關於 嫩煎鴨胸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【裴社長廚房手記78】嫩煎鴨胸善用台灣好食材

嫩煎鴨胸 是西方廚藝的基本功，依據法國博古斯學院出的廚藝書，我學會不用油煎鴨胸的方法。將鴨胸的厚皮用利刀劃上方格，抹上胡椒、鹽入味，然後先將皮 ...

#12. 【煎鴨胸】料理－ 80 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：香煎鴨胸, 炒韭蔥煎燜鴨胸，燜韭蔥脆皮鴨腿, 0失敗餐廳感香煎鴨胸， ... 吃氣氛-香煎鴨胸佐玫瑰李南瓜泥, 嫩煎鴨胸、乾煎干貝and培根焗炒飯, 香煎櫻桃鴨胸佐亞麻 ...

#13. 嫩煎鴨胸佐古早味芋頭烤飯櫻桃鴨胸有心鴨有心肉舖子

影音食譜; 嫩煎鴨胸佐古早味芋頭烤飯. 嫩煎鴨胸佐古早味芋頭烤飯. 分類：. 簡介. 這道飯食超級適合芋頭控享用，鴨胸簡單提味就能夠吃肉本身的甜味，加上鬆軟Q的芋頭 ...

#14. YU YU 雩雨- 主廚特餐「嫩煎鴨胸」 嚴選宜蘭櫻桃鴨配上獨家的 ...

主廚特餐「嫩煎鴨胸」 嚴選宜蘭櫻桃鴨配上獨家的鴨骨與肉湯精華醬汁以及神秘的柿子醬美味的鴨肉在這裡⬇️ 豪野鴨粉絲團13號的客人要求的無菜單料理，犀牛主廚為其供應 ...

#15. 舒肥嫩煎鴨胸 - Âme漫饗

舒肥嫩煎鴨胸. Sous Vide Margret de Canard au Sauté Sautee-Sous Vide duck breast. 真食，無需掩飾. 法式鴨胸最美味的是皮香脆，肉軟嫩！肉要在5~7分熟之間最美味， ...

#16. Magret de Canard - 香煎鴨胸 - 半夜摸黑翻冰箱- 痞客邦

而當初在我那熟悉的小廚房裡，用著Tefal的平底煎鍋，先將皮劃切好後，把電陶爐轉到最熟悉的中小火位置，底部向下用10分鐘煎出鴨油，翻面把鴨肉下半部煎熟 ...

#17. 嫩煎鴨胸佐金桔甜酒醬汁 - Kpass雄讚

商品說明 · 熱銷品項 · 凱薩沙拉佐好事集手工生陪 · 西班牙式綜合火腿與臘腸拼盤 · 皇冠法式小羔羊佐香草蜂蜜陳醋醬汁 · 燒烤西班牙伊比利豬上煎肉與蔬菜串燒 · 嫩煎鴨胸佐金桔甜 ...

#18. 好市多鴨胸 - Oxbridge

那表皮酥酥的一口咬下油脂與鴨胸的香味MIX在一起，吃起來的口感更是圓滑，佐上 ... 【裴社長廚房手記78】嫩煎鴨胸善用台灣好食材撰文、攝影｜裴偉食譜 ...

#19. 七分熟最好吃｜煎出的鴨油還能製作成酸甜紅酒莓果沾醬| 廚房 ...

今天來簡單說一下我跟凱西老娘最愛的＃有心櫻桃鴨胸，到底要怎麼煎才好吃。其實網路上應該可以查到蠻多如何教大家煎鴨胸的文章食譜或影片，加上我跟凱 ...

#20. 高雄『嫩煎鴨胸餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記

高雄嫩煎鴨胸餐廳推薦，高雄嫩煎鴨胸餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 夏慕尼新香榭鐵板燒高雄博愛店, 大黑の店, 國秀食堂, 猶大獅廚, 喬可里餐廳(世奇文創餐廳), ...

