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今日之「印度安娜」主題晚餐：薑黃番茄燒香菜鮮蝦，洋蔥堅果炒秀珍菇鹽漬小黃瓜，奶油堅果烤番茄馬鈴薯，自家製 Chapati 烙餅。佐餐酒是印度 Paul John Bold 單一麥芽威士忌。餐後甜點是梨山蜜蘋果切盤。
→ 日前分享的《解密印度廚房》作者印度安娜送來三款自家出品手作印度風味醬料，遂趁今晚來頓主題餐：薑黃番茄醬與鮮蝦和多量香菜同燒，鹽漬小黃瓜和秀珍菇以洋蔥堅果醬快炒，番茄和馬鈴薯切片淋上奶油堅果醬入烤箱烤；再依書中食譜，做了 Chapati 烙餅來搭。
結果都很喜歡，薑黃番茄鮮蝦味濃噴香，洋蔥堅果炒秀珍菇小黃瓜甜美清甘，奶油堅果烤番茄馬鈴薯醇潤溫雅；烙餅尤其大愛，單純只以水和麵而後平鍋乾烙，比平日常做的 pita 更素樸簡單，卻是芳馥麵香盡顯，尤其沾各色醬汁享用，更是一口接一口酣暢過癮無法停下，滿足大飽一餐。
⊙ 佐酒筆記：吃印度菜，當然還是配印度地酒。選的是一直頗欣賞、來自果阿的 Paul John 的泥煤款單一麥芽威士忌，酒體圓潤豐美，習習優雅煙燻泥煤更添個性，配得正好！
※ 更多餐桌與品飲分享：https://goo.gl/bXEkxU
“蓁胖“今日菜單
🥐德國人那一根（德國香腸、生菜、番茄醬）
這一根完全是為了 YiTzu Yang 而來，你那個“小“熱狗還嫌大，這樣我媳婦兒的眼界會太小，看看德國人這一根，不論口感長度一次滿足！
🥐蛋傻啦！（白煮蛋、美乃滋、鹽、黑胡椒）
早餐一定要有蛋，不管是煎蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、茶葉蛋、來一個準沒錯，千萬不要完整的放兩顆在德國人旁邊不然你會被檢舉！！
🥐韓國豬…肉（泡菜、梅花豬肉片）
韓國泡菜無人不知無人不曉，奧運場上的韓國人也髒的無人不知無人不曉，我真的、真的、真的就只是泡菜炒豬肉…沒有罵他！！！
🥐沒有蟲只有卵（清燙玉米筍、綠花菜、鮭魚子、胡麻醬）
挑食鬼不吃綠花因為怕蟲，今天的綠花老板娘保證沒有蟲，只有很貴的鮭魚卵
🥐氣死龍蝦沙拉（市售龍蝦沙拉包、焗烤起司片）
龍蝦不甘心被起司擋住，小孩不甘心吃不到整隻龍蝦，娘不甘心口袋不夠深！（嘆）
🥐酸Ｖ啊酸Ｖ（檸檬糖霜、炙燒檸檬糖片）
光看就牙根酸軟、糖霜真的很甜、檸檬片真的很酸（廢話）
🥐紫薯於你（紫薯、奶油、糖）
冰冰紫薯泥撒上糖粉，顏色美又好入口，我絕對不會說是因為買不到芋頭！
🥐那蝦.那花枝.水乳交融（氣炸花枝蝦排）
這一家的花枝蝦排是我心目中number 1，不要問我哪一家！！既上次脆口嫩雞缺貨之後我怕他又也會缺貨！！
🥐五告蝦（五隻熟凍鮮蝦）
蝦控的天堂，隨便撒一點香料鹽，有小猴偷拿整包鮭魚子加滿（吼...版娘要加價）
🥐人肉鹹鹹豬肉肥肥（鹹豬肉）
好朋友醃的三層鹹豬肉，冷凍庫必備，吃多了就換你肥肥
🥐鮭心四濺（燻鮭魚、美乃滋）
沒完全退冰的燻鮭魚千萬不要拆，不然他碎的你四處掉落
🥐心痛的感覺
兩盤的鹽可頌就這一顆能看，怎麼不心痛！！
２０顆一天就沒了，怎麼不心疼！！
恭喜 Anna Liu 安娜姊姊以山羊珍奶拿下暗黑冠軍！！
在小學生社團很有趣，當你煮壞了可以報名暗黑，當你暗黑得到冠軍就可以指定一位大師來當師父....
