2020/05/18 人妻便當🍱Day229🥢
大家下午好！
今天又是一個無確診案例的好日子
感覺好像心情又變得輕鬆起來了🥰
台中的早上狂風暴雨
中午豔陽高照
下午又一陣雷雨
瘋狂的天氣型態搞得大家出門也不是不出門也不是
幸好今天有幫大白帶便當
不然覓食該有多麻煩啊！
今天的便當有一道比較特別的菜
是我常備在冰箱裡
但是非常有故事的涼拌菜-涼拌珠蔥
小時候每年暑假回台東時
坐在外婆家的大廣場總會看到在牆邊的小花圃裡
種了好多特別細的珠蔥
我問媽媽說為什麼外婆種東西在那裡，不是有田嗎？
媽媽說，這樣比較好取得，要做什麼就有。
原住民有很多的菜都是藉由醃漬保存來延長它的期限，我最喜歡的涼拌珠蔥也是
而且媽媽和外婆只有用鹽
就能夠把食材風味完全提升
說原住民是用鹽的魔法師也不為過吧！
（阿美族原住民做的醃生肉可是我小時候的最愛🤤）
或許流在身體裡的原住民血液使然
闘始做料理後
我總是會有意無意的去尋找珠蔥來做這道料理
它的作法很簡單
只有鹽和珠蔥
媽媽會多加一點點的醋來提味
而且媽媽交待一定要拌完後立刻上桌吃
享用它的嗆味和鹽味
可以一口氣扒好幾口飯
我後來想想
更可能驅使我一直做來吃的原因也可能是
當我疲憊不堪、沮喪失落時
吃涼拌珠蔥，會讓我想起媽媽在外婆家的大廣場裡
一邊做著晚餐一邊跟我說話的小時候
那些搬著四角折疊桌架在廣場一起和媽媽外公外婆吃著晚餐的時光
是很幸福且無憂的時刻❤️
想到這些 好像難關比較不難了
謝謝遺傳好手藝給媽媽的外婆
她今年已經九十二歲了
身體依然健朗
謝謝遺傳好手藝給我的媽媽
她曾經很辛苦很辛苦
但她總是教給我原住民的樂觀和面對的勇氣
我們都在料理裡面找到了很棒的存在意義❤️
#今天話比較多😂
#媽媽的料理教室
#原住民都沒有在怕的啦！
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