#21. #料理在家也能做出法式嫩煎鴨胸 - 烹飪板 | Dcard

哈囉我是葉太太，上次分享了葉先生煮給我的高級宵夜，答應了卡友們要努力生出食譜，今天就讓葉師傅手把手教大家煎鴨胸吧！，材料，鴨胸一副， ...

#22. 阿銓師料理教室第十四集：香煎櫻桃鴨胸佐辣青醬

我們邀請第六市場總鋪師-阿銓師定期來開課，用最對時的食材教你出好菜！ 外酥內脆的美味逸品來襲！ 鴨肉要如何煎的外脆內嫩呢？就讓阿 ...

#23. 皮脆、肉多汁！嫩煎鴨胸的秘訣

不吃牛的朋友可以試看看這道嫩煎鴨胸，掌握了火候與熟度，嫩煎鴨胸肉吃起來跟牛排很像唷！而且煎鴨胸某些地方的要領也與煎牛排相似。鴨胸肉皮下油脂 ...

#24. 超简单嫩煎鸭胸的家常做法 - 美食杰

超简单嫩煎鸭胸的做法-美食杰快乐生活12教你怎么做家常嫩煎鸭胸好吃，嫩煎鸭胸的做法步骤图解，1、先将鸭肉的一面进行菱形划刀，可以让味道进去2、除黑胡椒粉外的材料 ...

#25. 不一樣的年菜之一– 嫩煎鴨胸、乾煎干貝and培根焗炒飯 ...

嫩煎鴨胸 搭乾煎北海道干貝，鴨胸是非常容易處理的食材，唯一的問題就是太油了，所以只要處理好皮下油脂的部分這道菜就算完成了大半，先將鴨胸肉以餐巾紙略微吸乾水分 ...

#26. 嫩煎鴨胸佐松露巴薩米克醋水管麵- 總信烘焙廚房

嫩煎鴨胸 佐松露巴薩米克醋水管麵 · A: 首先，將鴨胸去筋膜後調味鹽、現磨黑胡椒與百里香一起醃製備用。 · B: 平底鍋倒入10毫升高溫專用葵花油加熱再將鴨胸皮面小火煎至出油且 ...

#27. 【食譜分享】柚肉果醋_香煎鴨胸佐甜柚醋醬

商品介紹 · 1.冷凍鴨胸在料理前天移至冷藏退冰，料理時先用紙巾拭乾表面，用刀在皮面切出斜紋，灑上鹽靜置回溫約半小時 · 2.冷鍋不放油，鴨皮朝下放入鍋中，開小火煎約12分鐘.

#28. 特製烏魚子鴨胸沙拉！在家也能享用的豪華早午餐~鴨胸料理食譜

鴨胸 沙拉作法 · 鴨胸退冰後，先用廚房紙巾拭乾表面血水，接著在鴨皮上用刀劃格紋十字 · 不沾鍋冷鍋不放油，直接鴨皮朝下開始慢煎 · 鴨皮會開始出油，這個過程 ...

#29. 嫩煎鴨胸佐紅酒醬食譜Blossom Hill百花之丘夏多內白葡萄酒

料理｜嫩煎鴨胸佐紅酒醬食譜Blossom Hill百花之丘夏多內白葡萄酒、百花之丘卡本內紅葡萄酒全聯紅酒推薦！經典紅酒入菜，在家享受生日大餐~.

#30. 在家喝紅酒的小確幸之夜：嫩煎鴨胸佐法式餐包 - 賣黑白切的貓

在家喝紅酒的小確幸之夜：嫩煎鴨胸佐法式餐包 · 1.以上材料除芝麻外，全部攪拌在一起（可用筷子或雙手），大約十分鐘攪拌成團後，再加入芝麻。 · 2.室溫發酵 ...

#31. 貓咪主食罐156克【嫩煎鴨胸】(24入)(貓主食罐頭)(整箱罐罐)

【烘焙客Oven Baked】貓咪主食罐156克【嫩煎鴨胸】(24入)(貓主食罐頭)(整箱罐罐),◇ 小份量烹製保證每一個罐罐的品質都是最新鮮的。 ◇ 第一主成分為鮮肉提供了所有 ...

