#486最強料理神器
#婉婷篇
有沒有跟我一樣愛吃肉乾的朋友們？
坐在沙發上，突然想說不知道微A能不能做出來，就上網搜尋做法，發現就是用烤箱，微A也可以當烤箱使用，立馬準備材料來做，吃起來當然還是跟外面賣的不太一樣，絞肉打很細做出來比外面肉乾還軟Q，又可以自己選擇厚度，咬下去很多汁，吃一片就停不下來啊~~~
▸▸料理名稱：蜜汁肉乾
▸▸準備材料：豬絞肉600g(要有一點油花)、麥芽水適量
調味料：白胡椒1/4匙、醬油2大匙、魚露1大匙、味醂1大匙、砂糖100g、
紅椒粉3大匙 or紅麴粉也可以(都是上色用)
▸▸料理過程：
1.買絞肉時請肉攤絞2次，回家後再用調理機再打細一點，打的過程會順帶絞出一點黏性
2.拿一個大盆將材料放入，攪拌至黏稠不容易散開(手很酸，如果有電動攪拌器最好)攪勻之後裝進保鮮盒放冰箱冰一晚
3.撕1張烘焙紙鋪在台面上，一半絞肉倒上去，可先用抹刀鋪平調整形狀，再蓋上一張烘焙紙用桿麵棍桿平成想要的厚度，厚度一致烤起來才均勻
(我喜歡厚的肉乾所以厚度超過0.5cm)
4.桿的途中先將微A選擇【熱風對流模式】預熱到170度
5.桿完的肉掀開上面的烘焙紙，2片可用微A的烤架分上下層，使用【熱風對流模式】烤20分鐘
6.烘烤途中準備麥芽水，1：1稀釋，烤完後取出肉乾在表面刷一層麥芽水
(如果烤完有肉汁在裡面要倒掉)
7.刷的同時，再將微A預熱至190度烤6分鐘，烤完取出將下層烘焙紙拿掉
8.肉乾放在微A附的高低烤架上翻面塗麥芽水，一樣190度烤6分鐘
486小技巧：如果烤完覺得不夠乾可再加3-5分，顏色會更深更漂亮
烤完放涼就可以剪成自己想要的大小，吃不完裝入保鮮盒冷藏
因為沒有添加防腐劑，所以儘早吃完喔
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