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超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!！
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？
自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅，都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友，也可以買市售現成的蔥油餅來製作，只要掌控好油溫，一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省，我覺得偶爾想吃點油炸物無妨，但油可別亂用，還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂，投資在健康相關的食材，我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理，經過了物理性水蒸精緻的過程（非化學精緻），拉高整體發煙點，雖然成本貴了些，但炸過一～兩回，可以拿來做香料油或炒菜，還是擔心的話，就拿來做手工皂，千萬不要為了省一點點食材的錢，而丟失了健康啊！
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫，開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸，因為做的是有點厚度的，可以稍微退冰到半軟再來炸，如果蔥油餅做的比較薄，可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久，頂多5-10秒，因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏，對折食用，簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊！
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戴口罩/勤洗手 已經是變成每天的口號
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※2021 #臺北文學季 #公車捷運詩文（第二季）※​
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姚時晴〈寫情詩的時候〉​
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搬塊板凳​
踮起腳尖，偷​
一顆糖​
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藏在手心​
讓甜膩沾粘雙手​
用甜甜的手​
寫情詩​
給藏糖罐子的人​
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〆〆〆〆〆〆〆〆​
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#姚時晴 創作​
#SangoChiew 手寫​
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※聆聽 #阿默 生動的朗讀，請至「#台北文學季」頻道：https://youtu.be/E9RIj8aJoFM​
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※主辦單位 #臺北市文化局​
※活動粉專 臺北文學季​
※規劃執行 《文訊》 雜誌社​
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※姚時晴​
台灣彰化人，現為《#創世紀詩雜誌》執行主編，以及「#小草文創」主編。著有《曬乾愛情的味道》(2000)；《複寫城牆》(2007)；《 閱讀時差》（集結，2007)； 《我們》（2016)；主編《鏡像：創世紀65年詩選》（2019，與辛牧、嚴忠政合編）。
（引自作者新浪部落格：http://blog.sina.com.tw/74089/）​
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※阿默​
世新大學廣電系畢業。目前擔任新聞播報、廣播主持人。喜歡玩貓、學習各種新鮮事物，最近在迷打圍巾和做手工皂。​
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※Sango Chiew（德根）​
為我們 竊竊詩語 社團中一位協力的手寫者，居住於馬來西亞山打根。在手寫時，均會標示「#Sango手寫部落」及「#吳竹蒔繪物語」。

轉季濕疹起，氣管敏感濕疹起，壓力大濕疹起 ....濕疹對港人來說，一點也不陌生，有研究指出，每五位香港人有一位患濕疹。引致的痕癢非筆墨所能形容，想抓又搔不得，半夜癢至扎醒的痛苦，很磨人。

草工 Grassoap 創辦人兼三子之母的葉媽媽 ── 淑儀來說，身同感受，最小的兒子 Benny 自小患氣管敏感，當時未能及時根治，結果誘發濕疹，眼見兒子的臉、手均被紅疹侵襲，有時抓至破損、流膿，甚至出水，心痛不已。後來發現 Benny 使用坊間的沐浴露令病情加劇，正感徬徨，得相熟中醫師愧贈治濕疹配方，才知金盞花、紫草、艾草等醫草能對濕疹起消炎作用，機緣巧合下跟朋友學做皂，學成後靈機一觸，遂以三款醫草製作治疹手工皂；做皂不易，配方試了又試，讓兒子洗澡使用，最後幾經鑽研才得出此刻三款手工皂。「金盞花與紫草具消炎作用。藥性方面，金盞花較輕，紫草較重。他用後不再痕癢、乾燥，至少能夠入睡。」她指每塊肥皂製作期長達五個月。以初榨橄欖油浸泡醫草兩個月，之後拌入棕櫚油、椰子油、甜杏仁油等材料調製成肥皂的基調，靜待兩天後變固體，接著脫模、切皂，最後花三個月晾皂，釋出皂內刺激皮膚的鹼性物質。

為了製出質素較好的艾草皂，她在天台栽種艾草，每次做皂時才收割，日曬，乾透後以臼缽磨成末再做成皂。葉媽媽認為「除了洗澡轉用手工肥皂，平日也要記得保濕，特別在秋冬乾燥季節。」她說春夏可只使用肥皂，秋冬則可使用金盞花油、金盞花膏、紫雲膏塗抹患處；膏內含乳木果脂及茶樹油，能改善皮膚發炎的狀況，同時具滋潤功效。因兒子的病而開始做手工皂，誤打誤撞有客人賞識，他們用後反映痕癢感覺減少不少，這讓淑儀最感滿足，她認為最重要能幫助人，至少讓濕疹患者得一覺好眠。

草工 Grassoap 濕疹敏感專門店
網址：https://www.grassoap.store/
電話：27089981
WhatsApp：60752689

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🌸食譜：
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!！
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？
自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅，都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友，也可以買市售現成的蔥油餅來製作，只要掌控好油溫，一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省，我覺得偶爾想吃點油炸物無妨，但油可別亂用，還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂，投資在健康相關的食材，我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理，經過了物理性水蒸精緻的過程（非化學精緻），拉高整體發煙點，雖然成本貴了些，但炸過一～兩回，可以拿來做香料油或炒菜，還是擔心的話，就拿來做手工皂，千萬不要為了省一點點食材的錢，而丟失了健康啊！
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫，開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸，因為做的是有點厚度的，可以稍微退冰到半軟再來炸，如果蔥油餅做的比較薄，可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久，頂多5-10秒，因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏，對折食用，簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊！
又多了一項謀生擺攤的技能～

📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #炸蛋蔥油餅 #蔥油餅 #蔥餅

這支影片是我在肺炎疫情擴散前就錄好的，拖拖拉拉到現在才剪好，不過也因此發現更值得跟大家分享自己動手做手工皂的好處！除了環保又健康以外，加入尤加利精油更能有對於傳染性疾病有一些殺菌的效果噢～

今天教學的這款家事皂不需要任何的道具，只要一些材料就可以自己在家動手完成了！

最後希望大家都能身體健康，在這段時間記得戴口罩，勤洗手！

家事皂準備材料：
椰子油 （600g）
濾過的咖啡粉 (隨意)
粉紅礦石泥 （為了顏色好看而已）
精油 （這次我們選用尤加利精油）
鹼 （114g）
冰塊 （228g）
裝皂模組（可用牛奶盒替代）

安全配備：
護目鏡（眼鏡）
手套