#32. 【摩爾根食堂】法式橙汁嫩煎鴨胸

真是不好意思，本來是要接著介紹巴黎的風光景致，不過呢，看到自己寫的食記出現嫩煎鴨胸就突然好懷念那鮮嫩的好滋味喔！所以忍不住自己也來獻醜一下， ...

#33. PAUL台北仁愛店- 遊客評語- 推無花果嫩煎鴨胸 - Tripadvisor

最推他們家的推無花果嫩煎鴨胸,味道非常好而且鴨胸很嫩!!但至於店裡招牌千層派就見仁見智了,個人覺得蠻一般的,但不難吃只是卡士達醬有點偏甜. 造訪日期： 2017年3月.

#34. 嫩煎鸭胸的做法 - 心食谱

用刀将鸭胸外皮部分由左至右划出等长的刀痕，在反方向划出交叉的刀痕后在放入平底锅中开小火将表面油脂逼出，煎香，煎脆离火翻面让鸭胸回温至熟鸭肝利用中火煎脆， ...

#35. 食譜：嫩煎鴨胸. （沒圖） | by 馬世芳 - Medium

鴨肉煎熟時間比雞肉更久，而且皮極會出油。簡單用胡椒鹽巴調味，吃的時候佐巴薩米克醋，個人覺得最美。 記一下做法：. 鴨胸一片退 ...

#36. 舒肥櫻桃嫩鴨胸 - i3Fresh 愛上新鮮

食用方式：解凍拆封後，以中火加熱平底鍋，鍋面有溫度時將鴨胸油脂面(帶皮面)朝下放入鍋中讓鴨油慢慢釋出，香氣飄散，大約2~3分鐘左右表皮會呈現金黃色酥脆後翻面再煎1分鐘 ...

#37. ROUGIE親授烹調方式-嫩煎鴨胸(低溫烹調法) - 聯馥食品

【ROUGIE 路其】│嫩煎鴨胸-低溫烹調法│ Duck breast "sous-vide" and seard. 有請ROUGIE的技師Yohan建議比較不會因為溫度，時間而影響風味及口感的 ...

#38. 食譜分享｜好市多．台灣鴨胸真空包·嫩煎鴨胸

看看這鴨胸酥脆的外皮， 以及帶著粉紅色澤的軟嫩熟度， 這就是鴨胸最完美狀態啊！ 垂涎已久的好市多鴨胸，終於讓我買到了！ 自從小時候，在西堤吃過鴨 ...

#39. 《食譜》脆皮橙汁鴨胸 - HUG網路超市

【步驟4】煎好的鴨胸入鍋回溫，小火將鴨兩面及周圍各煎約2分鐘後起鍋，靜置後即可切片享用。 鴨皮的酥脆焦香，胸肉多汁軟嫩， ...

#40. 舒肥櫻桃鴨胸【IH電子鍋料理】 - 鍋寶好食光

櫻桃鴨胸肉要怎麼精準煎到皮香又肉嫩呢? 靠著舒肥的低溫烹調手法可先讓肉質先均質熟化一些，. 再下熱鍋將兩面煎得金黃焦香~就能呈現出美味的櫻桃鴨胸 ...

#41. 極嫩豪野鴨胸| 小雞呱呱 - 好開店

頂級豪野鴨胸生鮮真空包│櫻桃鴨等級│乾煎就有好滋味，10分鐘料理，好評上桌 ... 擦乾後直接入鍋，無需額外加油，不到10分鐘即可端出法式餐廳等級的軟嫩煎鴨胸料理！

#42. [食譜 下廚]嫩煎鴨胸佐芒果蜜桃莎莎

[食譜♥下廚]嫩煎鴨胸佐芒果蜜桃莎莎 · 1 將芒果和蜜桃切小丁，薄荷葉切細絲。 果丁、薄荷葉、檸檬汁和橄欖油放入玻璃容器中拌勻並以鹽調味。 · 2 鴨胸抹上 ...

