30分鐘快速上菜
疫情升溫,在家開伙的機率變高了,火速翻找了過去30分鐘上菜的食譜,想分享給粉絲們參考。找著找著,看到好幾則好可愛的母子對話,貼出來讓大家複習一下
之一
「馬麻,這是什麼?」大班生拿著新買的讀卡機問。
「這是讀卡機」
「就是把卡放進去就會有錢跑出來那個嗎?」
孩子,那是提款機。
之二
「馬麻,清明節掃的是焚化爐嗎?」大班生問。
「不是焚化爐,是墳墓。」
之三
小三生問選舉公報上的圖案代表什麼意思。
「這個圖案是國民黨,這個圖案是民進黨。它們是現在台灣兩個很大的政黨。選舉大部份在這兩個政黨輪來輪去。」
「從你小時候就這樣了喔?」小三生發問。
「再早一點,差不多阿公小時候,就只有一個黨,後來才慢慢變成兩個黨,這叫兩黨政治,世界上有很多國家是這樣。因為只有一個黨的話,他想做什麼就做什麼。」煮婦儘量用小學生聽得懂的說法,概略講了台灣近代民主發展史。
「所以他們晚上都不睡覺喔?」小一生突然發問。
「蛤?」
「你不是說,他們可以愛做什麼就做什麼,所以是不是晚上可以不睡覺,還一直看電視。」
原來這就是小一生心中的為所欲為。
#媽媽晚上不睡覺為所欲為享受沒人按服務鈴的時光
之四
小三生跟小一生每天拖拖拉拉,不只一次上演火山爆發的內心戲,忍不住跟小三生抱怨。
「我真的很想罵你們,但又不想每天跟你們大聲講話。」
「馬麻,生氣的時候會有很多能量,你放慢速度講話,把能量慢慢放出來,就不會大聲了。」
「像這樣嗎?你~~~~快~~~~~一~~~點~~~去~~~洗~~~便~~~~~當。」
分享小三生發明的能量慢慢釋放法,給每個火冒三丈的父母。
#能量一次釋放比較紓壓(誤)
#好珍貴的母子對話應該要集結成冊^^
===========30分鐘上菜密笈總整理===========
執行專案的思維套用在快速上菜,也是行得通。
1.任務分工:把每一口瓦斯爐、烤箱、大同電鍋、電子鍋,全當成在廚房的「同事」。切勿把所有的菜,都交付給同一「同事」來執行。每爐負責一項任務,既不會亂,又能達到快速的目的。
2.依特質給予適當任務:不要叫電鍋去烤魚,不要讓烤箱炒青菜,對的人放在對的位置才能發揮最大價值。煮婦曾經為了求快,把空心菜覆蓋錫箔放進烤箱跟肉一起烤,以為會製造出悶煮的效果,殊不知味道跟賣相都是災難一場。規劃菜單時,依家裡工具的特質來設計,有蒸、有煮、有烤,一口爐子煮湯,一口爐子炒菜,電鍋、烤箱各負責一道菜,三菜一湯很快就能上桌。
快速蕃茄肉醬義大利麵
https://www.facebook.com/581117938653668/posts/1291461174286004/?d=n
偽鴨肉飯
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偽油雞飯
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湯咖哩
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炊飯
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媽媽晚上不睡覺為所欲為享受沒人按服務鈴的時光 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最佳貼文
30分鐘快速上菜之簡易滷肉飯
小三生問選舉公報上的圖案代表什麼意思。
「這個圖案是國民黨,這個圖案是民進黨。它們是現在台灣兩個很大的政黨。選舉大部份在這兩個政黨輪來輪去。」
「從你小時候就這樣了喔?」小三生發問。
「再早一點,差不多阿公小時候,就只有一個黨,後來才慢慢變成兩個黨,這叫兩黨政治,世界上有很多國家是這樣。因為只有一個黨的話,他想做什麼就做什麼。」煮婦儘量用小學生聽得懂的說法,概略講了台灣近代民主發展史。
「所以他們晚上都不睡覺喔?」小一生突然發問。
「蛤?」
「你不是說,他們可以愛做什麼就做什麼,所以是不是晚上可以不睡覺,還一直看電視。」
原來這就是小一生心中的為所欲為。
#夙夜匪懈
