[火腿奶油貝果三明治佐嫩葉菠菜與萵苣沙拉、烤蔬菜及奶油南瓜豆泥].
Bagel with Cream Cheese & Ham, Baby Spinach & Lettuce Salad, Roasted Veggies and Butternut Squash Hummus.
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台灣的大家午安,今天是2018的最後一天惹,有準備要到哪跨年嗎?
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因為甩哥的時間比台灣晚13個小時,所以大家跨年完我還在吃中餐呢,想起以前每年去看101的煙火還是蠻懷念的說,也很懷念他們每一年都說最後一次,但是隔年又有更長更久的煙火表演,果然這種屬於新的一年的期待怎麼可以取消呢😂
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而今年甩哥又在美國渡過新年,在小鎮渡過新年真的別有風味,當然,我還是很喜歡大都市的跨年活動,但是年紀稍長一點後,對於跨年已經不是看煙火那麼充滿熱血了,人老有差惹。
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今天甩哥買了原味的貝果做三明治,前一天親友聚餐有剩下不少耶誕蜂蜜火腿,這種帶骨的火腿非常大顆,基本上就和烤火雞一樣需要切片分食,因為是整隻腿肉所以風味和口感都非常棒,不像市售肉加工品的火腿一樣假假的粉紅色,說起來反而比較像我們熟悉的德國豬腳,只是軟很多而且肉量也多很多,真的可以餵飽一家子大小嗷嗷待哺的胃呢!
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剩下的蜂蜜火腿隔天可以繼續吃或是做成三明治都還是好吃,甩哥當然直接放在貝果做成三明治啦!不浪費食材也美味,超符合我勤儉持家的個性呢!
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大家出門跨年要注意保暖和安全哦,先祝各位2019年快樂❤️
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嫩葉菠菜 好 市 多 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最佳貼文
之前跟大家分享沙拉的書籍,我也很認真的做了功課~
~~老師我在這就先簡單跟大家分享生菜的種類吧~
*常見的生菜:
美生菜:結球萵苣,口感清脆,很適合跟任何蔬菜肉類做搭配。
蘿蔓:口感脆,味道清甜,是凱薩沙拉的基本班底。
紫甘藍:口感味道跟高麗菜類似,通常切絲拌在沙拉裡。
*大賣場或是生菜專賣店比較容易找到:
菊苣類(品種很多,外型都很美,所以很適合來擺盤):口味上會帶點苦味,所以有部分人不太喜歡,但喜歡的朋友會覺得吃了會有回甘的味道。
嫩葉菠菜:生長期只有15~35天,草酸含量低,所以不會有澀味!外形嬌小,吃起來更加嬌嫩。
芝麻菜:有芝麻香氣,微苦味還帶有一點辛辣的味道,芝麻葉適合跟肉類搭配~(個人滿推薦的)
奶油生菜:葉子的口感柔軟細緻,不會苦,很適合搭配任何食材。
比利時菊苣:長得很像娃娃菜,這個含水量豐富,口感也脆口,有清甜感。(之前在晶華飯店吃過,很推薦給大家,不是很容易買,有在JASONS超市看到過)
生菜的種類真的很多,也不止我所列出的這幾樣~有空大家也可以去大賣場逛逛~有些賣場還有幫大家整理好一盒一盒賣的生菜!!可以買個三種不同的生菜,回家配上肉類,海鮮,要營養更多一些,還可以撒上堅果或果乾,就是一盤美味的沙拉料理囉。
*處理生菜的步驟:
~生菜洗淨後要冰鎮~
*生菜要脆口一定要用流水沖洗乾淨,再把生菜泡入冰水10~15分鐘,沙拉組合好,要吃的時候才淋上醬汁就能吃到蔬菜的清脆感。