#43. 宜蘭櫻桃鴨胸排 - M's水產

乾煎或炙烤，都可以達到皮酥肉嫩的好口感！ 烹煮時，建議先煎皮、再煎肉. 讓美味櫻桃鴨肉油脂能滲透 ...

#44. 新手也能轻松驾驭的嫩煎鸭胸

法国经典人气料理「香橙煎鸭胸」，7分牛排般的紧致加柔嫩的口感，搭配酱汁，给予千变万化的味觉享受！ 【香煎鸭胸肉】在家就能煎的外酥內嫩完美.

#45. 法式橙汁煎鴨胸| Afterwork Kitchen - 放工煮好餸

法式橙汁煎鴨胸 · 1. 可先煮汁，將糖煮溶，然後落乾蔥爆香。爆香後，再放肉桂粉、橙酒及紅酒醋，煮至濃縮。再下橙皮、橙汁，及一半的橙肉再次濃縮。 · 2. 煎 ...

#46. [6图]烤箱嫩煎鸭胸的简单做法,配方,步骤图解 - 天天菜谱

难度:一般，电器:烤箱，配方:鸭胸、黑胡椒、食盐水，步骤:1.稍微清洗后的鸭胸,泡入食盐水中1 2.取出擦干,表皮刻画出细格花纹！ 3.热锅,干煎至两面金黄,油份尽出！ 4.

#47. 香草煎鴨胸佐巴薩米克醋 - 野犬的春夢

香草煎鴨胸佐巴薩米克醋 · 1.整理鴨胸去掉多餘的鴨皮鴨油，皮面斜切十字刀痕。 · 2.以鹽和胡椒醃一下肉面。 · 3.將可以放入烤箱的平底鍋大火熱鍋後，先將皮面 ...

#48. 櫻桃鴨胸 - 沛峰肉舖

帶皮的部分先下鍋煎熱逼油，帶出鴨油的濃郁香氣，鴨皮煎的微微焦香、再翻面以中小火煎肉，讓美味櫻桃鴨肉油脂能滲透至肉中，(熟度當然是依照個人能接受的程度作調整)鴨胸煎 ...

#49. 標籤: 法式嫩煎鴨胸 - Maruko與美食有個約會

法式嫩煎鴨胸-標籤文章彙整。 @Maruko與美食有個約會.

#50. out of stock花蓮無毒櫻桃鴨胸160-180g(加價購) | 冷凍魚肉舖

給你整塊鴨胸清肉，無需去骨，料理方式簡易又多元，在家就能做出高級歐風料理， ... 了鴨胸煎烤加上一些馬鈴薯，找一個大大的盤子盛裝，最後輕鬆妝點酥嫩鴨胸佐酸甜香 ...

#51. 嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥

嫩煎鴨胸 佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥. 看起來好有餐廳菜的賣相是否？ 這新鮮鴨胸肉是在某次吵架生氣後，大筆一揮，在市區肉店買的高級貨。

#52. 周末西餐自己做香煎鴨胸肉- 人人焦點

1. 鴨胸肉用紙巾擦至全乾。 · 2. 帶皮面劃上刀口，注意不要劃傷肉質部分。 · 3. 撒上鹽和胡椒調味。 · 4. 放入平底鍋中，中高火先煎帶皮面；. 約6分鐘後，翻 ...

#53. 元進莊低溫烹飪鴨胸佐橙醬｜COSTCO好市多產品料理食記 ...

這次我煎得略熟但還是一樣很軟嫩不乾柴，吃起來鴨肉香味四溢。 ... 好市多產品料理食記｜簡單煎兩面佐上鮮甜橙汁，輕鬆上桌美味嫩鴨胸，推薦美食好物.

