關於 孟老師 免揉麵包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 免揉麵包@ 碎碎唸的好所在 - 隨意窩

我的作法是參考孟老師的"神奇的免揉麵包" ...... 材料: 高筋麵粉3杯即溶酵母粉1/4t 鹽1又1/4 t 水1又1/3 杯作法: 1.將所有的材料倒入一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜放於室溫 ...

#12. 歐式免揉麵包~我的一連串奮鬥史 - piyao42的部落格

烤好前十分鐘打開蓋子~繼續把外皮烤得酥脆~就是大受追求健康者歡迎的無油無糖歐式麵包啦! 但是家中沒有鐵鑄鍋~很多格友曾發表用家中的厚鐵鍋也能做. 孟老師的" ...

#13. 免揉巧克力餡小圓麵包(甜麵團配方、筆記、作法) - Yuki's Life

我這次的配方新手烘焙【五分鐘免揉麵包】NO1-台式免揉蔥花麵包、免揉巧克力餡小圓麵包(甜麵團配方、筆記、作法) 五分鐘, 做法, 免揉, 免揉麵包, ... 孟老師烘焙園地

#14. 免揉軟式麵包 - 我的自由天地

蔓越莓藍莓乳酪餡(參考孟老師100道麵包-配方略有不同) 原來配方. CREAM CHEESE-40g (我用mascarpone代替) 糖粉 -15g 牛奶 -1t 玉米粉 -5g 杏仁粉 -2t (我沒加)

#15. 免揉麵包初體驗@ 十口宅 - 痞客邦

烤箱拿回來在我家又躺了一星期後，前些天又想起免揉麵包，在半夜三點房間和客廳 ... 第一個麵包的食譜是參照孟孟老師的配方，和出來的麵團比較溼潤，我從前一天半夜三 ...

#16. 神奇的免揉麵包No Knead bread(97.1.10 補~ 康寧鍋具烤麵包 ...

Mar 18, 2015 - 神奇的免揉麵包No Knead bread(97.1.10 補~ 康寧鍋具烤麵包) @ 孟老師烘焙園地:: 隨意窩Xuite日誌.

#17. 免揉麵包食譜carol | 靠北餐廳

免揉麵包 食譜carol 情報， 最近迷上您的免揉麵包.材料與作法簡單。附上我的作品蔓越莓奇亞籽麵包。完全適合我這個忙碌的上班媽媽。好吃的不得了，非常喜愛您的食譜。

#18. 花5分鐘做麵包，天方夜譚？ ～【歐式麵包】耶誕花圈

第一次看到免揉麵包的文章是在孟老師的部落格孟孟夫人咖啡座裡面看到後來又在祖宜的廚房裡的人類學家blog看到更詳細的介紹才知道原來這是在2006年紐約 ...

#19. 海頓媽媽的實驗廚房- 《食譜》#免揉軟麵包（無油 ... - Facebook

《食譜》#免揉軟麵包（無油） 海頓最近在換牙, 常喊咬不動。做了口感像蛋糕的草莓麵包，他喜歡得不得了 。 我小時候換牙只記得我爸說：「妳把快掉的那顆牙齒綁根線， ...

#20. 「免揉麵包日本」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

愛呷宜花東「免揉麵包日本」相關資訊整理- 免揉麵包是我近期的心頭好，做一次之後就上癮，這真的是太方便了！沒有鑄鐵鍋也沒關係，依然可以烤出表面酥脆， ...

#21. [亂搞廚房] 我很醜可是我很健康之免揉麵包

大概在畢業那年聽說了免揉麵包(no knead bread)的事情，想著怎麼可能有這麼好康的事 ... 英文食譜上是要連鍋子一起進烤箱預熱，孟老師說因為康寧鍋具怕高溫乾烤會裂開 ...

#22. ＃麵包- 優惠推薦- 2022年1月| 蝦皮購物台灣

我的幸福手做蛋糕呂昇達經典麵包配方麵包製作基本功孟老師的100到小蛋糕有CD~ ... 質感歐式麵包Baguette：極簡單免揉工法長棍、麥穗、鄉村、布里歐一次收齊.

