關於 季節の手仕事 2月 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

いいね！コメントいつもありがとうございます♪
料理家の安藤千英です。

東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室　ローフード発酵LAB東京　を主宰しています。

「ママ、栗ご飯って大変」

栗ご飯を作るのって、大変ですよね。
栗を拾いに行くところと、栗のイガイガを剥くところをはぶいたとしても、この硬い皮をむき、渋皮を取る作業。
これをね、娘がやってみたい！と言うのでお手伝いしてもらいました。

さぞ美味しいって食べるのかと思いきや、
モンブランみたいに甘い栗を想像していたそうです、

あーわかる。
次回は少し甘く煮てからご飯にしようかね。

夏休みに入り、糠漬けを久々にお手伝いしたり、醤油を絞ったり仕込んだり、お味噌仕込んだりたり…
食べることのお手伝いをしてくれました。
あれは嫌だ、これは嫌だとなかなかこだわりのある娘。
最近は味噌の香りがたまらなく好きみたい。

頼もしい助手に育ってくれてます笑笑

✳︎✳︎✳︎9月のレッスンのご案内✳︎✳︎✳︎

ロースイーツ のトライアルレッスン(ケーキ1台お持ち帰り)
9月4日(土)
11時半より15時まで

発酵プランナー基礎(1日集中)
9月8日(水)
11時より17時まで

ローフードマイスター2級(1日集中)
9月11日(土)

ロースイーツ プランナー初級(1日集中)
9月24日(金)
11時から17時

その他の日程についてはお問い合わせください。

プライベートレッスンも開催しています。
【ローフードレッスン】
【発酵レッスン】
その他
【テーブルフォト&スタイリング】
撮影用のセットなど極力使用せずに
ステキに写真を撮るポイントやコツなど，お伝えします。
プロの方からプロ志望の方など様々。

マンツーマンでのオーダーメイドレッスンなど対応。

お申し込みお問い合わせは
@cookingschoolpark 料理教室ポータルサイトクスパ，またはDMにて。

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#酒粕甘酒レシピ あり⤵︎.
正月2日、今日は酒粕を使った甘酒を作りました.
麹の甘酒は、調味料として使うことがほとんど。
ドリンクとしていただくのは、酒粕甘酒の方が好きかなぁ.

「酒粕甘酒」は、日本酒の副産物である「酒粕」を使って作られる甘酒です。
麹の甘酒と違って糖化するわけではないので甘さはなく、お好みの甘味料で甘さを加えます。70℃以上にすることでアルコール成分を飛ばすことができます。

・美肌効果
・免疫力アップ効果
・生活習慣病の予防効果
・便秘の解消効果
・アレルギー体質の改善
・骨粗しょう症の予防
・悪玉コレステロールの減少効果

などなど、様々な嬉しい効果があります。

大人の甘酒

酒粕40g
水200cc
メイプルシロップ　大さじ2
生姜すりおろし　大さじ1

【アレンジ】
スピルリナ
クコシロップ
トッピング…ヘンプ、ビーポーレンなど

作り方
全ての材料を鍋に入れ、弱火で溶かす。
お好みでスピルリナなどを加えてアレンジ

引っ越し作業も大詰め！.
ここ数日徹夜😅.
甘酒でパワーと免疫あげて頑張ります！.