#54. 嫩煎鴨胸-標籤文章彙整。 @YA ！野旅行-吃喝玩樂全都錄

嫩煎鴨胸 -標籤文章彙整。 @YA ！野旅行-吃喝玩樂全都錄.

#55. 櫻桃鴨胸 - 勝崎生鮮官網

鴨胸 微退冰，退冰一半即可下鍋（請不要過度退冰，致肉質失去鮮度及肉汁甜味），平底鍋熱鍋後，不需加油，放入鴨胸，帶皮面先下鍋煎,讓鴨胸自然出油！ □ ...

#56. 法國經典食譜1。香煎鴨胸Magret de Canard

Miel是蜂蜜。 我吃過的鴨胸配菜很常是馬鈴薯、梨子、水蜜桃、無花果⋯今天就用鴨油煎馬鈴薯片、 ...

#57. 簡單煎鴨胸 - Potato Media

血水冒出不多，外皮酥脆， 一口咬下鴨肉依舊充滿肉汁， 粉嫩不乾澀材材的， 這就是完美的煎鴨胸啊！ 稍微灑點玫瑰鹽， 鮮美多汁美味的鴨肉，

#58. 大叔家的家常菜：香煎鸭胸，香气扑鼻，嫩滑味美，家人爱吃！

大叔之前在餐厅工作的时候，最喜欢做的一道菜就是煎鸭胸了。看似一道简简单单的菜，却对火候和时间的把控要求很高。所以每次煎鸭胸的时候都会小心翼翼 ...

#59. 嫩煎鴨胸與松子.季節蔬菜.芋頭番薯泥佐肉汁

如果說要介紹ALLEZ 的肉類招牌，在固定菜單部分非這『嫩煎鴨胸』莫屬了！！ 主廚選用擁有櫻桃鴨品種的『豪野鴨』製作這道鴨極品，平常料理鴨胸都會加 ...

#60. 鴨肉-嫩煎鴨胸十柳橙草莓醬 - 歲月- 痞客邦

2008 1月14日新食全食美李柏輝~嫩煎鴨胸十柳橙草莓醬【材料】：鴨胸3片、洋蔥碎2大匙、新鮮草莓100公克、迷迭香1支、月桂葉1片、柳橙皮碎1大匙、乾辣椒粉1/4小匙、 ...

#61. 嫩煎櫻桃鴨胸沙拉 - Mr. Onion 天蔥牛排

嫩煎 櫻桃鴨胸沙拉. (1)將生菜沙拉拌上少許橄欖油和鹽巴後備用。 (2)將櫻桃鴨胸煎炙至金黃色。 (3)將櫻桃鴨胸取出後，刷上陳年醋膏、切片、擺盤在沙拉上即完成。 櫻桃鴨 ...

#62. 「#嫩煎鴨胸」精選Top10懶人包 - 波波黛莉

屹立不搖37年的老字號西餐廳「特香齋西餐廳」、 ✨大安美食✨ ｜Le Feu鐵板燒.

#63. 香煎嫩鴨佐甜葡-鴨主題館 - 農業知識入口網

調理做法： 1. 將鴨胸肉帶皮面先煎至金黃帶酥。 2. 紅蔥頭切薄片，葡萄對切加入奶油煎煮。 3. 加入醬汁大火煎煮，加入八角再煮5分鐘完成醬汁。 4. 鴨胸肉切片至盤，淋上醬 ...

#64. Marie Claire 主廚精選嫩煎鴨胸佐大黃根櫻桃酸甜醬 - 蘋果日報

Marie Claire 主廚精選嫩煎鴨胸佐大黃根櫻桃酸甜醬. 出版時間2014/03/01. Video Player is loading. Play Video. Play. Mute. Current Time 0:00.

#65. 【鑄鐵鍋法式料理 】Julia Child經典食譜"香煎橙汁鴨胸 ...

flambo幸福灶腳這星期要"挑戰"Julia Child經典食譜中的香煎橙汁鴨胸Caneton á l'Orange 香煎橙汁鴨胸是一道最為人所熟知的法式鴨料理只要一提到.