#23. 免揉歐式麵包,全麥葡萄口味 - 凱特湘妃傳奇

有了成功的手做麵包經驗,媽又加碼來個第二彈不過,這次是參考孟老師做法神奇的免揉麵包媽喜歡省時省事,呵呵~ 方法以第一次手做麵包為基底,只有材料稍做 ...

#24. 全麥雜糧葡萄乾歐包-免揉麵包(No Knead Bread) - 小純滴甜蜜 ...

看到蠻多人都在做不用揉的麵包，聲稱不用蒸氣烤箱也能製造出蒸氣烤箱的效果且又不用揉麵，好像蠻適合我這個懶人的配方參考了孟老師的方法後， ...

#25. 從"免揉"到"享受揉麵"

做了幾次免揉麵包,漸漸無法滿足挑嘴的老公..也的確,吃了及格邊緣的 ... 後來,看到孟老師的手揉麵包1,手揉麵包2,手揉土司影片,才又讓我燃起揉麵的信心.

#26. 免揉歐式麵包 - 愛食網

自己做麵包花時間也費工,如果想簡單一點,試試免揉麵包也不錯,免揉脆皮歐式麵包雖然好吃,但我還是比較喜歡台式鬆軟口感的麵包,之前參考孟老師免揉軟式麵糰做了(免揉軟式 ...

#27. 天然手作麵包101道」周老師的美食教室：100％安全食材

書名：「天然手作麵包101道」周老師的美食教室：100％安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家烘焙的安心與健康（附120 ... 等◇ 免揉甜麵包：糖霜肉桂捲、沙瓦哈、甜甜圈…

#28. [转载]孟老师介绍的免揉甜面包- shbbj - 新浪博客

免揉 的面包，用在配料简单的硬式面包比较多，甜面包比较少见.... 孟老师的博客这样介绍：“这本书诉求做面包很简单很方便，只要先花些时间和些面团，即 ...

#29. 免揉麵包-- 咖啡核桃 - 菊島"皂"咖

g 麵包出爐、刷上蛋液的表皮酥脆。比一般歐式麵包溼軟。 這配方是參考周老師配方。比孟老師的多了奶由 ...

#30. 免揉原味麵包 - Carol 自在生活

謝謝老師教授免揉麵包，真的簡單，單純的麵包香，好吃～ ... 這次是從孟老師那的回應找回到妳這裡的這篇耶！好幸福喔！ 回覆刪除.

#31. [光陰地圖]0512 免揉麵包II -全麥麵包 - 潔西艾波生活派

今天再接再厲做了免揉麵包第二版-全麥麵包這次烘焙的時間比較久一點, 外表比上一款的 ... 配方請參考: 孟老師的blog /神奇的免揉麵包No Knead bread ...

#32. 孟老師的100道麵包- TAAZE 讀冊生活

「麵包」，一種平民化的點心，一種陪著你我走過無數歲月的食物，當你走過「麵包專賣店」，聞著香味四溢，會讓你食指大動、胃口大開的點心…… 《孟老師的100道麵包》共 ...

#33. 健康捲捲雲_紅黃綠三原色免揉饅頭@ 用心創皂的部落格

參考『孟老師中式麵食』書上的饅頭配方，只是酵母減半，因為冷藏長時間發酵，怕發酵過度產生酸味，和免揉麵包一樣的作法，只是配上饅頭的配方，結果9個小時發酵和24 ...

#34. 榛果巧克力甜麵包(免揉麵包) - 小本廚房實錄

粉久沒將麵包整得這麼醜了這禮拜除了忙還是忙～！但偏偏又想吃麵包忽然～想到很久以前就想做，但一直沒做的每天花5分鐘做麵包孟老師的這篇文章有提到不需揉麵的甜麵包 ...

#35. 第一次做麵包~五分鐘免揉麵糰 - doris簡單。快樂生活

自從前幾天做了非常成功的棒磅蛋糕之後，我的蛋糕麵包魂熊熊上身~ 迫不急待的想要再做 ... 比較簡單的免揉麵包試試。 食譜跟作法我是參考每天花5分鐘做麵包吧！ @ 孟老師.

#36. Re: [洽特] 我的鑄鐵鍋免揉麵包血淚史- 看板baking

引述《superbon (SuperBON)》之銘言： : 很多人都說鑄鐵鍋的免揉麵包不會失敗,我卻失敗 ... 22:46 : → Junchoon:或http://goo.gl/7LmII 孟老師這兩篇作法04/22 22:46 ...

