關於 娃娃菜 糖分 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

無糖 & 食物原型飲食邁入第八天
媽麻一整個呈現很厭世的狀態🙄
男人每天問我三餐要吃什麼我都想不出來
因為吃來吃去就只有肉跟菜可以無限吃
甜甜基本上只有像玉米🌽地瓜🍠水果🍌🥝🍎這種天然糖分
#而且完全不能吃多
#份量也要很控制
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基本上早餐店只有起司蛋餅或是玉米蛋餅可吃
其他綜合食物通通不、要、想
連鮮奶茶都是買無糖紅或無糖綠再自己加鮮奶🥛
本來想說會不會一週就養成習慣？
但我現在還是很想要吃麵線、甜不辣、大阪燒、麥當勞🍔🍟這些綜合食物啊啊啊😭
#媽麻現在覺得人生整個很無趣
#臥床靜養不能動就連吃的東西都不能選😑
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一天裡面最期待的可能就是宵夜？
因為要嚴格實行飲食控制
所以這餐通常都是男人去超市買菜🥦肉🥩回來煮
偏偏姊姊我又是一個超級歪嘴的挑食鬼
「葉菜類」原則上很討厭
但男人總是想盡辦法生出一些我願意吃的綠菜葉
像蘆筍、芹菜、娃娃菜、山蘇等
還要配合媽麻不喜歡常常吃一樣口味的東西來變換（笑）
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欸
說真的男人對於煮菜這方面比我有概念多了
那以後就交給他煮就好啦🤷🏻‍♀️
姊姊我擅長的是居家整理收納
碗我洗沒關係
#雖然現在也是他在洗😆
那這樣可以不要逼我學做菜了嗎🙈🙈🙈
#人還是要放在對的位置嘛❤️
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【 副食品 】7M 快速做七天的副食品Part 2-鴻喜菇、地瓜、七倍胚芽粥


材料 ：中型地瓜半顆、鴻喜菇50g、胚芽米100g、乾淨飲用水700ml


♛ 這次我準備了一些食材和胚芽米一起煮，可以增加一週菜色的變化，但是因為每種份量都不多，所以洋蔥、紅蘿蔔、大黃瓜，我都直接分開搗爛，再裝入冰磚盒，玉米筍和娃娃菜就一起打泥再裝冰磚盒 ; 另外，要準備地瓜冰磚給寶寶吃時，只要加熱後再拿叉匙壓碎即可，因為壓碎的地瓜還保留點顆粒狀，所以反而可以讓寶寶多點咀嚼的練習。

♛ 稻米依據碾白程度由多到少，可分為白米、胚芽米、糙米，以及用糙米發芽的發芽米，胚芽米比白米多出一顆胚芽，所以也比白米多出較多的脂肪、蛋白質及膳食纖維，因此比較適合月齡7m+的寶寶。

♛ 番薯又稱地瓜，含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等營養素。有極高的抗癌效果，但是地瓜不要食用過量。因為地瓜含一種氧化酶這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。還刺激胃酸產生，使人感到“燒心。另一方面，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多，身體一時吸收不完，也會使肚子不舒服。

♛ 鴻禧菇與其他菇類一樣含有寡糖、膳食纖維、多醣體，還含有醣蛋白多醣體，可提升免疫力。

♛ 娃娃菜就是大白菜成熟收割後，用土把菜根埋住，之後根部又會發芽，這個新芽長成的菜便是娃娃菜。所以娃娃菜其實就是大白菜。




圖文網誌：http://happinessaroma.blogspot.tw/2016/07/7m-part-2.html


完整影音教學：https://www.youtube.com/watch?v=Xbs8bwRgji4





#歡迎分享

大白菜，中日韓都有其身影，在各地的飲食文化都有舉足輕重的地位。經過三地數百年栽種，培育出不同品種大白菜。

中國大白菜以山東最聞名，外形肥矮，菜葉密實。山東山區由於温差大，令大白菜晚上遇冷，累積糖分，味道爽脆清甜。日韓兩地的大白菜均由山東傳入，日本人更稱大白菜為山東菜。

娃娃菜，源自日本，好多人以為是大白菜幼苗，其實是農家刻意培育的迷你大白菜，外形細長，只有大白菜的五分一大小，菜味較淡，質感軟嫩。

玉田包尖，外形瘦長，下窄上尖，清朝時於河北省玉田縣培育，因而得名。相對其他大白菜，其菜葉包得格外緊密，保水能力強，故菜葉肥厚多汁，保鮮期長。天津白菜，顧名思義，源自天津，外形瘦長，跟玉田包尖有點相像，筋細肉厚，爽脆帶煙韌，清甜夾甘苦。是名菜奶油津白指定材料。


日本大白菜，外表像山東大白菜，但長得更大，有些甚至大如人頭。日本菜農喜歡選在溫差大的地區種植，令菜身製造更多糖分，甜度是眾大白菜之首。韓國大白菜，普遍口感軟腍，細緻幼嫩，爽脆少渣，形似山東大白菜，但細長一些，菜葉色澤更深綠，聞名世界的韓式泡菜主要就是用韓國大白菜製成。

編採：陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組

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