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【2種の雑煮(博多風&京風)】レシピあり⤵︎.
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2020年大晦日、年越しの準備は出来ていますか？.
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お正月には欠かせないお雑煮は、全国各地様々。
セパレートポットでどちらも楽めます♪.
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@princess.jp
オランダ発の家電メーカーPRINCESS( プリンセス)のSeparate Pot Pure .
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料理や素材を引き立てる白と温かみのある竹素材という組み合わせは、PRINCESSの定番デザイン
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今年も食卓が笑顔でいっぱいになりました！.
来年もまた大活躍しそうです！.
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Repost @princess.jp
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【2種の雑煮(博多風&京風)】
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◆使用製品
SeparatePotPure
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◆材料（４人分 ) 調理時間３０分
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●左ポット（博多風）
出汁（あご3尾）　 800cc
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
＊サワラもしくはブリの切り身 4切れ
＊カツオ菜 1枚
＊蓮根 3cm
＊金時人参 3cm
＊大根　 3cm
椎茸 4枚
丸餅(茹でる) 4個
●右ポット（京都風）
出汁（かつお節と昆布）　 800cc
白味噌　 200g
＊えび芋(里芋) 200ｇ
＊金時人参　 3cm
＊大根　 3cm
＊ほうれん草　 1束
＊丸餅(焼き餅) 4個
しいたけ　 4枚
柚子の皮　 少々.
◆作り方
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1.下準備 ＊印の具材はレンジで下茹でしておく。 ●500wの電子レンジでラップをして加熱 【ぶりの切り身】軽く塩をして約3分 【かつお菜】約2分。 【金時人参】【大根】【蓮根】約3分 【えび芋】約5分 【ほうれん草】約2分。 【ゆで餅】水を張った耐熱容器に入れ電子レンジで500W、約1分～2分加熱。 ●トースター 【焼餅】トースターで5分焼く
2.ダイヤルをMidにし、 ●左ポット（博多風）に焼あご出汁を入れて、しょうゆと酒を加える。 ●右ポット（京都風）にかつお節と昆布出汁を入れて白味噌をとく。
3.●左ポット（博多風） 金時人参、大根、蓮根は4等分に切り、しいたけは十字に切り込みを入れる。 ●右ポット（京都風） 金時人参、大根は薄切りもしくは飾り切りに、えび芋は食べやすい大きさに、ほうれん草は5cmにカットし、それぞれ4等分にする。
4.●左ポット（博多風） 餅とかつお菜は器に入れ、具材を出汁の中で温める。器に具材とだし汁をつぎ分けいただく。 ●右ポット（京都風） 餅とほうれん草は器に入れ下処理した具材を出汁の中で温める。器に具材とだし汁をつぎ分け柚子の皮をのせていただく。
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料理教室”ローフード発酵LAB東京”主催
安藤千英(@rawfoodhaccolab )さん考案
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◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/"""""""
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ついにこの季節になりましたね。
１年ぶりに紫蘇ジュース作りました！！
スーパーに売っていたので思わず買ってしまいました。

紫蘇ジュースだけではなくイチゴジャムも。
５月はイチゴが終わる季節ですが、ジャム作りには終わりがいいそうです。
まとめてジャム用で売られていたので作ってみました！！


今回の季節の手仕事↓

【紫蘇ジュース】

○材料

赤紫蘇　３００g
砂糖　３００g
お酢　２００ml
水　１５００ml

○作り方

紫蘇を洗う
↓
鍋に紫蘇と水を入れ火にかける。
↓
沸騰したら１０分で火からおろして濾す。
↓
砂糖とお酢を加えて混ぜたら出来上がり。

【イチゴジャム】

○材料

イチゴ　６００g
砂糖　　２００g（いちごの３０%）
レモン汁　大さじ２

○作り方

イチゴのヘタを落として洗う。
↓
ボウルでイチゴ、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせてラップをかけて1時間。
↓
火にかけるイチゴがトロトロになるまで煮詰める。
↓
アクをすくいながら。
↓
トロトロになったら火から下ろして瓶に詰めて完成。


ご視聴ありがとうございました＾＾


初の著書が２０２０年５月９日に発売しました!!Amazonにて受付中です↓

【自分を楽しむ衣食住】
https://www.amazon.co.jp/dp/4416620012/

暮らしの道具をデザインしてます↓

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vlog1話はこちらから↓

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ツイッター、インスタグラムもやっております!!
(普段はよくこちらでつぶやいてます↓)

twitter https://mobile.twitter.com/okudaira_0421

Instagram http://instagram.com/okudaira.m/


#季節の手仕事　＃暮らし　＃vlog

ご視聴頂きありがとうございます。
めだま食堂へようこそ！
【お弁当の作り方】の動画です。
グラタン&サラダ弁当の作り方、
詰め方を載せています。

〜Menu〜
グラタン
サラダ
ぱん
アメチェ


本日は麺類のお弁当です！
簡単にグラタンを作りました。
梅仕事、らっきょう仕事の動画を後半に
添えました。
季節の手仕事、大好きです。
ご覧頂けたら嬉しいです♡

らっきょうの甘酢漬け&梅ジュースレシピは
後ほど追記します！


一週間のお弁当メニュー♬
月曜日　おにぎや混ぜご飯などごはんが主役のお弁当。
火曜日　麺類のお弁当。
水曜日　和風なお弁当。
木曜日　パンのお弁当。
金曜日　エスニック弁当。
土曜日　簡単乗っけ弁当。
日曜日　きまぐれ更新。

不定期でお休みを頂く事もあります！！

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どうぞよろしくお願いいたします。


お弁当箱→野田琺瑯。

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#弁当作り　#野菜弁当　#グラタン弁当