#66. 嫩煎鴨胸配石榴砵酒醬汁 - AM730

材料：法國鴨胸一個、大乾蔥頭3個切片、石榴1個、蘑菇一盒、無花果2個、芝麻菜適量、鹽及現磨胡椒少許醬汁：石榴汁200毫升、清雞湯半杯、砵酒60毫升、 ...

#67. 【食譜】香煎櫻桃鴨胸&鴨油煎薯塊 @烹飪技巧哈啦板

「櫻桃鴨」名稱源自產地英國櫻桃谷， 不過其美麗的艷紅肉色，亦如櫻桃般迷人亮眼， 其中鴨胸是最廣為人知的料理部位， 豐富的油脂含有高比例不飽和 ...

#68. 冬季限定-超多汁！超厚切酥嫩櫻桃鴨胸排 - 福利驚奇網

天氣寒冷時櫻桃鴨食欲旺盛，碩大肥美的冬季櫻桃精選厚實鴨胸，數量有限、售完即停 經典法國名菜『香煎酥嫩鴨胸』跟牛排一樣煎或烤至7-8分熟切開粉紅色，外酥內嫩超多 ...

#69. 鴨胸肉- 優惠推薦- 2022年11月| 蝦皮購物台灣

買鴨胸肉立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購 ... 機能型主食貓咪食品貓肉泥肉泥貓主食香草嫩雞嫩煎鮭魚鮮燉鴨胸草飼燉牛阿永寵物.

#70. 香煎鴨胸食譜、做法 - Cook1Cook

香煎鴨胸：第二次煮，終於掌握到如何可以煎出滑嫩鴨胸。

#71. [西式料理] 煎烤脆皮鴨胸 - 羅比媽的育兒與實驗廚房-

轉中火再繼續煎1分鐘。翻面、連鍋帶鴨胸肉一起放入預熱好的烤箱烘烤9~11分鐘Tips: (1) 如果鴨油炸出太多，可以先把鴨油倒出再放入烤箱烘烤，鴨油可以 ...

#72. 如何煎出嫩鴨胸？ - Mobile01

昨天心血來潮買了鴨胸，沒想太多就直接在鍋子上煎為了要讓它熟，煎得有點久，變得好硬！原本以為應該會像在外面餐廳吃到的嫩鴨胸那樣結果只是幻想， ...

#73. [食譜] 台灣鴨胸真空包·嫩煎鴨胸- cookclub - PTT旅遊美食區

圖文並茂網誌版：https://bit.ly/3stUoAF 材料： 鴨胸肉*2 研磨黑胡椒粒適量研磨海鹽適量這次煎鴨胸，是從好市多買的，一次要買6塊， 單價是用重量 ...

#74. 餐廳版嫩煎鴨胸＠烤箱- Cook72 智能料理72變

非常適合做成嫩煎鴨胸．五星飯店運用先煎再烤的料理手法，來保持鴨胸肉水嫩口感、和保證香氣十足．這火候掌握上運用的技巧，跟牛排手法很近似，猜猜是 ...

#75. 【食譜】香煎鴨胸佐柚香醬 簡易低醣鴨胸餐 - 小蝶的小小廚房

花東地區好山好水， 飼養出來的櫻桃鴨品質也很好~ 雖然簡單灑鹽吃就很不錯， 但配個醬~感覺更高級呀！ 一般香煎鴨胸大都配巴西米克醋或橙醬， ...

#76. 食譜：嫩煎鴨胸｜方格子vocus

「有心肉舖子」的櫻桃鴨胸很好，家樂福就有。買過幾次，都是用平底鍋煎吃。鴨肉煎熟時間比雞肉更久，而且皮極會出油。簡單用胡椒鹽巴調味，吃的時候佐 ...