#難怪很多大學生脫離聯考不是夜遊就是去KTV唱到天亮
#媽媽晚上不睡覺為所欲為享受沒人按服務鈴的時光
=============圖文不符分隔線==============
上禮拜二,突然很想吃滷肉飯,用福利社不太齊全的材料勉強煮了一鍋。個人覺得很下飯,小三生跟小一生都很捧場,吃得飯鍋朝天。
滷肉飯:(我用一盒絞肉、一盒豬肉絲,都是台糖的)
1.雞蛋放入電鍋蒸成水煮蛋。(兩張廚房紙巾打濕,放入電鍋,電鍋不要加蒸架,放入雞蛋,按下按鈕,煮到跳起即可)
2.取一小鍋,放入1.5大匙黑糖,一點水,用最小火煮至焦糖化。期間不要翻動,等糖冒泡再把其他未冒泡的糖堆入,開始冒大泡即可熄火,熄火後加入1大匙熱水。這步驟要小心炒焦。
3.起油鍋,中小火煎香絞肉,兩面金黃後,放入蒜末同炒,加入1杯醬油,4杯水,冰糖、一顆八角,以及步驟2的焦糖水。因醬油甜鹹不同,最好試一下味道,若太鹹可加一點水,不夠鹹,酌增醬油。
4.步驟1水煮蛋取出沖冷水,快速剝殼,放入步驟3,豆干也且同步放入。煮至計時器快響時熄火。
烤鯖魚:
1.烤箱預熱200度,放入鯖魚烤15分鐘。(預熱需要時間,第一動就是預熱烤箱,再進行其他步驟)
燙青菜:
1.地瓜葉快速挑揀,浸泡沖洗。
2.煮一鍋水,水滾後加鹽,燙地瓜葉。
3.備料空檔取一空盤,放入蒜末、鹽、油。步驟2地瓜取出拌勻即可。
補充說明:
滷肉飯需要花較多時間及心力,所以搭配不用費心的烤箱菜以燙青菜,只要預熱烤箱,魚放進去烤就好,中間都不用再去管它。燙青菜也是備好一鍋滾水,因燙菜所需時間短,最後剩六、七分鐘時,再丟入青菜,燙熟取拌勻即可。
滷肉飯第二步驟的目的是煮焦糖醬色,可增加滷肉風味以及顏色,但要小心別煮焦,不然整鍋就變苦。若是對煮焦糖不熟悉,此步驟可以省略,避免手忙腳亂。
#30分鐘快速上菜
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30分鐘快速上菜之簡易滷肉飯
小三生問選舉公報上的圖案代表什麼意思。
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#夙夜匪懈
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=============圖文不符分隔線==============
上禮拜二,突然很想吃滷肉飯,用福利社不太齊全的材料勉強煮了一鍋。個人覺得很下飯,小三生跟小一生都很捧場,吃得飯鍋朝天。
滷肉飯:(我用一盒絞肉、一盒豬肉絲,都是台糖的)
1.雞蛋放入電鍋蒸成水煮蛋。(兩張廚房紙巾打濕,放入電鍋,電鍋不要加蒸架,放入雞蛋,按下按鈕,煮到跳起即可)
2.取一小鍋,放入1.5大匙黑糖,一點水,用最小火煮至焦糖化。期間不要翻動,等糖冒泡再把其他未冒泡的糖堆入,開始冒大泡即可熄火,熄火後加入1大匙熱水。這步驟要小心炒焦。
3.起油鍋,中小火煎香絞肉,兩面金黃後,放入蒜末同炒,加入1杯醬油,4杯水,冰糖、一顆八角,以及步驟2的焦糖水。因醬油甜鹹不同,最好試一下味道,若太鹹可加一點水,不夠鹹,酌增醬油。
4.步驟1水煮蛋取出沖冷水,快速剝殼,放入步驟3,豆干也且同步放入。煮至計時器快響時熄火。
烤鯖魚:
1.烤箱預熱200度,放入鯖魚烤15分鐘。(預熱需要時間,第一動就是預熱烤箱,再進行其他步驟)
燙青菜:
1.地瓜葉快速挑揀,浸泡沖洗。
2.煮一鍋水,水滾後加鹽,燙地瓜葉。
3.備料空檔取一空盤,放入蒜末、鹽、油。步驟2地瓜取出拌勻即可。
補充說明:
滷肉飯需要花較多時間及心力,所以搭配不用費心的烤箱菜以燙青菜,只要預熱烤箱,魚放進去烤就好,中間都不用再去管它。燙青菜也是備好一鍋滾水,因燙菜所需時間短,最後剩六、七分鐘時,再丟入青菜,燙熟取拌勻即可。
滷肉飯第二步驟的目的是煮焦糖醬色,可增加滷肉風味以及顏色,但要小心別煮焦,不然整鍋就變苦。若是對煮焦糖不熟悉,此步驟可以省略,避免手忙腳亂。
#30分鐘快速上菜
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