#37. 「歐式麵包氣孔」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

「是不是氣孔越大越多的麵包越好？」 「為什麼我做的歐包總是氣孔很小，又扁又塌？」 「沒有大氣孔的天然酵 ..., 以下是我剛接觸免揉麵包產生的疑問，與你們分享結論： ...

#38. 軟式免揉麵包~~~~黑糖蘋果捲&起司青蔥麵包 - yoyo's playroom

傑克!!這真是太神奇啦!! 免揉~~~真的不用揉~~~就可以烤出柔軟又好吃的麵包耶~~ yoyo在網路上找到不少配方有周老師~~~免揉超軟麵包有孟老師~~~神奇的免揉麵包最後決定 ...

#39. [生活] 免揉麵包懶人包 - 雪花台湾

免揉麵包 的迷人之處在於不必為了讓麵團揉到出現薄膜而鐵手，烤出來的麵包依舊非常像樣，風味也很好，是個高 ... 孟老師烘焙園地：每天花5分鐘作麵包吧.

#40. 【孟老師的100道麵包】紅酒葡萄乾麵包的詳細做法 - 大廚網

原料. A: ， 葡萄干: 75g， 紅酒: 125g， B: ， 高粉: 250g， 砂糖: 31g， 鹽: 1/4小匙， 紅酒+水: 150g， 酵母: 4g， C: ， 黃油: 13g ...

#41. 免揉歐式麵包--迷迭香堅果蔓越莓@ 日安。生活 - 痞客邦

＂免揉歐式麵包--迷迭香堅果蔓越莓＂ 繼上回製作出令［陽台麵包坊］ 超感動的＂蔓越莓免揉麵包＂ 此次 ... 這回的製作，是參考孟老師的用量及發酵程序.

#42. 免揉麵包的初次體驗 - 心靈牌卡遊藝趣

後來發現免揉麵包的做法，就趕緊採買材料，這幾天有了試作的初體驗。 方法很簡單，也可以自己視狀況加以變化，如烤箱的溫度、發酵的時間等。 我主要是參考孟老師的 ...

#43. 免揉麵包 - naya9992001的部落格- 痞客邦

食譜參考孟老師部落格:http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng/15161545 想吃麵包又沒時間和它耗.那麼免揉麵包是個好選擇.外國人很多都是用這個方法製作.

#44. 全麥法國麵包(免揉一) @ 101 - 痞客邦

全麥法國麵包(免揉一) 從我一開始學做麵包的時候. ... 會再想玩這個免揉麵包是因為?591皒桯L很多食譜..都做. ... 粉美麗吧~!! 這個食譜來自於<孟老師>.......它?

#45. 換鍋具烤出外脆內軟的No-Knead Bread - Cecillia優雅過生活

這次採用孟老師的免揉麵包配方，高筋麵粉300克、酵母粉1/8小匙、水250克，我另外加入葡萄乾及核桃一起發酵，這兩天氣溫較低，發酵二十小時的狀態如下 ...

#46. 超簡易免揉胡桃麵包 - amy的秘密花園- 痞客邦

超簡易免揉胡桃麵包約一年前吧~ 在孟老師部落格看到這個神奇的免揉麵包. 做法超簡單的..真好奇! 偶覺得”眉角”是~~ 要預計發酵完成時.有空來完成後續的動作.

#47. 麵包書的價格推薦- 2021年12月| 比價比個夠BigGo

【書寶二手書T4／餐飲_DBF】孟老師的100道麵包_孟兆慶 ... 【書寶二手書T1／餐飲_JWP】冰箱常備免揉麵包：不僅烤箱，平底鍋、鑄鐵鍋也OK！…_吉永麻衣子.

#48. 麵包- 優惠推薦- 2021年10月 - 奇摩拍賣

在Yahoo奇摩拍賣找到420筆麵包商品. ... 書寶二手書店 97422【書寶二手書T1／餐飲_EMA】手揉麵包教科書-呂老師的86款超手感麵包全集_呂昇達$389競標剩20小時18分.

#49. 免揉軟式麵包(周老師配方)-推薦 - 小婦人在米國-養樂多乖!!