#77. 嫩煎鸭胸佐水果黑醋酱汁的做法步骤 - 下厨房

嫩煎 鸭胸佐水果黑醋酱汁】01.直接从冷藏室里拿出来(不! 要! 放! 至! 室! 温!), 稍微把边角多余的皮和脂肪切掉, 用锋利的刀轻轻划开鸭皮, 注意不要切到 ...

#78. 軟嫩的香煎鴨胸肉佐橙汁(橙香鴨胸)

軟嫩的香煎鴨胸肉佐橙汁(橙香鴨胸) · 1. 同等的高湯和柳橙汁放入鍋中，小火慢煮。同時放入黑胡椒子和柳橙(香吉士)皮。 · 2. 加入玉泉金棗酒，適個人可以接受 ...

#79. 橙汁鴨胸 讓味蕾舞動的法式經典X與法國廚神西蒙上菜

橙汁鴨胸❤讓味蕾舞動的法式經典X與法國廚神西蒙上菜~ ... 煎煮過後的鴨胸肉軟嫩帶汁超及美味，皮的部份也煎得焦脆，一起入口~淋上 ... <<煎鴨胸>>.

#80. 嫩煎鴨胸沙拉佐南法風蕃茄醬汁Sautéed Duck Breast - 豬香世家

當然，鴨胸和其他法式排餐一樣，都不會煎到全熟，全熟的鴨胸大概就像是吃橡皮筋一樣。理想的熟度大概在「三分」至「五分」左右，切面會呈現粉紅的顏色， ...

#81. 平底鍋搞定一塊鴨胸肉，嫩不嫩你說了算 - 每日頭條

為什麼西餐廳這麼熱衷鴨胸肉的料理呢？或許是因為它：肉質嫩滑，油脂肥美，操作性簡單，還能煎成不同熟度來品。道理跟牛排差不多，鴨肉可不比牛肉便宜多了 ...

#82. 【玩饗食譜｜嫩煎鴨胸佐天使髮麵】

【玩饗食譜｜嫩煎鴨胸佐天使髮麵】. 2019-09-20. 【食材】. A.主食材. 法式鴨胸…1片. BARONIA天使髮麵…100g. Ristoris 油漬半乾黃番茄小丁…30g.

#83. 嫩煎鴨胸彙整- 貪吃鬼熊熊－美食/攝影/旅遊

上週台北友人,南下高雄遊玩總是非常Fashion的他,住宿了一家,地理位置超棒的世奇商旅在裕誠路上的它,附近有瑞豐夜市,漢神巨蛋百貨而且距離捷運巨蛋站只要出門後拐個彎 ...

#84. 寫食煮義 香煎鴨胸佐巴沙米可醋Petto d'anatra all'aceto ...

煎鴨胸 最大的問題在於如何將鴨胸煎的粉嫩而不柴澀，Winnie在網路上找了好多資料，大部份都是中火先封住肉汁後，再以烤箱完成，另外也看到莊祖宜全程用 ...

#85. 約會的新招數－ 法式鴨胸佐鴨油馬鈴薯 - GQ Taiwan

最後是醬汁啦，你可以把煎完鴨胸的鍋子稍微加一點紅酒，把鍋底刮一刮之後加點奶油把紅酒煮變得很濃稠，或是搭配一個莓果的果醬，當然夠嫩的話，就直接摸……

#86. 蒜香蜂蜜櫻桃鴨胸佐甜桔醬-為所愛做好菜

皮酥肉嫩又多汁的鴨胸蠻常出現在我家餐桌,但芭娜娜好像還沒認真寫過食譜, ... 煎鴨胸時會出非常多的油脂,中途可把鴨油倒出,鴨油用來炒蔬菜非常棒, ...

#87. 海鮮公主／一秒變廚娘！簡單4步驟做「爆汁鴨胸」直逼牛肉

到餐廳吃鴨胸，若要挑氣氛好的，一客也要近千元，網路上稱「海鮮公主」 ... 特別選用經過醃漬，且按摩過的鴨胸肉，教大家4步驟做出「嫩煎鴨胸」， ...

