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2021 端午节 = 长胖日
一度以为，因疫情的总总不便，老妈今年不绑粽子了。
结果，还是和往年一样，家里一早准备好热腾腾的手工 #咸粽 及 #娘惹粽 等我们享用。
每每端午节，我们都会吃上好几天的粽子，剩下的会冷冻结冰，之后再慢慢享用。
朋友问：怎么那么喜欢粽子？
其实，喜欢粽子，是因为喜欢妈妈的味道～ 家的味道～ ❤️
疫情不会让我们更疏远，只会让我们更懂得珍惜。
#素食 #斋 #手工 #娘惹粽 #咸粽 #Kimchyi #vegetarian
#端午快樂
今年端午，待在家吃粽子。
「晶華軒」的裹蒸粽，有如盆菜一樣豪華，鮑魚、海參、花膠皆備，滷肉、香菇、栗子香美，拌進紅藜的糯米粒粒分明，鬆軟爽口。吃的時候，澆一點晶華軒自煉蠔油，鮮美回甘。
「Chope Chope Eatery」的娘惹粽，好特別！林恬耀（Jimmy）主廚說，他原本有點不好意思，要把從小吃到大的口味拿出來賣，不敢確定台灣人喜不喜歡。Jimmy主廚別擔心，鹹甜鹹甜的口味好討喜，我們覺得很新鮮！粽子一隅染上靛藍色，那是蝶豆花，娘惹粽的傳統作法，裡面包上蝦米與香料製成的「閏巴」（ rempah），一絲絲如椰子的甜香飄升，那是班蘭葉。六月吃娘惹粽，好有夏天感！
「膳馨」的養生紅藜粽，是老闆娘蔡馨誼的特別推薦，以杏鮑菇、茶樹菇取代滷肉、蛋黃等等動物蛋白質，有口感也清爽。我蘸上「火辣版伊莉莎白辣醬」，好搭！
祝福大家平安健康，期待下一個能夠團圓的節日。
端午節平安快樂，朋友們 ❤️
新加坡肉粽部隊來報到了🙋
論新馬肉粽代表，娘惹粽肯定能進榜！！
清新點綴一抹藍，內餡以三層肉佐冬瓜糖、砂糖和蒜頭等，搭配白胡椒與芫荽籽，偏甜帶辛香味，是婚姻的味道。
來新加坡必須品嚐！！
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但媛最喜歡的仍是外婆牌肉粽…
她是嘉義水上人。包的肉粽不華麗，沒有山珍海味，不會放鹹蛋黃或栗子。只有單純三層肉，幾粒花生和香菇。
她總會記得我們家不要香菇，阿姨家要多一點花生，在端午前就開始忙著備料。
歲月就在洗粽葉、蒸米與包裹中漸漸地前行。我們長大，而外婆的記憶也漸漸流逝，再也無法包肉粽。
家的味道，只剩回憶。
今年的端午有點特殊，沒有出遊，沒有返鄉，都是為了守護往後的每個日常 💪
那麼最粽要的你們，請吃娘惹粽 （啊～）
#所以我是吃嘉義粽長大的🤔
#有人家肉粽也是只有肥肉和花生嗎
#海外遊子想家了⋯⋯
[VLOG]
大家端午節快樂～
小心肉粽不要吃太多會被殺掉了XD
感謝新加坡朋友Jane的大力幫忙
找到了在台灣的馬來西亞人手工肉粽
只賣這次改次就沒有啦～～～
#端午節
#娘惹粽
✪好～久以前開箱吃肉粽的影片底加
[新加坡日記]新加坡肉粽竟然是藍色的？！娘惹粽與傳統粽試吃大會！端午節快樂～
https://www.youtube.com/watch?v=eUFbVt8ojPc
✪You can also find me here❤️
合作/授權：evitatripstudio@gmail.com
Facebook：https://www.facebook.com/travelerevita/
instagram：https://www.instagram.com/traveler_evita/
✪About me
誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
持續更新新加坡與台灣的相關訊息
以及我在這兩個國家的生活VLOG
✪What I use🎬
相機：Canon G7x mark ii /insta360 Go /insta360 ONE R
剪輯軟體：Final Cut Pro X
繪圖軟體：Procreate
✪Music🎵
1.7th_Floor_Tango
Ingredients:
Leaves for wrapping:
30-40 bamboo leaves
(each Chang will use 2pcs of leaves)
15-20 pandan leaves
(each Chang 1pcs of leaf)
Bak Chang rice:
1kg glutinous rice
(Can make around 15pcs Bak Chang)
1 tbsp vegetarian sliced mushroom paste
1 bowl mushroom water mix with 1 tbsp veg. Oyster sauce
1 tbsp salt
Bak Chang Fillings:
3-4 tbsp oil
1 tbsp vegetarian sliced mushroom paste
40-50pcs blue pea flower
(For coloring)
3-4 tbsp coriander seeds
1 tbsp white pepper
1 bowl candied winter melon
1 bowl dried chestnut
1 bowl shiitake mushrooms
1 bowl monkey head mushroom
1 tbsp fermented bean paste
1 tbsp palm sugar
1 bowl mushroom water
金珠肉粽
地址：60 Joo Chiat Pl, Singapore 427784
營業時間：週一至週日09:00-21:00
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Instagram: https://www.instagram.com/saidorsi/
Bilibili: https://space.bilibili.com/256669202/
#新加坡 #旅遊 #自由行
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