蔓越莓藍莓乳酪餡(參考孟老師100道麵包-配方略有不同) 原來配方. CREAM CHEESE-40g (我用mascarpone代替) 糖粉 -15g 牛奶 -1t 玉米粉 -5g

#50. 【簡單甜點】免揉麵包作法楓糖牛角麵包Homemade Croissants

#51. 孟老師免揉麵包孟孟夫人的免揉麵包~~歐式田園麵包~~超簡單

Carol 自在生活: 免揉蔓越莓胡桃麵包[烘] 免揉臺式麵包– Yealing的自拍日誌五分鐘免揉麵包好神攪拌器– 人字拖小姮隨便寫每天花5分鐘做麵包吧！ @ 孟老師烘焙園地五分鐘 ...

#52. 拯救手無力！5款免揉麵包讓你更輕鬆

愛烘焙、愛美食都在這裡等你做麵包沒有一台廚師機或麵包機的話，男默女淚的揉面 ... 而免揉麵包非常簡單，只需要混合原料——兩次發酵——整形烘烤即可。

#53. 【立冬，感恩書禮】暖心甜點派 - 誠品

超萌人氣造型甜點: 馬卡龍、翻糖、蛋糕、麵包、餅乾、棉花糖、甜甜圈、泡芙…巴黎藍帶職人親授, ... 手揉麵包教科書: 呂老師的86款超手感麵包全集. 手揉麵包教科書: 呂 ...

#54. [烘焙] 神奇免揉麵包No-knead bread - 喵咪市集

材料： 高筋麵粉200g 即溶酵母粉1/8t 鹽1又1/2t (孟老師的食譜是1/2t+1/8t) 水200g (老師用了170g~175g) 做法： 1.全部混合在一起，不用特別揉，再來 ...

#55. 麵包- 人氣推薦- 其他- 2021年12月 - 露天拍賣

"麵包"相關商品共543筆 · 【露天書寶二手書T2/餐飲_E8P】比免揉麵包 · 【露天書寶二手書T1/餐飲_J21】麵包機做米飯 · 〈一字千金〉西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考 ...

#56. 南瓜乳酪麵包(孟老師) - 壹讀

材料A全部混合，揉至擴展階段，加入黃油，揉至完全擴展階段，能拉出透明光滑的薄膜麵團放入容器，蓋上保鮮膜，基礎發酵約80分鐘高熔點切達乳酪切丁 ...

#57. 迷迭香鮮奶麵包 - 人人焦點

孟老師 的調理麵包，把個西洋香菜換成迷迭香，也一樣出彩。 ... 迷迭香免揉麵包By rosejyy2000現在在網上很多鍋友都秀免揉麵包，咱也跟跟風，想想免揉 ...

#58. 5分鐘免揉麵包：南瓜果乾核桃麵包

這份食譜來自孟老師的配方再做些加工，食譜最初來源是美國的Artisan Bread in Five Minutes a Day5分鐘手感麵包，這種麵包因為快速、簡單、口感又好(比 ...

#59. 還是敗給了一坨麵糰。 - 橘色陽光下

要不然再找找那些免揉食譜抑或隨便做做歐式麵包好了，. 只要不用再讓我的右手難過就好，口感扎實一點也不錯的。 話說這本孟老師的食譜是天天天藍幫我買的哦。

#60. 免揉麵包carol Carol - Cyujk

新手烘焙【五分鐘免揉麵包】NO1-臺式免揉蔥花麵包，而是和麵包一起進爐) 跟著孟老師的做法，麵包出爐後沒多久，很快冰冷了，就讓它在室溫下持續長大。

#61. 螺絲卷麵包by annie - 愛料理

2014年4月7日 — 這也是出自孟老師的100道麵包，造型可愛，像一個小號角，內填卡士達醤，小朋友可喜歡了。 【關鍵字】：卡士達、麵包、玉米粉、麵團、無糖可可粉、低筋 ...

#62. 烘焙| 椰子奶酥迷你餐包(免揉麵包) - 天使邊界

[免揉麵糰做法] 參考孟老師翻譯+ Artisan Bread in Five Minutes a Day 的網站，做好的麵糰可冷藏5天，之後冷凍可放4週，回溫會變黏，所以從冰箱拿 ...