這一次我竟然有幸讓 Anna Liu 指名我當師傅時，真的是目瞪口呆幾分鐘之後再去私訊問問我能教什麼？？
安娜姊姊說教什麼都可以不要太難，我會的都很簡單，是你會得比較困難好ㄇㄟ！！這是要逼死我在一個烘培大師面前賣弄自己的整形手法，麵包我做不贏安娜姊姊我只能以最擅長的鹽可頌應戰！！！！！！
早上做完這一盤眼前浮現自己被安娜姊姊飛踢出去的畫面！！明明我們討論的是運動會那個餐盒（連結如下）
https://m.facebook.com/groups/285623591776069/permalink/1352915488380202/
我這小妮子來陰的硬生生多了四倍！！而且每一種口味都不一樣，好險傳給安娜姊姊她說１２種麵包不成問題的，但是安娜姊姊我們主軸是鹽可頌，１２種鹽可頌喔！！！（這下我真的死定了！）那個...那個...那個...如果你覺得需要練練腳，樓下的 Chia Ching Lee 你知道門牌號碼，我的私徒…學妹你應該能先幫我撐個三腳吧！！
言歸正傳，我認真喊話安娜姊姊，這１２個不管你是要鋪菠蘿皮、包奶酥、擠卡士達、告鮮奶油、芶果醬都行，就是要這個捲的造型（直播影片無數次播放），老實說我十分期待你的１２個各式鹽可頌的，棒子硬塞給你，我逃！！
#自煮防疫
#捷徑杰靖
肉食足 #三層鹹豬肉
#鮭魚子
今多海老 #凍熟蝦
全富水產 #煙燻鮭魚
宏裕行澎湖花枝蝦排專賣店 #花枝蝦排
演員有知名度, 特朗普都拍過戲
【哈里怕梅根重演戴安娜悲劇 與奧花雲費訪問片段流出】http://bit.ly/3r852vV
【重塑童年回憶？ 薯蛋頭先生唔再係先生】http://bit.ly/37Zxt7D
#好家在我在家 #宅料理
一次買太多馬鈴薯怎麼辦？薯泥、薯餅、薯球這樣做最好吃
超好上手蛋糕抹面、擠花教學►► https://smarturl.it/pm2erm
#馬鈴薯 #炸薯條 #療癒廚房
0:00 Introduction
0:30 Raw Potato 生馬鈴薯
0:58 Juiced Potato 馬鈴薯汁
1:23 Baked Potato 烤馬鈴薯
1:57 Twice Baked Potato 二次烘烤馬鈴薯
2:33 Salt-Baked Potato 鹽烤馬鈴薯
3:03 Roasted Potato 切塊的烤馬鈴薯
3:32 Boiled and Roasted Potato 水煮過的切塊烤馬鈴薯
4:05 Scalloped Potato 片烤馬鈴薯
4:35 En Papillote Potato 紙包馬鈴薯
5:08 Hasselback Potato 手風琴馬鈴薯
5:38 Steamed Potato 蒸馬鈴薯
5:54 Ironed (Foil Pack) Potato 燙馬鈴薯
6:08 Instant Pot Potato 壓力鍋馬鈴薯
6:26 Boiled Potato (Boiled, Cold, and Cubed) 水煮馬鈴薯
8:05 Hand Mashed Potato 手工搗碎馬鈴薯泥
8:52 Riced Mashed Potato 米糊狀的馬鈴薯泥
9:23 Stand Mixer Potato 桌上型攪拌機馬鈴薯泥
9:48 Food Processor Potato 食物調理機馬鈴薯泥
10:22 Pommes Purée Potato 法式薯泥
11:00 Duchess Potato 公爵夫人馬鈴薯
11:31 Microwaved Potato 微波馬鈴薯
12:02 Pocket Potato 口袋馬鈴薯
12:39 Pickled Potato 醃漬馬鈴薯
13:13 Fried Potato 炸馬鈴薯
13:57 Once Fried French Fries 油炸一次的薯條
14:58 Twice Fried French Fries 油炸兩次的薯條
15:30 Frozen French Fries 冷凍薯條
16:11 Tater Tots 炸薯球
16:47 Potato Chips 馬鈴薯片
17:15 Pommes Soufllés 中空氣球薯片
17:50 Pan Fried (Smashed) Potato 平底鍋炸壓扁馬鈴薯
18:20 Home (1.0) Fries 香煎馬鈴薯1.0
18:50 Home (2.0) Fries 香煎馬鈴薯2.0
19:17 Hash Browns 薯餅
19:47 Pommes Anna Potato 安娜薯片
20:24 Stir Fry Potato 炒馬鈴薯絲
21:02 Dehydrated Potato 脫水馬鈴薯
21:20 George Foreman Potato 電烤爐馬鈴薯
21:38 Waffle Iron Potato 鬆餅機馬鈴薯
21:59 Rotisserie Potato 電轉烤肉架馬鈴薯
22:28 Sous-Vide Potato 舒肥馬鈴薯
23:09 Dishwasher Potato 洗碗機馬鈴薯
23:43 Rollie Potato Rollie蛋捲機馬鈴薯
24:16 Slow Cooker Potato 慢燉鍋馬鈴薯
24:43 Air-Fried Potato 氣炸馬鈴薯
25:15 Air-Fried French Fries 氣炸薯條
25:44 Grilled Potato (4 ways) 燒烤馬鈴薯
26:55 Potato On A Stick 馬鈴薯插在樹枝上
27:35 Coal Roasted Potato (3 ways) 炭烤馬鈴薯
28:46 Cast Iron Potato 鑄鐵鍋馬鈴薯
29:24 Smoked Potato 煙燻馬鈴薯
29:56 Blowtorched Potato 噴槍馬鈴薯
30:22 Car Engine Potato 車引擎料理馬鈴薯
30:51 Electrocuted Potato 電擊馬鈴薯
32:01 Electrocuted (Pickled) Potato 電擊醃製馬鈴薯
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