧客可以自行前往冰台前挑選喜愛的菜餚,新鮮的海鮮就擺放在冰塊上供顧客選擇。不過
現在餐廳已經將菜單設計得非常詳細,幾乎只需劃單點餐就足夠了。
餐廳入口處的左邊是桶仔雞的製作區,簡單來說,就是將整隻雞放入桶子中,然後透過炭
火的隔空加熱的方式將烘烤雞肉。
桶仔雞的製作過程非常引人注目。首先,師傅將選用的整隻雞放入特製的桶子中;接著,
透過巧妙的炭火技巧,炭火隔著桶子將雞肉均勻加熱,使其達到完整而透徹地烤熟。
阿肥桶仔雞的菜單種類繁多,包括全雞類、熱炒類、蛋類、黑胡椒鐵板類、酥炸類、烤類
、飯麵類、藥膳爛以及湯類等,琳琅滿目,應有盡有。
鳳梨蝦球,以新鮮的蝦仁炸至金黃酥脆,再加上鳳梨片與美乃滋。吃起來會感覺到外層的
酥脆和微微的甜味,最後伴隨著鳳梨的酸甜風味,是很多人喜歡的桌上佳餚。
苦瓜鹹蛋,也稱作金沙苦瓜。以新鮮的山苦瓜為主要食材,並裹上鹹蛋黃結,經過適度的
爆炒,使得山苦瓜保持著脆嫩的口感,同時與鹹蛋黃融合出豐富的風味。
豬肚蛤蜊雞湯,湯底喝起來十分鮮甜,還可以同時感受到豬肚的彈性和蛤蜊的鮮嫩,還有
雞肉的扎實口感。
炒麵,以油麵加入了肉絲的常見台式炒麵,是熱炒店內很多人喜愛的主食餐點。
炒泡麵,與炒麵的醬汁差不多,不過炒泡麵收汁收得比較乾,泡麵也充分吸收了醬汁,所
以吃起來口味更重了一些。
酥炸小卷,酥炸小卷,以小卷條的形式呈現,炸粉只有薄薄的一層,保留了小卷鮮嫩的口
感和美味。吃起來微酥的外皮,但不會過於油膩。
宮保皮蛋,將皮蛋成適中的塊狀,搭配上宮保醬料的香辣味道,非常下飯的一道熱炒。
炒三菇,以切片的香菇、白精靈菇和杏鮑菇為主角,配合獨特的醬料進行炒製,還加入了
木耳、紅蘿蔔切片以及豌豆等配料,增加了菜餚的層次感和口感變化。
蔥花蛋,口味上相對中規中矩,就是一道簡單的蔥蛋料理。
烤喜相逢,上桌時只有五條,感覺有點寂寞。不過烤得火侯適中,有呈現出香脆的口感和
碳烤的香氣。
烤秋刀魚,外皮呈現金黃酥脆,內裡肉質細嫩,富含豐富的油脂,是熱炒店常見的菜色。
招牌桶仔雞,阿肥的看板菜色。因為使用了放山雞炭火現烤,所以現場點會等比較有一些
,不想等太久的人可以先預約訂餐。
「招牌桶仔雞」,整隻雞從頭到尾,包括雞胸、雞腿、雞爪等各個部位都完整地呈現在盤
中,讓客人可以從頭吃到尾,品嘗桶仔雞的豐富口感。
吃過桶仔雞都知道,雞心和雞胗會特別裝成一碗或者以湯的形式呈現在桌上,讓用餐者在
品嚐桶仔雞的同時,也能夠享受到雞心、雞胗的美味。
這邊的桶仔雞肉質非常結實,卻能輕易撕開。無論是鮮嫩的雞胸肉還是多汁的雞腿肉,都
能展現出獨特的風味。
雞腿近照,雞皮烤得金黃酥脆,散發出誘人的香氣;雞皮底下保留了豐富的油脂,光聞起
來就足以讓人口水直流;最後是多汁的雞腿肉,質地鮮嫩。咬下去時,你能感受到肉汁在
口中爆開,為味蕾帶來滿滿的滿足感。
寫到這邊站長都流起口水來了,我決定先關掉電腦,去冷靜一番再說... ...
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