#63. 孟老師免揉麵包[烘焙] - Zzkvs

[烘焙] 神奇免揉麵包No-knead bread – 喵咪市集. 我做麵包沒一次成功的，直到看到了這個食譜，哈，我居然成功了！ 材料： 高筋麵粉200g 即溶酵母粉1/8t 鹽1又1/2t (孟 ...

#64. 孟老師烘焙園地

孟老師 您好：我最近重新購買了新版的書，照上面的食譜做，可能技術不夠好，可是怎麼覺得餅乾變比較硬 ... 神奇的免揉麵包No Knead bread(97.1.10 補~ 康寧鍋具烤麵包).

#65. DessertCooking 外酥內軟的《黃金牛角麵包》 - 旅遊台灣

#66. 初學者救星：免揉蔓越莓核果麵包@Startownz - 探路客部落格

之前朋友就有提醒過免揉的麵包超濕軟，在整形的時候有困難，為了避免黏 ... 紙墊在鍋子上，孟老師的好像只有灑麵粉，下次改灑麵粉不墊紙試試看好了。

#67. 歐包氣孔

真要感謝Mr. Lahey的啟發和孟老師與眾網友們的分享! ... 免揉歐式麵包（可做一個大的歐式麵包） 425g 高筋麵包220g 常溫水180ml 淡啤酒30ml 白醋1/4 小匙速發酵母1.5 ...

#68. 免揉歐式麵包新手烘焙【五分鐘免揉麵包】NO4-歐式 ... - Ndkegd

是廚房裡的人類學家祖宜2007年分享了一篇五分鐘歐式麵包再由孟老師的免揉麵包和2009年sophia的神奇的5分鐘歐式麵包的製作掀起了一陣後熱潮(有別於2006年美國的熱潮)

#69. 優格菠蘿吐司 - POKA的甜點與烹飪日記

食譜來源：孟老師的100道麵包. A材料：. 高筋麵粉250克; 細砂糖35克; 鹽1/4t; 原味優格82克（原80克，手抖多2克）; 即溶酵母粉3克; 水80克.

#70. 免揉台式甜麵包- 免揉系列- Simple Sweet Days - 生活

#71. 免揉幸運草☘️香蒜餐包- 免揉系列 - Simple Sweet Days

#72. 免揉麵包食譜超軟 - 餐飲貼文懶人包

... 麵包食譜超軟相關文章，想要了解更多免揉麵包沒有鑄鐵鍋、免揉麵包低溫發酵、孟老師免揉麵包相關餐飲 ... 【食譜】脆皮歐式葡萄麵包免揉麵包做法早午餐的好時光。

#73. 【手工包子】地方特色小吃 | 孟老師包子做法 - 旅遊日本住宿評價

#74. 10分鐘手揉麵糰 免機器!也能有薄膜的麵包麵糰!

這時候手揉麵糰的基礎功夫就很重要了~. 如果要有軟綿拉絲的吐司麵包組織，. 最佳狀態是有表面光滑、柔軟，以及完全擴展階段的麵糰(透薄的手套膜).

#75. 孟孟的天然手作森林 - 手工淘Handmadetao

我是孟孟老師。 從事手工皂相關教學已經超過幾十年之久，從2007年開始加入手作皂行列，喜歡手工皂的運用變化，更喜歡從手工皂相關原料，延伸不同系列的作品。

#76. 保羅城市烘焙課～紐約名店教你懶人免揉麵團 - 美味生活

高超的揉麵技巧？免！眼花撩亂的食材？免！只要少少幾種材料攪拌攪拌就能完成萬用基礎麵糰～在家用鑄鐵鍋烤一烤就超美味！

#77. 免揉手撕蔥包，手沾溼拉折麵團，免揉麵包食譜最方便

免揉 手撕蔥包做法No Knead Scallion Bread Recipe. 免揉手撕餐包. 無鹽奶油微波30-45秒。 將麵粉、酵母、鹽巴、 ...

#78. 零基礎一次上手5分鐘免揉麵包- 哈拉(Challah)麵團＆小餐包

偶然間發現免揉麵包覺得天啊這世界怎麼會有這麼好的事情呢！！ 不用大型攪拌機不需要知識背景唯一要做的是混合所有材料然後等等等等到時機成熟等到 ...