[四季隨筆] 樂孵豆芽
最近有入秋的跡象，又到了小伊甸裡農活忙不完的季節，鋤草培土，撒種籽窩菜秧。
庭院忙碌，屋內桌面上也沒閒著，瓶瓶罐罐孵著豆芽，是伴我熬過菜園低產季最有效益的幫補蔬菜，大熱天燙盆豆芽拌雞絲涼麵做晚餐，簡直銷魂愜意。
說到這孵豆芽，我可是當仁不讓的老江湖了(挺胸)，駕輕就熟到可以在家中隨處利用各種容器孵芽，尤其是自家豆芽隨種隨吃，不用在意賣相彎曲筆直，無論是利用瓦罐頂部倒扣個大碗，或是咖啡濾壓壺(或茶壺)，甚至是大馬克杯上蓋個餐盤，只要掌握訣竅(避光以及勤換水)，都可以成功孵芽……所以我想這輩子孵芽器應該是賺不到我的錢惹 (攤手～)
別小看幾湯匙的綠豆，孵成豆芽後的產量報酬率會美死你，便再也不想花那冤枉錢上街買豆芽了！
*** 如果您是孵芽新手，或是很在意豆芽“品相”，歡迎參考這篇“瀝水籃孵芽”的標準版筆記：http://www.megathome.com/2013/08/blog-post_25.html?m=1
*** 順便聊聊發黃豆芽。基本上所有豆芽發法都是一樣的，黃豆芽之所以不容易成功，通常是因為種籽品質。如果直接從市面買來一般食用黃豆，不知道擺存了多久，爛豆比例高，真的會失敗到懷疑人生。所以發黃豆芽一定要買種籽用黃豆，才容易成功。不過“種豆”用黃豆比較昂貴，拿美國這邊的價格來比較，5磅重的食用黃豆大概$10美元上下，而等重的種豆就要大約$50美元左右，而且不是隨手可以買到的。所以自家發黃豆芽到底是否實惠，就端看個人自行掂量了。
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