#88. 鴨胸醬汁 - Logisfrance architecture

煎鴨胸其實很簡單，重點就是把鴨皮煎焦脆，鴨肉不要煎過頭即可；鴨肉跟牛肉 ... 湯匙橄欖油及1大匙神石榴籽將醬汁淋上，即完成簡單、美味的嫩煎鴨胸。

#89. [家常料理]嫩煎鴨胸- 美味食譜 - 伊莉討論區

[家常料理]嫩煎鴨胸. 材料：宜蘭鴨胸肉4片、洋菇10粒、小紅蘿蔔1包、白酒1瓶（大約半瓶，用不完放冰箱）、楜椒、塩、冰糖、檸檬1顆、紅蔥頭、鳳梨 ...

#90. TASTy西堤牛排

腹脅部位的法蘭克牛排，肉質緊實，軟嫩適中，紋理間帶有少許油花，不油膩卻香氣十足。(升級加價$168) · 美式酥烤牛排 ... 法式香煎鴨胸. 外酥內嫩的夢幻粉色鴨胸，透過 ...

#91. 嫩煎鴨胸肉

非常適合做成嫩煎鴨胸．利用舒肥法，可保鴨肉水嫩、但是香氣會稍顯不足台灣鴨肉也能成為美味的異國料理，義大利主廚把鴨胸肉先煎後烤，外皮煎到金黃酥脆， ...

#92. 鴨胸怎麼煎

鴨胸肉皮下油脂豐富，不用放油就能煎，而且蛋白質豐富，鴨肉是很棒的營養來源，掌握幾個小技巧，人人都能煎出皮脆肉多汁的完美鴨胸。 嫩煎鴨胸的 ...

#93. 鴨胸肉食譜 - Avto-R

放入炒過的蔬菜. 經典法式料理香橙煎鴨胸，是最適合情人約會時點的一道料理了，配上精緻的擺盤及餐具，既浪漫又美味。先以ih電子鍋定溫嫩化鴨肉，再以平底 ...

#94. 煎鴨肉

鴨胸肉皮下油脂豐富，不用放油就能煎，而且蛋白質豐富，鴨肉是很棒的營養來源，掌握幾個小技巧，人人都能煎出皮脆肉多汁的完美鴨胸。 嫩煎鴨胸的步驟： （ ...

#95. 鴨胸

#鴨胸#酥脆#低溫鴨胸對很多人來說是到高級料理， 但自己料理的時候火侯或是時間不對， 可能就會浪費了整塊美好的鴨胸。 姐這邊手把手教你煎出外脆內嫩，多 ...

#96. 鴨胸醬汁 - Pizzakebabistanbul

鴨胸 煎好後，靜止5分鐘後，讓肉汁回收，才切片吃。 香橙汁料可令煎好的鴨胸提升味道。 法式橙汁鴨胸皮脆肉嫩，鴨皮油脂香氣濃郁，光聞味道就十分吸引人。

#97. 鴨胸熟度 - R3f

先煎上色再烘烤的鴨胸完成後不要急著切片， 先放在一旁靜置8~10分鐘左右，讓內外溫度都均勻～ 接著，好菜就可以上桌不吃牛的朋友可以試看看這道嫩煎鴨胸，掌握了火候與 ...

#98. 落羽松綠茵包圍的超美木造白屋餐廳，沒想到餐點也是無敵強

光是看香橙鴨胸沙拉份量就很大，重點是裡面的香橙沙拉醬是《The cafe' by 想陽明山》自製的，吃起來帶有 ... 嫩煎松阪豬與松露野菇牛肝菌燉飯NT$380元.

#99. 葡萄酒與料理活用搭配詞典：彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法，拆解食材與葡萄酒的人文風土，A to ...

鴨肉豌豆萵苣沙拉:粉嫩的鴨胸配上一盤煎迷你寶石萵苣(gem lettuce)與新鮮豌豆,也許還可以加上香煎義式培根脆丁(pancetta),很適合同樣帶有春天感覺的清淡型紅酒。